【企業様レシピ開発】オリザの米油/鶏肉のエスカベッシュ

Akashi yasashii cooking salonです。

【オリザの米油】を使ったレシピ開発をご依頼頂きました。

■オリザの米油

https://komeabura.life/

料理は米油の良さをふんだんに活かしたく、鶏肉のエスカベッシュ。

エスカベッシュは、揚げた鶏肉や魚を酢漬けにする地中海料理。

今回、鶏の唐揚げに米油、マリネ液に米油とたっぷり使いました。

米油で揚げた唐揚げは、とても軽やかで胸焼けなくパクパク食べてしまいましたよ。

次回は繊細な天ぷらにも使ってみたいわ。

揚げているときも、揚物独特のにおいがなく、揚物苦手な方にもお薦め。

米油は、玄米を精米するときに得られる、米ぬかや米胚芽を原料とした油だそう。

健康や美容に良さそうですよね。

（私も気をつけないと）

生徒さまには、米油を4月レッスンでご試食くださいね。EVオイルが好きな生徒さまが多いからきっとお好きかも😊

初夏らしい保存食ですから、ご家庭できっとお役立ていただけると思います。

改めレシピが掲載されましたらご案内させてください。

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