【レッスンレポ】昨日のレッスン料理より

皆様こんにちは。

先月のレッスンメニュー/じゃがいもガレットを生徒さんが作られたと伺って

私も食べたくなり今夜作ってみました♪

他には、鱈と菜の花のクリームシチューなど。

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昨日のレッスンより、一部お料理をご紹介します。

あさりのパエリア

買い出しで菜の花を見つけ、急遽パエリアの彩りにしました。
パエリアは皆さんから人気です！
なぜお米を炒めるのか。水分が蒸発し過ぎた場合の対応。

和風にする場合などアレンジもご説明させて頂きました。

オレンジ風味のヨーグルトムース

オレンジ皮をすりおろすと香りが立ち込めましたね。
今回はマンダリンを。濃厚で美味しいフルーツを使います。






料理教室ですし、ムース初めての生徒さんも多いかなと、工程は一つ一つ整理してご説明。
皆様ウン、ウンとうなずかれ。
とても美味しいと生徒さんから喜んで頂き嬉しいです。

ほんとにこの日も、スタートから朗らかなレッスンとなりました。

お越し頂いた皆様、いつもありがとうございます。

マスクの生徒さんもいらっしゃいました。どうぞ体調に気をつけてお過ごし下さいね。

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