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~Akashi yasashii cooking salon~
プライベートレッスン/料理レッスン
料理家・調理師・企業様レシピ開発・クスパ公認インスタアンバサダー
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Akashi yasashii cooking salonです。
アンデスメロンの後ろは、庭のアナベルの蕾。
まだ開花してなくて来週レッスンではまだ咲いてないかもしれませんね…
(レッスンテーブルに飾りたいのです)
私はグリーン一色の蕾も好き♡

6月レッスン前菜・メロンのスープとノルウェーサーモンマリネ_f0361692_11080148.jpg



さて、6月プライベートレッスン6月料理レッスンでご用意する前菜は、
メロンのスープ&ノルウェーサーモンマリネ

初夏らしいコンビネーションの2品で、いい感じに仕上がり気に入っております。
私も皆さんと一緒にいただきたいぐらいだわ♩

6月レッスン前菜・メロンのスープとノルウェーサーモンマリネ_f0361692_19380981.jpg


青肉のアンデスメロンには、隠し味でジュースのようなスープに。
ほんのりレモンの爽快さで甘すぎないおいしさです。

6月レッスン前菜・メロンのスープとノルウェーサーモンマリネ_f0361692_19432146.jpg


ノルウェーサーモンマリネ
数日前から漬け込み、脱水することでサーモンの油分が残るねっとりした美味しさに。
さっとサーモンをマリネするのとは別物です。
6月レッスン前菜・メロンのスープとノルウェーサーモンマリネ_f0361692_19380924.jpg

レッスン時間内では完成しない料理がまだまだあるので、おまけの前菜として今後もご用意していきたいですね。
料理の味を知りご参考にしてください。


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▼6月料理レッスンは受付中です
準備の関係で早めに締切する場合もあります。ご希望ありましたらお早めにご予約ください
※料理レッスンは7月8月はお休みです
※同じ内容でプライベートレッスンも可能です

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# by runrin2 | 2024-05-27 11:24 | レッスン料理(2017.5月~)

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⚪︎お申込み受付中です。前菜の写真を追加しました(5/26)
⚪︎ガーリックペースト(お持ち帰り)ご希望の方は5月31日までにご連絡ください こちら

【募集】6月料理レッスンのご案内〜おうちイタリアンをもっと素敵に〜_f0361692_16315281.jpg
※画像はテーブルセッティングイメージです



6月料理レッスン(定員2名様)のご案内
〜おうちイタリアンをもっと素敵に〜

新レッスンの募集です。少人数2名様で料理の基本を大切にしたレッスンです。
料理上手になりたい、器使いやテーブルセッティングも知りたい、
そんな皆さまはぜひお越しください。ご自宅でお一人でおいしく再現できるようにレッスンします。


マルゲリータパイ
マルゲリータパイは、手軽に冷凍パイシートを使います。
火入れしたモッツァレラのまろやかさ、バジルの爽快さでイタリア感ある夏のパイを作りましょう

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【募集】6月料理レッスンのご案内〜おうちイタリアンをもっと素敵に〜_f0361692_00042656.jpg




豚肩ロース肉タリアータ レモンドレッシング
グラナパダーノ添え
豚肩ロースタリアータでは、まず基本のポークソテーを覚えてください。
焼き加減ひとつで、料理は抜群においしく変わります。
塩レモンドレッシングは、サラダにかけるドレッシングとは違い、肉に合う配合で作りますからフィットするおいしさです!


【募集】6月料理レッスンのご案内〜おうちイタリアンをもっと素敵に〜_f0361692_16302932.jpg

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メロンのスープ&ノルウェーサーモンマリネ
季節の前菜2品はご用意しますので、
ご自宅でのお料理のご参考にしてください
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日程: 6月12日(水) 6月15日(土)6月21日(金)
時間:11:00〜14:00(10:45から入室)
レッスン料:7,000円
定員:各2名様
アクセス: 明石市大久保町 詳細はこちら
メニュー:
⚪︎マルゲリータピザ
⚪︎豚肩ロース肉のタリアータ サラダ仕立て レモンドレッシング グラナパダーノ添え
⚪︎メロンのスープ&ノルウェーサーモンマリネ(ご試食のみ)
⚪︎コーヒー

お申し込み
○少ない席数のため、日程をご確認され、キャンセルのないようご予約ください
◯希望日は、可能な方は2日お知らせくださると助かります
○駐車場は普通車1台と軽自動車1台。ご予約の先着順で調整します。お取りできない場合もご受講できる方のみ、普通車か軽をご記入ください
○お申し込み前にレッスン概要レッスン規約(キャンセル料等)を全てお読みになり、ご了承の上、お申し込みください
⚪︎レッスン室内に小型犬が1匹おります。ご了承いただける方はお申し込みください

公式LINE登録もお願いいたします

以外の方は公式LINEより以下をお送りください
①フルネーム②希望日(可能な方は2日)③駐車場(普通車か軽)

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# by runrin2 | 2024-05-26 15:51 | 料理レッスンのご案内


Akashi yasashii cooking salon
〜素敵な夕飯になる料理〜
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Akashi yasashii cooking salonです。
新規さま方より6月プライベートレッスンのご予約ありがとうございます。
日程調整してお返事していますのでメール、LINEをご確認ください。
しっかりそれぞれ材料準備して参りますね!

また生徒さまからは先月のロワイヤルがご主人さまのお気に入り♩など嬉しいメッセージもいただいてます!
レッスン風景もInstagramにあげてくれてありがとう♡


▪️▪️

さて、先日のプライベートレッスンより。3回目の生徒さま。
レシピは初回はやさしいレシピから始め、ご相談しながらだんだんとステップアップしています。
徐々にレベルをあげていくと調理工程の意味が理解ができ作りやすくなりますから。


ご希望レシピ
チキンコルドンブルー
(ソースは季節により変わります)

厚みを持たせた成形ですから、パサパサしやすい胸肉もしっとり仕上がります
プライベートレッスンより(チキンコルドンブルー と3種きのこのスパゲッティ)_f0361692_09464984.jpg

パスタの基本が理解できる
3種きのこのスパゲッティ

麺にしっかり味が入ってこそ、おいしいパスタになります。そんな基本を知ってくださいね。
プライベートレッスンより(チキンコルドンブルー と3種きのこのスパゲッティ)_f0361692_09474024.jpg

▼教室のレッスンはプライベートレッスン、料理レッスンの2つのレッスンを開催しています
詳細は以下よりご覧ください













# by runrin2 | 2024-05-22 10:24 | プライベートレッスンレポ


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6月ガーリックペースト(お持ち帰り)のご案内_f0361692_07455226.jpg

Akashi yasashii cooking salonです。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
先日のプライベートレッスンも楽しく終了しています。またレッスンレポしますね!



6月のレッスン(プライベート、料理レッスン)では、ご予約の方のオプションとして、
ガーリックペーストを作り、お持ち帰りいただけます(ご希望の方のみ)

6月ガーリックペースト(お持ち帰り)のご案内_f0361692_07434190.jpg


春にもレッスンしましたが、ほとんどの方がご希望してくださり、今回もお問い合わせいただき再レッスンします。

ガーリックペーストは私は長年切らさず愛用中。これがなくては料理の旨みが決まらないので手離せません。
(シェフも愛用されているほど🍴)

加熱すると豊かな香りが一瞬で立ち込め、まるでレストランの厨房の香りなんですよ。
パスタはもちろん、炒めものに重宝します。

ガーリックペーストは、教室レシピにも沢山使っていますので、
これから習っていきたい、そんな皆さまは必須調味料としてぜひお作りください。
(復習ではレシピの再現性が高まります)


6月ガーリックペースト(お持ち帰り)のご案内_f0361692_07440164.jpg

ラベルもオシャレとご好評いただいています♩


6月ガーリックペースト(お持ち帰り)のご案内_f0361692_07443065.jpg

■ガーリックペースト
6月プライベート、6月料理レッスンご受講の方
お持ち帰り、レシピ付き、100cc瓶 1,500円)
※ガラス瓶は変わる場合もあります
※訂正あり→ご希望の方は、5月31日までにLINEでご連絡ください
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# by runrin2 | 2024-05-16 16:42 | 料理レッスンのご案内

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今後のレッスンとプライベートレッスン生徒さまのご希望レシピ_f0361692_10084875.jpg



Akashi yasashii cooking salon です。
6月料理レッスンのお申し込みもありがとうございます。お席はありますので、引き続きお待ちしています。

さて6月からのレッスンは
▫️プライベートレッスン(マンツーマン) ▫️料理レッスン(定員2名)
で開催していきます

▫️プライベートレッスン
マンツーマン。日程ご相談、レシピはレシピリストからお選びいただけます。しっかり習いたい方には月1コース受講あり(優先予約)
▫️料理レッスン
定員2名様。日程とレシピは毎回ご案内。季節感ある料理をご提案いたします


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さて、今月のプライベートレッスン。
生徒さま(コース受講)のご希望レシピを一部ですがご紹介しますね。

サーモンソテー ブロデッタートソース(卵のソース)
ソースは難しく感じますがタルタルのような卵を使ったソース。ほんのりハーブが香ります
今後のレッスンとプライベートレッスン生徒さまのご希望レシピ_f0361692_10062108.jpg


同じ料理でも盛りつけで雰囲気が変わりますね!
今後のレッスンとプライベートレッスン生徒さまのご希望レシピ_f0361692_11503350.jpg

人気のボロネーゼ。
パスタはリガトーニを使います。リガトーニは初めての方からも好評です。弾力があって食べ応えあり♩
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プライベートレッスンでは、包丁の持ち方から切り方までレッスンしますので、初心者の方もご安心ください。
今後のレッスンとプライベートレッスン生徒さまのご希望レシピ_f0361692_11560322.jpg

▼プライベートレッスン詳細はこちら




# by runrin2 | 2024-05-12 14:24 | プライベートレッスンのご案内