新レシピ /黒毛和牛フィレ肉ステーキ ポン酢バターソース

~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
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秋らしく涼しくなりホッとしますね！

さて、プライベートレッスンではレシピをお選びいただけますが、

今週のレッスンでは、新レシピ/黒毛和牛フィレ肉ステーキ ポン酢バターソースもご希望いただいています。

リッチで旨みのある黒毛和牛フィレを使い、ステーキの焼き方をメインにレッスンします。

牛ステーキはサーロイン、フィレ、ももなど部位により焼き加減は変わりますが、

ご家庭でできる範囲のポイントをお伝えします。

塩加減、フライパンの熱し方、焼き方、焼き時間、寝かせ時間。

目安を知っていると、イメージが掴め、夕飯で焼くステーキもグッと変わるはず。

付け合わせはイタリアのガレット/じゃがいものフリコをレッスン。

ポテトサラダが作れたら、どなたもできる手軽なつけ合わせです。

外はカリッ中はしっとりで、ハッシュドポテトのようにおいしいんですよ♩

ソースはササっと作れるポン酢バターソース。

失敗しやすい乳化をポイントにお伝えします。

豚バラ肉やもやしを炒めて、ソースにしてもバターのほのかなコクがおいしいです。

■10月プライベートレッスンは新規さま受付中です。

Christmasに向けて、きちんと料理を学んでみませんか？

ご希望のレッスン日ですが、継続の生徒さま方の日程以外は余裕あります。

希望日は3日ほどあげてご相談ください。