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ドレッセ・ヴァニーユ



Akashii yasashii cooking salon です。
新型コロナウイルスに伴いレッスンお休み中ですが、ブログをご覧頂きありがとうございます。
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さて、私は以前から仕上げたかったドレッセ・ヴァニーユを作りました。
※こちらはレッスンメニューではありません


ドレッセ・ヴァニーユ_f0361692_12034593.jpg



食感は、厚めのラングドシャーに似てサクホロっと。
材料には贅沢にバターやアーモンドプードルなどたっぷり使っています。

またビジュアルもドレンチェリーでレトロ感あって、それはもう焼き立てには心躍りました!
お菓子作りには、また料理とは一味違う醍醐味がありますから。


ドレッセ・ヴァニーユ_f0361692_16404887.jpg



今回のクッキー作りの目的は、絞りの練習。
クッキー生地の絞りは結構固くて(というか、私の握力不足もあるのですが…握力欲しいわ)
美しく均一に絞れるようになりましたら、レッスンでご用意したいですね。

いつも生徒様には珈琲をオススメしますが、(珈琲好きな生徒様からも評判なんです!)ドレッセ・ヴァニーユには紅茶が合います。




ドレッセ・ヴァニーユ_f0361692_12035294.jpg



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by runrin2 | 2020-03-18 12:04 | お菓子 | Comments(0)