夏のおかず/ゴーヤ、パプリカ、オクラの豆腐くずし煮



Akashi yasashii cooking salon です。


日中はほんとに暑くなりました。
私は9・10月レッスンメニューをここ数日ずっと検討しています。
沢山ご紹介したいメニューが浮かんで、食べ合わせを考えて絞るのに悩み中。
役立つ美味しい料理をレッスンしたいと思います!
※9・10月料理レッスンは、新規/単発の方は8月初旬にブログで募集します。




先日の蒸し暑い日。冷蔵庫にあるもので一品作ってみました。
スマホ画像ですが、ゴーヤ、パプリカ、オクラのくずし豆腐煮



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材料は、ゴーヤ、パプリカ、オクラ、湯切り豆腐、少し豚バラ肉。
野菜だけでは味に締まりがないので少量の豚バラ肉でコクを補います。
ゴーヤチャンプルの応用編って感じです。

ゴーヤの苦みはこの暑い毎日に美味しくて私は大好物!
和のおかずも彩り良くすれば、デリ風お惣菜のように仕上がります。






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by runrin2 | 2018-07-13 16:12 | 料理