【レッスンレポ】プライベートレッスン

Akashi yasashii cooking salonです。
先週のプライベートレッスンレポです。教室には少人数レッスンとプライベートレッスン(マンツーマン)の2つのレッスンがあります。春からコツコツ通ってくれている生徒さま。4回目のレッスンでした。



マンツーマンは教室のレシピリストから

お好きなレシピでレッスンしています

冷製コーンポタージュ

洋風ちらし(エディブルフラワー、ジューシーフルーツ、スモークサーモンなど)

鶏胸肉のゆで鶏　サルサソース

ローズヒップ＆ザクロ酢

スパークリングジュース

ポタージュが初めての生徒さま。

ポタージュにはミキサーやブレンダーが必要ですから、ミキサー、ブレンダー、フードプロセッサーの使い分けからご説明しました。

コーンポタージュは、配合を変えるだけで温製、冷製の両方を楽しめるレシピにしています。

包丁の使い方では、食材によっては刃先を使って切る練習も。

切りやすく美しくきれましたね♩

洋風ちらしは盛り付けのアレンジもご紹介。

グラス仕立ても食べやすく華やかになります。

来月は、ご希望で、生米から作る本格リゾットに挑戦されます。

〝検索したレシピでは上手くできなかった…〟

大丈夫です！リゾットの仕組みがわかるようレッスンしますので、楽しみにされてくださいね！

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兵庫県明石市にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。
おもてなし料理、家庭料理のレッスンを開催。□料理レッスン(3名まで)□プライベートレッスン(マンツーマン)各内容についてはホームページをご覧ください

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