プライベートレッスンレポ

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～Akashi yasashii cooking salon～

イタリアン、フレンチの料理教室

(プライベートレッスン、料理レッスン)

料理家・調理師・レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー

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■Instagram

■mail:yasashii2012@gmail.com

■レッスンのお問い合わせは公式LINEよりお願いいたします

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プライベートレッスンが続いています。

季節柄クリスマスのニュアンスでテーブルを作ってみました。

うちの教室は、料理が習いたい真摯な生徒さまばかりです。

派手派手しい雰囲気ではなく、料理が映える食卓です♩

この日の生徒さまは、遠方から通ってくださるKさま。

〝先生に習った料理、何回も作ってます♩〟

とても嬉しいお言葉いただいて…

ご希望レシピ

コックオヴァン、マルゲリータパイ

前菜

コーンポタージュ＆スモークサーモン

をご用意いたしました

コックオヴァン

見た目以上に作りやすいフレンチです。

徳島産阿波鶏を使った濃厚な旨味と味わいは、贅沢にたっぷりの赤ワインで一晩寝かせて、煮込み仕上げます

骨付き鶏の下処理は実際にデモでご紹介しました。

玉葱のみじん切りの炒め方、赤ワインの煮詰め加減などポイントに。

レシピでは決して掴めないことを、レッスンで知ってほしいです。

マルゲリータパイ

こちらも何度かご希望のある人気メニュー。

火入れしたモッツアレラのおいしさ、トマト、バジルペーストでマルゲリータを再現

テーブルでは熱々を切り分けみんなで摘まむと、会話も弾みますね！

前菜2品は

コーンポタージュ＆スモークサーモン

コーンポタージュは、ミキサーを使い手作りしてご用意。

濃くておいしい、と生徒さま。

私も大好きなポタージュです！

※新規ご希望の方は、気軽に公式LINEよりお問い合わせください。12月のみコックオヴァンも初回メニューとしてご用意しています。あと1名様の募集です。