プライベートレッスンレポ

~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
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9月プライベートレッスンが始まりました。

猛暑を予想して7月8月とお休みしましたが、私も早くレッスンしたくソワソワ。

これからの方にもお会いできるのが楽しみです。

秋は秋刀魚料理もお選びいただけます。

また生徒さま、レッスンでご相談しましょう♩

秋刀魚料理はこちら

さて、レッスンレポです。

この日の生徒様は、まだ小さなお子さまがいらっしゃるママ。

ご主人さまもレッスンで習った料理がおいしいと、毎回心良く送り出してくれるそう。

ご希望レシピは、

鱈とマッシュポテトのグラタン

ベシャメルソースは不用。

簡単なフレンチの調理法で作りますがとってもクリーミーでおいしいんです。

マッシュポテトの作り方も覚えていただきました。

ご希望レシピ

煮込みハンバーグ デミソース

ハンバーグの悩みはよく伺いますが、皆さま、つまづくのが捏ね方なんです。

捏ね方が変われば、同じレシピでも見違えるようにふんわり仕上がりが変わります。

捏ね方では、まず生徒さまに捏ねていただいてから私のデモを。

その方がクセや直した方がいいことを、具体的にお伝えできますから。

料理は30代40代で、時短ばかりでなく、きちんと理解できていると

50代60代で、慌てることなく振る舞えると思います。

数回前に習ったレシピまで何度も作ってくださる生徒さま。

楽しそうにいつも来てくださり、私もほんわか嬉しいです。来月も楽しみにしています♩