2025年 01月 05日
新レシピ /サーモンソテー ブールブランソース 柚子風味
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
2025年が始まりましたね。
遅れましたがあけましておめでとうございます。
今年はどんなレッスンになるのか、通っていただいている生徒さまのお料理上達も楽しみです。
また新年早々に新規さまのご予約もありがとうございます。
2月にご移動いただいたり、ご配慮助かりました。
また生徒さんのお正月料理も拝見でき嬉しかったです！
テルミドール市販品のご意見もあり、今年のクリスマスは丸鶏のほか、テルミドールのレッスンができたらと考えていますが、
ネックは食材調達…。うまくいけばやりましょうね！
さて1月からの新レシピです。
サーモンソテー ブールブランソース 柚子風味
ブールブランソースはフレンチのソース。
たっぷりのバターを使いますが、酸味を補うので爽やかでエレガントな口あたりです。
レシピでは、私なりに少しバターは控えました。
この日の付け合わせは旬の大根、菜花。
（レッスンでの付け合わせは変わります）
毎日の魚料理って照り焼きにしたり、ポン酢をかけたりマンネリしがち。
ブールブランソースなら新鮮で、おうちでフレンチの味わいを楽しめます。
昨年レッスンで生徒さんに話しましたら気に入っていただき、早速1月レッスンでご希望いただいています。
フレンチのソースは煮詰めることがポイント。繊細ですから丁寧な気持ちで作りましょう。
新規受付について
2月に新規募集する場合は、ブログでご案内させていただきますが、お待ちいただける方は、公式LINEに必要事項を全てご記入になりご連絡ください
HPを更新しました。ぜひ生徒様もご確認ください
▼プライベートレッスンのご案内
by runrin2
| 2025-01-05 12:55
| レッスン料理（2017.5月～）
