【レッスンレポ】今週の個別オンラインレッスン

Akashi yasashii cooking salon です。今週は個別オンラインレッスンが続いています。皆様お一人お一人に、80レシピからお好きなメニューを選んで頂き、レシピ解説とご質問のレッスンです。道具やお薦め調味料もカメラでご覧頂き、よりリアルに作っていただけるようご説明しています。レシピリストはこちらから




ご希望レシピの一部ですがご紹介しますね。
クリーミーマカロニグラタン〝お店のようなグラタンですね！〟のお声も。緩やかな配合のベシャメルソースはとっても美味しいです。

マドレーヌ私も先日作りましたが、急な来客にもお薦め。ハンドミキサーなし。自宅にある材料で作れます。私は品のあるマドレーヌが大好きですから、もっと良い型に変えて極めようかと考え中です♪

じゃがいもスパニッシュオムレツ　クリーミーソース

先月の対面レッスンメニューを早速リクエスト頂いて。

じゃがいも、卵など冷蔵庫にあるものでおもてなしに。

冷蔵庫で寝かせた翌日がまた美味しいです。

対面レッスンの様子はこちら

魚介のポワレ　醤油クリームソース　きのこピラフ添えこちらは本当にリクエストをよく頂く人気メニューです！醤油クリームソースは、あるもので繋ぎにするからとってもまろやか♪



ラザニア市販ラザニア生地の扱い方、ラザニアに合う配合のベシャメルソース、ミートソースの作り方。一口でいろんな味が重なるので、それぞれのソースの配合は大切。これさえ覚えたら後は組み立てるだけなんですよ




オンラインですから、もちろんご試食はありません。ですがその分、対面レッスン以上に、お一人お一人に寄り添いご説明させて頂いています。〝どんな味なのか、作るのが楽しみ！〟の嬉しいお声も頂いてます。ダイレクトに皆様のお力に慣れて、やりがいもあり私も楽しいレッスンです。
明日は個別オンライン最終日。初めての方で、お目にかかれるのが楽しみです。

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12月スタート・全3回個別オンラインレッスンは、次の記事で募集致します。
クリスマス、お正月にお薦めメニューのご提案も致します。
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