【企業様/料理ご提案】本山油を使ったアレンジ料理 : Akashi Yasashii Cooking Salon｜兵庫県明石市の料理教室｜プライベートレッスン・料理レッスン

2021年 05月 18日

【企業様/料理ご提案】本山油を使ったアレンジ料理

Akashi yasashii cooking salonです。今日もジメジメと雨の一日でしたね…料理は自然光で撮りたいし、午前中の晴れ間に今だわ！と企業様の試作をしました。
公邸料理人としてご活躍された本山シェフよりご依頼頂き〝本山油〟を使ったアレンジ料理を作らせて頂きました。

本山油は、亜麻仁油や薬膳食材、落花生などで作られた体に優しい万能調味料。全国の有名百貨店や楽天で販売されています。

瓶を空けると中華の豊かな香りがふわっと漂い、中はざっくざくなナッツ類がたっぷり。一口味見をしたらクセもなく、私は豚ソテーにまったりと絡めたくなりましたよ。

そこで料理は『豚ソテーの温サラダ仕立て』

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粉をつけソテーした豚肩ロース肉にソテーして甘みを引き出した、茄子やオレンジトマトをざっくり合わせて初夏らしく。ドレッシングは、本山油、EVオリーブオイル、少しの塩と醤油。

ほんのり温かいので全体の馴染みがよく、まとまる美味しさになります。
気取らず夕飯にはお箸でサクッと頂けますし、今日のような蒸し暑い日には食べやすい。