金柑煮とオレンジのフルーツグラタン

Akashii yasashii cooking salonです。
レッスンお休み中にも関わらず、お問い合わせを頂いてありがとうございます。少しお時間頂戴していますが、お返事しますのでお待ち下さい。
瞬く間に1週間が過ぎ、更新出来ていないのにブログをご覧いただき嬉しいです。
私はレッスンのことを忘れた日など1日もなく、新しいメニューをイメージしたりしています…

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今が旬の金柑。過去レッスンでは金柑甘露煮とオレンジでフルーツグラタンを作りました。ソースはアングレーズソースで。

本来甘露煮は丸い形そのまま残したいから、切り込みを入れ種を取り出し煮ます。が、この時は半分にカットして煮ました。そうすると煮汁が溢れとってもジューシーなんです。紅茶にいれて金柑紅茶にしても美味しいです。

レシピはクスパサイトにあげてます。レシピはこちら

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Akashi yasash cooking salon

兵庫県明石市にて、基本を大切にしたおもてなし料理（イタリアン、フレンチ、中華など）のレッスン開催。

4名様までの少人数レッスンで、レシピや動画では省かれる箇所をわかりやすくレッスンします。

テーブルコーディネートでは、毎日の食卓が楽しくなるように器、盛り付けなど学んで頂けます。

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