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クリームチーズムース 桃のパフェ仕立て




Akashi yasashii cooking salonです。
長雨に疲れてしまいますね…
そんな日々でもお菓子作りをしていると、料理とはまた違った楽しさがあります♪


先日、レアチーズケーキを作ることにしました。
が、ゼラチンなしで作りたく、写真を撮っていると生地がダレてきて失敗…汗
大急ぎでパフェ仕立てに作り変えましたよ。
(ゼラチンなしは食感良くて口あたりまろやか)



クリームチーズムース 桃のパフェ仕立て_f0361692_15521630.jpg



レアチーズケーキは、一般的な作り方と少し違い、カスタードクリームを作り、クリームチーズ、ホイップと合わせます。
だからとても美味しいんです。

暑くてもオーブンなし。混ぜるだけで作れるから夏にぴったり。



クリームチーズムース 桃のパフェ仕立て_f0361692_15513800.jpg


レモン香る軽やかなレアチーズは、桃との相性も抜群。


クリームチーズムース 桃のパフェ仕立て_f0361692_15501888.jpg

翌日は娘のリクエストでバニラシフォンケーキも焼きました。
美味しい生地なのですが、水分量が多くて少々合わせにくい…
またご紹介しますね。

オンラインレシピのシフォンは、どなたも作りやすい配合ですのでご安心下さい。



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by runrin2 | 2021-08-18 16:13 | 【個別オンライン】レシピリスト