クリームチーズムース 桃のパフェ仕立て

Akashi yasashii cooking salonです。

長雨に疲れてしまいますね…

そんな日々でもお菓子作りをしていると、料理とはまた違った楽しさがあります♪

先日、レアチーズケーキを作ることにしました。

が、ゼラチンなしで作りたく、写真を撮っていると生地がダレてきて失敗…汗

大急ぎでパフェ仕立てに作り変えましたよ。

(ゼラチンなしは食感良くて口あたりまろやか)

レアチーズケーキは、一般的な作り方と少し違い、カスタードクリームを作り、クリームチーズ、ホイップと合わせます。

だからとても美味しいんです。

暑くてもオーブンなし。混ぜるだけで作れるから夏にぴったり。

レモン香る軽やかなレアチーズは、桃との相性も抜群。

翌日は娘のリクエストでバニラシフォンケーキも焼きました。美味しい生地なのですが、水分量が多くて少々合わせにくい…またご紹介しますね。
オンラインレシピのシフォンは、どなたも作りやすい配合ですのでご安心下さい。

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北岡みつる【兵庫県明石市/料理教室】(@yasa.mituru)がシェアした投稿