7月対面レッスン終了です

Akashi yasashii cooking salonです

7月対面レッスンが終了しました。

半年ぶりの対面レッスンですが、中には1年振りにお会いできた方々も。

教室を忘れずにいてくれて、玄関先では先生～!と皆さんが笑顔で来てくれ感激でした。

最終日は私の体調不良から、悩んだ末中止させて頂き、ご予約の皆様には本当に申し訳なかったです

(再診では胃炎でした…)

ご連絡をさせていただきましたら

逆に皆さんが心あるメールをくれて本当にありがとうございます。嬉しかったです。

少しずつ回復に向かっております…

素敵な生徒さんばかりで、そんな皆様とレッスンできることが理想ですし、幸せなことです。

今日は長文ですが、最後までお読みいただけると嬉しいです！

7月レッスンメニューをご紹介します。

自家製アメリカンチェリーのフルーツビネガードリンク

濃厚なフルーツビネガーを炭酸で割ります。

レモンをキュッと絞ると酸味で軽やかになり最高です。

こちらは1ヶ月前の漬け込み直後。

氷砂糖、アメリカンチェリー、リンゴ酢

枝豆の冷製スープ　茹で鶏のカレードレッシング

枝豆は冷凍を使う方が発色良く色も安定します。私イチオシのEVオリーブオイルもたらり♪

今回全員の皆様がEVオリーブオイルを気に入ってくれ、追加も含め、お分けさせて頂きました。

皆様風味が損なわれないうちに、サラダ、リゾット、冷奴、カルパッチョ、カツレツ などに、どんどん使って下さいね！

(あと数本ありますのでご入用の方はご連絡下さい)

簡単夏野菜リゾット グラナパダーノ添え

今回は生米からではなく、手軽な方法で。

野菜の切り方も実習。包丁の種類が変わると切りやすくなり、喜んでくれた方もありましたね。

切り方が揃うと、美しい仕上がり、均等な火入り、そして食べやすくなります。

ポークピカタ スパイシートマトソース

意外と味の決まりにくいピカタ。

ピカタに慣れている方には、ソースがなくても美味しいようにレシピ外のコツもお伝えしました。

沢山レシピに書き込むと、活字ばかりになり料理が難しく感じますから、ご質問内容に応じてお答えしています♪

最後にアクリルパーテーションはこんな風に。

高さ60の丈夫なものを新調しました。

私のレシピ説明も、生徒様とは距離を取った場所から話しております。

試食も黙食にご協力いただいてありがとうございます。

詳しい感染対策はこちら

皆様楽しいレッスンをありがとうございました。ぜひ復習されてくださいね。

コロナ禍でおうちで料理することが増えますが、レッスンでの新しい料理が毎日の料理の励みになりますように。

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次回対面レッスンは、9月の予定です。

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