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|| Akashi yasash cooking salon ||

おもてなし料理(家庭料理)とお菓子の少人数レッスンです。
※兵庫県明石市大久保町にて開催

料理の基本を大事に、4名様迄の少人数でわかりやすくレッスンしています。
また家庭で再現できるテーブルコーディネート、盛り付けから器使いまでトータルでご提案。

料理上手になりたい方。又料理の苦手な方、料理初心者の方もご遠慮なさらず学んで頂いて、毎日の料理がより美味しくなれば嬉しく思います。

詳しくはHP〈料理教室のご案内とアクセス〉をご覧下さい

Mituru Kitaoka
調理師
クスパ公認インスタアンバサダー
カイハウス認定料理教室


料理教室ホームページ

現在お申込み受付中のレッスン
2/ 2(土) 残1名様→1/19(土)〆切
2/16(土)残1名様



# by runrin2 | 2020-12-31 16:27 | ホームページのご案内




Akashi yasashii cooking salon です。

今月からのレッスンメニューの試作もすべて完成しています。
順にご紹介していきますね。


さて、松の実とオレンジピール。
生徒さんは、ピンとこられましたか?^_^
クリスマスレッスンで作りましたイタリアクッキースポンガータの材料ですね。

材料が冷蔵庫に残っていたので、試したい作り方でパウンドケーキを焼きました。



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パウンドケーキは、レッスンでは、バターを攪拌させる方法で何度かご紹介していますが、
この日は溶かしバターで作りました。

レッスンでは、バターの適切な室温の戻し方を繰り返しご説明しましたが、
溶かしバターにすると、手順はシンプルになり、生地感もサクホロッとします。

きっと生徒様も作りやすくなるのではと思いましたよ。でも慎重に丁寧に…
次のステップとしてぜひレッスンでご紹介しますね!



──────

〇メール:yasashii2012@gmail.com
〇料理教室専用ライン@
新規の方に友達追加して頂くとお問い合わせにご利用頂けます
アカウント名:Akashi Cooking Salon
LINE@ID : @eif8556r

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# by runrin2 | 2019-01-16 10:43 | お菓子


Akashi yasashii cooking salon です。

以下残席のご案内です。
皆様のお申し込みお待ちしています。

──────

1月2月のレッスン/残席のご案内
※駐車スペースは、以下日程にあと1台ずつあります(1/15現在)
※チーズフォンデュは3名様より開催


2月 2日(土) 残1名  ※1/19締切です
2月16日(土) 残1名

2月23日(土) 残席あり


新規の方は各レッスン名をクリック頂き、詳細ページよりお申込みフォームをお送り下さい。

──────

〇メール:yasashii2012@gmail.com
〇料理教室専用ライン@
友達追加してご登録いただくとお問い合わせにご利用頂けます。
アカウント名:Akashi Cooking Salon
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# by runrin2 | 2019-01-15 09:05


Akashi yasashii cooking salon です。

ブログを書いている今も、暖かく晴れ間もあり空が青々と美しい。
23歳の目の見えない愛犬にも、青い空を見せてあげました。
何かを感じ、心の煌めきになることを願います…☆



さて、私は今月からのレッスンメニューのレシピ作りと試作を。

オレンジと金柑シロップ煮のフルーツグラタン


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柑橘系のフルーツに、甘く温かいカスタードソースはとても相性良く美味しい。

レッスンでは、カスタードソースの作り方を覚えて下さいね。

以前は、アングレーズソースで作りましたが、
カスタードソースの方がとろみつきやすくお家で作りやすいと思います。

カスタードは、今回2パターン試作して軽やかな方に決めました。
色々考え作っていると終わりがないのが料理とお菓子。特にお菓子かな…
ずっと学びは続きますが、新しい発見があるのは幸せなことです。



金柑シロップ煮も準備出来ました

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※3月はお休みの為、次回は4・5月料理レッスンです。
募集は3月初旬の予定です
※水曜日ご希望の方いらしたらHPより気軽にお問い合わせください
料理教室HPはこちらから

現在の残席
1・2月料理レッスン/煮込みハンバーグ
2月 2日(土) 1名様 2月16日(土) 1名様



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# by runrin2 | 2019-01-13 13:26 | レッスン料理(2017.5月~)


Akashi yasashii cooking salon です。
 
今日は夕方から寒くなりましたね。
休日朝ごはんに、フレンチトーストを作ってみました。

フレンチトーストは、いつもバケットですが、今日は美味しい時間を過ぎた食パンで。
フレンチトーストにすると蘇ります!

Instagramのリンクですが、クリックでご覧下さいね。


# by runrin2 | 2019-01-12 23:00 | 料理



Akashi yasashii cooking salon です。

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
今月からのレッスン試作も完成しています。順にご紹介していきますね。

今日は、今年度の新規様のご予約についてお知らせさせてください。


新規様レッスンのご予約について
ご予約は、まず年間メンバーの生徒様にご案内をお送りして優先ご案内。
次に新規様を受付します。

新規様に特に体験レッスン日を設けておりませんので、
募集開始後お早目にお申し込みいただきますと、希望日にご予約頂けるよう日程調整致します
(第2希望日までお願いしています)
調整後は、残席のご案内となります。

レッスンは、料理初心者の方、毎日お料理されている方、料理が好きな方、苦手な方も。
どなた様も受けていただけるレッスンです。


教室の詳しいご案内はこちらから
お問い合わせはこちらから


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※3月はお休みの為、次回は4・5月料理レッスンです。
募集は3月初旬の予定です
※水曜日ご希望の方いらしたら気軽にお問い合わせくださいね

現在の残席
1・2月料理レッスン/煮込みハンバーグ
2月  2日(土) 1名様 
2月16日(土) 1名様


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# by runrin2 | 2019-01-11 19:37 | Comments(0)



昨年初めてレッスンに来て下さった生徒さん。
"レッスンを受けてから料理意欲が沸いてきます…"と嬉しいメッセージを頂きました。
風邪気味の朝でしたが、私は元気をもらえました。
私も意欲のある方には、どんどんお教えしたくなります💪



Akashi yasashii cooking salon です。



お正月に家族で北野天満宮へ行って参りました。

まずは近くの茶房で抹茶を。時代感じる器も好みで落ち着きます…
真上から見ると、グリーンの器とお抹茶のコントラストが美しいです。



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お店で頂いたほうじ茶が香ばしくお土産に
ほうじ茶が大好きでずっと飲んでます…♪お茶漬けもいいですね


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参拝後はお蕎麦を。
バーカウンターで頂くのですが、料理には演出も大切な要素であることを改め実感。


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鮮やかな塗りに心が躍りますね
こちらで蕎麦湯を頂きました

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そして、北野天満宮での梅の枝~思いのまま~
ネーミングに惹かれすぐに欲しくなり、気づけば手にとっていました。

温かみがあり、わかりやすく素敵なことばです。
どうか今年も思いのままに過ごせますように。


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※瓢箪の中には玄米が入っていました!
ご飯を炊くときに一緒に炊飯して幸せを願うそうです。やってみますね!

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# by runrin2 | 2019-01-08 13:36 | 日々のこと


Akashi yasashii cooking salonです。

皆様、あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


新年の幕開けは、穏やかな快晴ですね。今年はどんな年になるのかとワクワク致します。
元旦の朝は、家族でおせちとお雑煮を楽しみました。

今年は簡単にプレート盛りです。



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海老の旨煮
お煮しめ
金柑甘露煮
柚子なます
銀杏
紅白かまぼこ
菜の花煮びたし



お重に盛り付けるのも素敵ですが、気合がいりますし気疲れしませんか?
一品ずつパックに詰め冷蔵保存。食べたい時に盛り付けると一品一品の美味しさも損ないませんし衛生的。
何より品数も少なくて済みますし、手軽ですね。

柚子なますは2日漬け込み食べ頃に。普段の箸休めにもお薦めです♪


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■レッスンのお申込みは引き続き受付致します
新規の皆様も気軽にお越しくださいませ



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# by runrin2 | 2019-01-01 12:46 | 料理




Akashi yasashii cooking salonです。

2018年も終わりですね。
皆様ゆっくりされてますか?

私は今年も箸休め程度に、食べたいものだけ簡単に御節を作り、
掃除の合間には、小豆を煮てぜんざいを作り楽しみました♪



さて、ざっとですが、今年のレッスン料理を振り返りご紹介させて下さい


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メンバー生徒様には、寒い日も暑い日も通って頂いてありがとうございます。
皆様のお人柄のお陰で、いつも和やかでスムーズなレッスンができることに、私はとても感謝しています。


料理は同じレシピで習っても、自宅に戻ると
小さなお子様がいらっしゃる方、お一人分だけ作りたい方、おもてなしとして華やかに盛り付けたい方。それぞれです。
生徒様お一人、お一人と向きあえる丁寧なレッスンを今後も目指していきたいと思います。

▪︎

飲食店をスタートに長年料理に関わって参りましたが
私は、生徒様の笑顔、喜びが感じられるこの料理教室に一番の魅力を感じています。

今後も実習で学び、試食は楽しいひとときになるように。メリハリを大事にレッスンしていきますね。

初めての方も、レッスンにご興味おありの方は気軽にお越し頂けると嬉しいです。

どうぞ皆様、よいお年をお迎え下さいませ。


その他のレッスン風景はこちらから
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# by runrin2 | 2018-12-30 20:20 | レッスンレポ(2017.5月~)


※新規の方、単発の方のお申込み開始です
※3月はお休みの為、次回募集は4・5月料理レッスン(3月初旬募集)です
※他の募集中のレッスンはこちらから


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Akashi yasashii cooking salonです。
2月チーズフォンデュレッスンのご案内です。

寒い冬ならではのお料理ですので、季節ぎりぎりですが、ぜひご紹介したく開催を決めました。
教室開講当初に一度レッスン致しましたが、とてもご好評頂いたレッスンです。

手軽な市販品もありますが、材料を揃えて作る美味しさは格別です。
フォンデュ鍋がなくても、お家で作っていただけるようにご紹介しますね。

新規の方は、春からのレッスンに向けての体験としてぜひお越し下さいませ。
私も皆様とご一緒に頂きたい位、好きな料理です…♪


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チーズフォンデュレッスンのご案内

日程  2月23日(土)
時間  11:00~14:00
レッスン料  5,400円 (メンバー 5,000円)
定員    4〜5名様(3名様より開催)
場所  明石市大久保町(駐車場2台有り)
※詳しい場所はご予約確定の方にお知らせします。


・帆立など魚介のサラダ
・チーズフォンデュ
 トマトやアボカドなどの野菜、肉類、バケット、ショートパスタかリゾット
・珈琲


お申し込み
*レッスンは完全予約制です
*レッスン料のお振込確認をもってご予約確定となります

*以下HPより教室概要、キャンセル等ご確認頂き、記事内最後にありますお申し込みフォームをお送りください
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# by runrin2 | 2018-12-27 13:52 | レッスンスケジュール(2017.5月~)