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Akashi yasashii cooking salon です。
こんなに夏って暑かった?って思う毎日ですが皆様いかがお過ごしですか?

さて、先日7月料理レッスンが終了しました。
※教室のレッスンは料理レッスン(3名様まで)、プライベートレッスンがあります。

締切後にレッスンご希望いただいた方もありましたが、
丁寧に食材準備は進めたく、比較的早めに締切しています。
今後ご希望の方はお早めにご予約いただくと幸いです。

▪️▪️

暑い中、7月レッスンのご受講をありがとうございました。
7月は6月メニューを一部変更してお届けしました。
ですから新規の方もいらしてくださりとても嬉しく思っています♩


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豚肩ロース肉のソテー レモンバターソース
(基本的なポークソテー。簡単なフレンチの手法でソース作ります)
・鶏胸肉の茹で鶏 サルサソース
(しっとり茹で鶏の作り方)
・サーモン、アボガド、いくらの洋風ちらし
(しっかりした酢飯の配合)
・冷製とうもろこしポタージュ
(クリームコーン缶を使い手軽に作ります。ブレンダーとミキサーの使い分け)



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教室の料理は基本的なことを大切に作り上げ、テーブルセッティングや盛り付けまで学んでいただけます。

実際生徒さんは、
お料理苦手だな…
もっと上手になりたいな…
レシピを検索して作っても上手くできない
そんな皆様がほとんどですし、私もそんな皆様に上手になっていただきたいと思っていますよ♩

次回の料理レッスンは9月です。
暫く私も夏休み。9月の試作を進めつつ、ゆっくり家族&愛犬と過ごしたいと思います。
(Instagramはマメに更新しますので、また覗いてみてくださいね)


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9月料理レッスンをご希望の方はホームページをお読みになり
気軽に公式LINEよりお問い合わせください
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兵庫県明石市大久保町にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。
おもてなし料理、家庭料理のレッスンを開催。
□料理レッスン(3名まで)
□プライベートレッスン(マンツーマン)
各内容についてはホームページをご覧ください
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# by runrin2 | 2023-07-31 10:21 | レッスンレポ(2017.5月~)


※画像は過去のプライベートレッスンより
〈お知らせ〉レッスンについて_f0361692_16194391.jpg


□8月プライベートレッスン/新規でお問い合わせいただいている方は、22日までに希望日をご連絡ください
 期日を過ぎますとご希望に添えない場合もあります。

□次回の料理レッスンは9月です。ご興味おありの方は気軽にお問い合わせください。日程などご案内いたします(水曜・土曜開催)

□ホームページを更新しました。
(変更点)プライベートレッスンの初回レシピは、季節により多少変更致します。
又母娘、ご友人など親しい方のみでのご受講も可能にしました


各レッスンについては、ホームページより詳細をお読みになりお問い合わせください

公式LINE / Akashi yasashii cooking salon
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# by runrin2 | 2023-07-21 11:17


■Instagramはこちらから
Instagramでは、過去レッスンの様子も動画でご覧いただけます。ぜひご覧くださいね!
フォロー大歓迎です

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Akashi yasashii cooking salon です。
先日のプライベートレッスンレポです。

テーブルは
庭のグリーンアナベル×モノトーン格子柄で
グリーンが涼やかに映えるシックな食卓に

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15315427.jpg


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15303669.jpg


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15305546.jpg


プライベートレッスンでは、レシピリストからご希望レシピをお選びいただいています。

まずはサーモンソテーブロデッタートソース。
こちらは、レシピ販売やオンラインのみでしかご紹介できてないレシピですから
対面では初めてレッスン!

生徒さまは、いつもセレブリティなランチに行かれては、盛り付けにもご興味もたれています
(偉いですね。盛り付けは見て学ぶのがいちばんです)


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15311208.jpg



生米から作るトマトクリームリゾット
お米の芯が残るというお悩みがあったので、アクシデントにも対応できる作り方をご紹介。
おいしい!とOKサインをいただきましたよ。

炊いたお米から作る方法もありますが、
本来の作り方で作ると、手間はかかりますが、お米に味が深く入り、おいしいのです。


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15310476.jpg


プライベートレッスンでは、ゆっくり丁寧に切り方からレッスンしますので、2品をお選びいただきます。

が、ときに私の気まぐれで、メニュー構成によってはおまけ料理もご用意しています♩

今回は茄子とズッキーニのマリネ
キンキンに冷やしてお召し上がりいただきました。

マリネと一言で言っても、いろいろありますが
こちらは少ない調味料で和えて寝かせるので簡単に仕上がります。
ワインのお供に最高です!


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15320721.jpg

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15312898.jpg

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_15304678.jpg


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兵庫県明石市にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。
おもてなし料理、家庭料理のレッスンを開催。
□料理レッスン(3名まで)
□プライベートレッスン(マンツーマン)
各内容についてはホームページをご覧ください

〇調理師
○企業様レシピ開発
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# by runrin2 | 2023-07-20 16:02 | プライベートレッスンレポ



※8月プライベートレッスンのご予約は、日程のご連絡順に確定していきます。ご了承ください
※レシピ販売の受付は7/20まで




マローブルーでアイスハーブティー_f0361692_14120486.jpg



Akashi yasashii cooking salon です。
プライベートレッスンでお召し上がりいただこうと、
マローブルー(ハーブ)を使ってアイスハーブティーを作ってみました。

マローブルーは繊細で、人肌のお湯を注ぐと鮮やかなブルーになります。
ホットならこれでOKなのですが、私はアイスにしたかったのでここから瞬間冷却。
すると色合いが薄くなってしまったのです…
でもロゼワインのようで美しいわ♩
(レッスンでは、発色が安定しないのでレモンドリンクにするかもです)


暑い季節は、ご試食の際にノンアルドリンクをご用意しています。
明日も楽しみにお待ちしています♩

マローブルーでアイスハーブティー_f0361692_14120556.jpg


マローブルーでアイスハーブティー_f0361692_14120632.jpg



マローブルーでアイスハーブティー_f0361692_14120657.jpg
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# by runrin2 | 2023-07-17 12:45 | プライベートレッスンレポ



Akashi yasashii cooking salonです。
ムシムシ暑くて、もう私はバテそうです。汗…
皆さまはお元気にお過ごしですか?
今週はレッスンがありますので気を引き締めていきますね!


お知らせが2つあります。
■レシピ販売、ご希望いただいた皆様にはありがとうございました。
7/20まで延長受付しています。ほかご希望の方はお問い合わせください。

今回ご希望いただいたレシピの一部は、Instagramにあげています。よろしければレシピ選びのご参考にしてください
Instagramはこちら

■プライベートレッスンのお問い合わせもありがとうございます。
プライベートレッスンは、ご友人、母娘など2名さまでのご受講も可能にしました。ほかの方がいらっしゃらない貸切レッスンとなります。
またわからないことがありましたらLINEでご相談ください

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さて、今週のプライベートレッスンでは
〝生米から作るトマトクリームリゾット〟も作ります。
リクエストいただき試作しました
(通常はレシピリストから、希望レシピをお選びいただきます)



【お知らせあり】生米から作る基本のトマトクリームリゾット_f0361692_10481529.jpg


春から月1でプライベートレッスンに通ってくださっている生徒さま。
素直なお人柄で、コツコツお料理を頑張ってくれています♩

生米リゾットにお悩みがあるので、あれこれ具を加えずに、
水分量、煮加減がわかりやすいシンプルなリゾットにしています。
コツはいりますが、生米に水分をプラスしながら作りますので、レストランの味わいに仕上がりますよ。

ご主人さまもリゾットがお好きだそう!
シャレたご夫妻の素敵な夕飯にしていただきたいわ
楽しみにお待ちしています♪


【お知らせあり】生米から作る基本のトマトクリームリゾット_f0361692_10471674.jpg


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# by runrin2 | 2023-07-15 11:11 | レッスン料理(2017.5月~)