おせち料理

あけましておめでとうございます。
今年も楽しくブログを綴って参ります♪

皆様、本年もどうぞよろしくお願い致します。

家族が好きなもの、食べたいものでおせちを作りました。
我が家は3人家族なので食べきれる量だけを。

数の子は大好物！塩抜きして薄皮をとり、濃い目の鰹出汁に漬け込みました。
手間がかかったけど、市販品にはない弾力のある食感が美味しいですね。

画像ないですが、お雑煮の出汁は、真昆布×鰹節。
今回厚みのある真昆布を購入しました。羅臼昆布より柔らかい風味。


一番人気は栗きんとんと金柑甘露煮。

さつまいもをピュレにするきんとんは、デザート感覚で来週からのお弁当の一品にしてみよう♬

※年賀状も早々に頂いて、どうもありがとうございました。

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※レッスンにご興味おありのご新規様も、ぜひお越し下さいませ。

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※今週末に２月リピートレッスンの募集をさせて頂きます。

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