2024年 02月 05日
【企業様レシピご提案】スペイン王室御用達EVオイル「オロバイレン」で鰤アラ大根
Akashi yasashi cooking salonです。
スペイン王室御用達
最高級エクストラヴァージンオリーブオイル〝オロバイレン〟
お声かけいただき、オロバイレンを使ってレシピのご提供をさせていただきました。
〝鰤アラ大根 オロバイレンを添えて〟
オロバイレンはまったりした風味で後味が爽快。
私は醤油や魚料理に合わせたくなり、まずはアラの濃厚な出汁、醤油を活かした鰤アラ大根に添えてみました。
オロバイレンの強さにフィットするよう、大根はいつもより味をしみしみに含ませた味つけに。
彩りは春らしく、さっと茹でた菜の花を出汁に絡めました。
いつもの鰤アラ大根も、オロバイレンを添えると醤油の風味は軽やかになり、
ベールを纏ったようなドラマティックな味わいでしたよ。
白ワインのお供に、ちょっと素敵な夕飯にしたい時におすすめです。
EVオイルに馴染みのない方も、まずは醤油を使った和食に合わせると味の違いがわかりやすいかと思うんです。
生徒さまはよろしければレッスンでお味見してくださいね。
またレシピが掲載されましたらお知らせさせてください
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by runrin2
| 2024-02-05 15:26
| メディア掲載・レシピ開発
