2025年 07月 26日
自家製ドライトマトでアクアパッツァ
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～Akashi yasashii cooking salon～
イタリアン、フレンチの料理教室
料理家・調理師・レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
■mail:yasashii2012@gmail.com
■レッスンのお問い合わせは公式LINEよりお願いいたします
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毎日暑くてバテ気味です…
8月は料理雑誌レセプション、メーカー様イベントなどお声かけいただきましたのに日程合わずで残念でした…
又の機会にはぜひ参加したいです。
プライベートでは、キッチンリフォームの目途もつき、8月には工事できそうで楽しみ！一目惚れした艶やかなベージュ×パールホワイトのキッチンです♡
またレッスンご希望のお声もいただきありがとうごさいます。
『料理はもちろん、テーブルセッティングや器買い揃えのご相談もしたい』
教室のコンセプトにピッタリでとても嬉しく思います。
春先は、プライベートレッスン(マンツーマン)をお待ちいただく方もありましたので、
９月からは、少人数３名様のレッスンも始める予定です。
さて、お料理です。
自家製ドライトマトでアクアパッツァ
アクアパッツァは、魚介を軽く煮込むイタリア料理。
この日は黒鯛、あさり。旨みに湯剥きしたトマト、自家製ドライトマトをプラスしました。
もちろんオリーブやケッパーを入れてもいいですが、思いついたら手軽に作りたいので手に入りやすい食材で。
トータル15分あれば完成しますので、暑い夏も短時間でご馳走になるいいお料理です。
食卓では大皿にドンと盛り、みんなで取り分けるのも会話が弾みますね。
さっぱりしたお料理ですので
ほかにはカツレツやパスタを作ると素敵な夕飯に♩
自家製ドライトマト
庭で天日干しにしたものをオイル漬けにしました
甘いコクがあって、色濃い赤は盛りつけのアクセントになります
by runrin2
| 2025-07-26 11:07
| レッスン料理（2017.5月～）
