ジューシーな金柑甘露煮

Akashi yasashii cooking salonです。

柚子の香りは皆様お好きですか？私は大好きで、昨日は柚子なますを作りました。千切り大根の甘酢漬けを作り、柚子で風味つけ。サラダ感覚でパクパク頂きます^_^


柑橘続きでもう一つ。
毎年煮ている金柑甘露煮。

今年は、丸い形を残さず、思い切って半分に切りました。

イメージとしては金柑シロップ煮に近いかな…

するととてもジューシーに仕上がり美味しい。

これからは、これでいこうと思います！

種も取り出しやすいんですよ。

1・2月レッスンではフルーツグラタンを作りますが、フルーツはオレンジとアクセントに金柑煮を入れますね。

柑橘系の爽やかなフルーツグラタンにします。

そして、金柑を紅茶に入れて、金柑紅茶も楽しみました。

喉が痛いときは、後味がスーッとして爽快です。

国産紅茶は生徒さんからの頂き物。ありがとうございました♪

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