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個別オンラインレッスンレポ


オンラインご受講の生徒様へ
レッスン受講された料理の動画は、YouTube限定公開で何度でもご視聴頂けます。
レッスン後にURLをお送りしますので、ぜひ復習されて下さいね。




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Akashi yasashi cooking salonです。
今日は久しぶりに神戸元町に。
いつもの好きなパンを買ったり、美容院にも行けてリフレッシュできました♪



さて、昨日はオンラインレッスンでした。
生徒様はシンガポール在住日本の方。
Instagramでフォローして頂き、先月のご説明会にも参加して頂き初めてのレッスンとなりました。

シンガポールで、料理はご友人達とのポットラックのお料理にされるそう。
ご自宅では素敵にテーブルコーディネートされて、私好みの器もお持ちで素敵!


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レッスンでは、料理の段取り、タイミングよくサービスする調理ステップなどもご説明。
お客様をお待たせせずにスマートにサービスできたら、気配りがあり、より料理も美味しく感じるもの。

例えばイスキア風ではチキンソテーまで仕上げ、トマトに馴染ませておく方法をアドバイス。そうすると、逆にトマトの味がチキンに浸み込み味が深くなります。
煮物など放置しておくと味が馴染みますよね。同じ原理です。

料理はポットラックに限らず、普段料理でも段取りが大事♪




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ご希望レシピは
鱸・海老・ムール貝のポワレ 醤油クリームソース きのこバターピラフ添え
ラザニア
鶏肉のイスキア風

ぜひ復習されお役立て下さいね。


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■来週末もオンラインご説明会です。教室が初めての方、過去にレッスン受講経験のある方、そしてオンラインですから遠方の方も!
どうぞ気軽にご参加下さいませ
ご説明会ご案内はこちら



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by runrin2 | 2020-06-06 20:05 | オンラインレッスン