こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




今日は、新しいスチームオーブンで


焼き菓子の試作。


余熱も早く、音もすごいです。



今回、パウンド型もステンレスから


アルマイトに変えてみました。



火の入り方が


やっぱり違います。


アルマイトが気に入りました(^^)






焼き菓子教室のお持ち帰り用は、


こんな感じです。


ボックスに詰めてみました。


こちらは、オレンジ。




f0361692_11265874.jpg









そして、ブラック。




f0361692_11265225.jpg







どちらがお好みですか?(^^)













明石 やさしい料理教室




「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」


日程     5月28日(火)


時間     10:00~13:00


料金     2500円(レシピ・ラッピング込)    


場所     明石市大久保町自宅教室


持ち物    エプロン・筆記用具・ハンドタオル


詳しくはこちら  ★★★





教室のご案内


アクセス


お問合わせ


ご予約


★教室メール yasashii2012@gmail.com






f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif



にほんブログ村
 
にほんブログ村




# by runrin2 | 2013-05-07 21:30 | Comments(2)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




到着しました♪



5月28日のイベントレッスンで、


お持ち帰りのお菓子を詰める


ギフトボックスです。





f0361692_11265601.jpg





ジャストサイズをネットで探すのは、


むずかしいですね。



本当は、実物を見て手にとって


購入したいんですが・・・


でも、ネットは種類が豊富です。





お菓子は、


ラッピングやボックスのデザインで


とっても雰囲気変わりますね。




ブラックは・・・


高級感もあって目上の方に



ピンクは・・・


ラフでお友達に



ベージュは・・・


男性がもらっても恥ずかしくない


スマートな感じ。



オレンジは・・・・


仕事場のお仲間に




ご参加の皆さんに、お好きなボックスを


選んで頂こうと思っています。


少し華やかさにかけるので


リボンもご用意しますね。





みなさまのご参加、お待ちしています。








明石 やさしい料理教室




「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」


日程     5月28日(火)


時間     10:00~13:00


料金     2500円(レシピ・ラッピング込)    


場所     明石市大久保町自宅教室


持ち物    エプロン・筆記用具・ハンドタオル


詳しくはこちら  ★★★






教室のご案内


アクセス


ご予約


★教室メール yasashii2012@gmail.com







f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif



にほんブログ村
 
にほんブログ村





# by runrin2 | 2013-05-07 09:25 | Comments(0)



こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




潮干狩りに行ってきましたよ。


兵庫県たつの市、新舞子浜。



ここ明石から、車で1時間。


昨年に続いて2回目です。



あの美味しさが、忘れられなく


今年も家族で行ってきました!






f0361692_11265905.jpg







私は、長時間掘り続けることは


できません。


かなり、しんどいです・・・



海辺の潮風で、


気分転換できるのが好きかな。


少しは、掘りますよ(^^)



主人と娘は、


楽しそうに、掘り続けていますね(^^)







f0361692_11270011.jpg








私は、家に帰ってからのお料理が楽しみです。



潮干狩りのアサリには、


コクと甘みがあります。



それを生かして、シンプル料理。





早速


「ボンゴレ・ビアンコ」





明石 やさしい料理教室  




また、来年もいきますね。














明石 やさしい料理教室





【募集中のレッスンはこちら】


・6月・7月お料理レッスン  ★★★


・焼き菓子教室        ★★★


・5月11日(土) 1名様 


 メインは「煮込みハンバーグ」




教室のご案内


アクセス


お問合わせ


ご予約


★教室メール yasashii2012@gmail.com




f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村





# by runrin2 | 2013-05-05 20:00 | Comments(2)

明石名産 生たこ

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




ゴールデンウィークも真っ只中ですね。



我が家も明日は潮干狩りに行ってきます^^



その準備に、


バケツに、くまで、お弁当の材料と


いろいろお買いものに行ってきました。





ビオラもそろそろ


終わりですね・・・




f0361692_11270768.jpg



今朝は、我が家のワンコ。


ビオラの花を、娘のヘアピンで


頭に飾ってたんです(^^)





そして、今日は


こちらに、植えかえましたよ。



「ペチュニア」だったかな?




f0361692_11270712.jpg



どうも、お花の名前が覚えられません^^


でも、キレイなパープルです。








そして、明石名産 「生たこ」


買いましたよ。





f0361692_11270748.jpg





なんか、キレイなお花の後に


たこの写真は、ミスマッチですいません。


きもち小さめに編集しました^^




でも、美味しいんですよ。


生ですからね。



塩もみして、湯がいて・・・


と考えてると、


親切なお店の方が、スミまでとって


下処理してくれました。



私は、新鮮なので、


あれこれ調理せずに


軽くバターで炒めてちょっとお醤油で


バター醤油炒めが好きかな・・・


バターポン酢もいいですよ。




最近は、お魚売り場も下処理してくれる


お店が増えてきていますね。



でも、利用されてる方は


少ない感じがしました。



どんどん利用してお魚料理にも、


チャレンジしてみて下さいね。



家族の食事メニューの


バリエーションも広がりますよ^^











明石 やさしい料理教室





【募集中のレッスンはこちら】


・6月・7月お料理レッスン  ★★★


・焼き菓子教室        ★★★


・5月11日(土) 1名様 


 メインは「煮込みハンバーグ」




教室のご案内


アクセス


お問合わせ


ご予約


★教室メール yasashii2012@gmail.com




f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村
















# by runrin2 | 2013-05-04 16:00 | Comments(0)

今日は、朝から靴箱の整理です。


やっと、ロングブーツも干して収納です^^


焼き菓子教室のギフトボックスも


どれもこれもかわいく


迷いに迷ってようやく注文。


到着したら、アップしますね。




こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




6・7月レッスンの


食器セッティングをしてみました。







f0361692_11270915.jpg






ガラスの蓋つきカップに、


白身魚のカルパッチョ・・・



カルパッチョは、やさしく言えば


お刺身をオリーブオイル、


ビネガーであわせたもの。



以前のレッスンで、


オリーブオイルやビネガーを


購入された方もいらっしゃいますね。


再び登場ですよ。


市販のドレッシングも使って
簡単なアレンジもご紹介しますね。

馴染みのない方は、


お刺身にオリーブオイル?


と感じるかもしれませんが


サラダ仕立てで食べやすくしてみますね。






チキンカツレツとカポナ—タを


四角いお皿に盛りつけます。



カポナ—タ?


あまり聞きなれないお料理かもしれませんが


ラタトゥイユのことなんです。



最近は、スーパーでも


ラタトゥイユという言葉の入った


商品をよく目にします。



カポナ—タは、


チキンカツレツに添えて食べてもよし、


バケットにのせて食べてもよし。


いろいろやってみましょう。



ガーリックの好きな方には、


ガーリックトーストにして


カポナ—タをそえて召しあがって下さいね。


美味しいですよ^^





みなさまのご参加、楽しみに


お待ちしています。








明石 やさしい料理教室





【募集中のレッスンはこちら】

・6月・7月お料理レッスン  ★★★
 


・焼き菓子教室        ★★★


・5月11日(土) 1名様 


 メインは「煮込みハンバーグ」

教室のご案内


アクセス


お問合わせ


ご予約


★教室メール yasashii2012@gmail.com






f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村












# by runrin2 | 2013-05-01 17:40 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




どうやら、私は食器やお花・・・


いろいろにスタイルを変えてしまうのが


好きなようです^^




みなさんは、どうですか?




そして、花器もいろいろにしてみましたよ





f0361692_11264543.jpg





右側のガラスのことりちゃん。


キャンドルスタンドですが、


キャンドルを置くところに


お水をはって、グリーンをちょこっと


そえてみました。



こんな感じで


お部屋のあちこちにグリーンが


目につくと、キレイですね。





今日のお天気も心地いい春の陽気です。



ワンコもこんな感じでねむそうです^^




f0361692_11264549.jpg



時間のあるときには、


赤ちゃんの髪を切るハサミで


ちょこちょこ目の周り・足裏をカット


しています。


嫌がりますけどね^^



今日のお昼は、娘とふたりで


「ナスとベーコンのガーリックバター醤油パスタ」


野菜を切るのは、もちろん娘です(^^)




7月のイベントレッスンは


生徒さんからもリクエストのあった


「食材を使いきるアレンジ」


ひとつの野菜でいろいろお料理を


作りますね。



今日のパスタもご紹介しようかな・・・


いろいろ考え中です^^








明石 やさしい料理教室






現在、ご参加頂けるレッスンはこちらです


●お料理レッスン


メインは「煮込みハンバーグ」


5月11日(土)11時~14時   残1


                  3500円




●焼き菓子教室


「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」


  5月28日(火)10時~13時  残3席


                   2500円






★教室メール yasashii2012@gmail.com

お問合わせ

教室のご案内

ご予約






f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村


# by runrin2 | 2013-04-29 15:40 | Comments(0)


ゴールデンウィークにはいりましたね。


楽しく、お過ごしですか?



昨日は、家族みんなで、私の大切な友人に


会いに、奈良まで行ってきました。



独身時代は仕事仲間で、プライベートも


いつもいっしょに過ごしてましたが、


遠方のためなかなか会えなくて・・・・


ずっと気になっていた友人に


やっと会うことが出来ました。



短い時間でしたが、あの頃がよみがえり


なんだか心も軽くなった感じです。



いっしょに付き合ってくれた


主人や娘に、感謝です。






こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




こちらは、現在レッスン中のメニュー。


「春キャベツとベーコンのコンソメスープ」










f0361692_11264533.jpg





レッスンに参加された方は


お家で頑張って作ってるかな?



スープには、


たっぷりの春キャベツをいれてますよ。


お腹がいっぱいになるくらいです^^


家庭のスープですから、このくらいの量を


召し上がって頂きたいなと思いました。




このコンソメスープを、生徒さんに


調理してもらってますが、


いつも思う事が一つ・・・



ソテー・・・炒める


炒めるときに、油が少なめの方も


多くいらっしゃいました。




「もう少し油を足しましょう」


「エッ、そんなにいれるんですか?」





炒めることによって


スープにコクが生まれます。


キャベツの葉1枚1枚に、


油がコーティングされる気持ちで


炒め、からめてくださいね。



油がからまっていないと、


温めてるだけになってしまいます。



もちろん、入れすぎは良くないです。


加減は、レッスンで感覚を掴んで下さいね。





油が気になる方は、オリーブオイルで


調理するのもおすすめです。


オリーブオイルなら、体内に吸収されないので


安心ですね。



シンプルな作業を丁寧にするのも


美味しさの始まりですね。





さて、5月もこちらのレッスンが


続きます。


今回、垂水や舞子と遠方から、ご予約頂き、


お会いできるのを楽しみにしています。



どうぞ、お気をつけて


おこし下さいね。







明石  やさしい料理教室



現在、ご参加頂けるレッスンはこちらです


●お料理レッスン   


 メインは「煮込みハンバーグ」


  5月11日(土)11時~14時  残1


                   3500円



●焼き菓子教室


「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」


  5月28日(火)10時~13時  残3席


                   2500円






★教室メール yasashii2012@gmail.com

お問合わせ

教室のご案内

ご予約






f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村







# by runrin2 | 2013-04-28 09:05 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。



5月から、イベントレッスンを

開催させて頂く事になりました。



通常のお料理レッスンとはスタイルを変えて

1日だけの、食に携わる楽しめるレッスン

を企画していきたいと思っています。




初回は、「焼き菓子教室」


私が20年以上前に、初めて焼いたお菓子も

パウンドケーキでした。


幼いころ母が焼いてくれた、

赤いドレンチェリーが入ったパウンドケーキ。

初めて口にした手作りの美味しさを、

今でも鮮明に覚えています。


パウンドケーキは、家庭で作りやすく、

日持ちがします。

プレゼントにするにも、持ち運びしやすく

型崩れしません。


そんな、家庭的なパウンドケーキの美味しさを

お伝えしたく、今回のメニューにさせて頂きました。


どうぞ、焼きたてのあったかいパウンドケーキ。

冷めて一層風味の増すパウンドケーキ。

2種のお味を楽しんでくださいね。




「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」



f0361692_11264699.jpg



日程     5月28日(火)

時間     10:00~13:00

料金     2500円(レシピ・ラッピング込)    

場所     明石市大久保町自宅教室

持ち物    エプロン・筆記用具・ハンドタオル

募集人数    4名様 残2名様




★お菓子作り、初心者さんを対象に

 レッスンします。


★レッスンは、デモンストレーション中心

 です。

 お一人様一台仕上げのレッスンでは

 ありませんのでご了承下さい。

 生徒様には、できるだけ製菓道具・生地に

 触れて頂こうと思っています。


★少しですが、お菓子はラッピングして

 お持ち帰り頂きます。


★当教室に初めてご参加の方は、

 予約フォーマットから、お申込み下さい。

 あわせて、「教室のご案内」もご覧くださいませ。




★教室メール yasashii2012@gmail.com
  ご予約

明石 やさしい料理教室




f0361692_11253718.gif
f0361692_11254381.gif

にほんブログ村  にほんブログ村







# by runrin2 | 2013-04-26 19:40 | Comments(0)

今日のレッスン♪


こんにちは。明石 やさしい料理教室です。



雨もあがって、いいお天気の中


レッスン3日目が、無事終了しました。





f0361692_11264601.jpg





もうすぐご結婚予定のTさま。



彼に、「しっかり勉強してきてね」と


励まされ、彼も楽しみにしてくれているそうです。




新婚生活で、役立っていただけるように、


チーズハンバーグにしたり・・・


コンソメスープに玉子をおとして


ポーチドエッグにしたり・・・


パルメザンチーズでイタリア風にしたり・・・


いろんなアレンジもお伝えさせて頂きました。



濃厚なデミソースですが、


「美味しい!」と


ご好評頂けて、よかったです。




ご結婚後は、新居に御友人や親せきが


お集まりになることもあるかと思われます。



そこで、お皿のセッティングは、


オムレツは、センターに盛り付けて


とりわけるスタイルにしてみました。




ハンバーグのみじん切りは、


とても細かくて大変でしたね。


でも、ミンチと野菜が一体化すると、


口当たりのいいハンバーグになります。



Tさまの、一生懸命にお料理を


学ぼうとされてるお気持ちは


伝わってきましたよ。




今日は、キャンセルもあり


おひとりのレッスンで緊張もされた事と


思います。


ご参加頂き、本当にありがとうございました。










明石  やさしい料理教室






現在、ご参加頂けるレッスンはこちらです


●お料理レッスン   


 メインは「煮込みハンバーグ」


  5月11日(土)11時~14時  残1


                   3500円



●焼き菓子教室


「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」


  5月28日(火)10時~13時  残3席


                   2500円






★教室メール yasashii2012@gmail.com

お問合わせ

教室のご案内

ご予約






f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村




# by runrin2 | 2013-04-25 15:50 | Comments(2)


今朝、コーヒーを飲みながら


新しいオーブンを眺めていました。


ちょうど、来月は「焼き菓子教室」。


このタイミングで、新しいオーブンになって


どこからか、励まされているようでした^^


初焼きが楽しみです。





こんにちは。明石 やさしい料理教室です。





昨日、珍しい果物を見つけました。


「ドラゴンフルーツ」





f0361692_11264733.jpg





デパ地下では、ありませんよ。


ご近所のスーパーです。



食品売り場の入り口に


ドーンっと華やかなカラーで


目を惹きました。


とっても珍しい光景です。




カットすると、


刺激的なピンクと白のコントラストが、


鮮やかです^^



実の質感は、ヤシの実に似て


キッチンにいながら


「ここは、ジャングル?」


って錯覚しそうです(^^)




早速食べてみましたが、


甘みも少なく、さっぱりしています。



はちみつを添えて


頂いたほうが、美味しいかな。


ゼラチンで固めてもいいかもしれません。




ドラゴンフルーツは、繊維たっぷりの果物で


とってもヘルシーです。



季節先取りフルーツも、新鮮ですね。




なんだか、沖縄に行ってみたくなりました^^











明石 やさしい料理教室







さて、明日、明後日とレッスンです。


初めて教室にご参加頂く方もいらっしゃいます。


お会いできるのを、楽しみにしていますね。


どうぞ、お気をつけておこし下さいませ。






現在、ご参加頂けるレッスンはこちらです


●お料理レッスン   


 メインは「煮込みハンバーグ」


  5月11日(土)11時~14時  残2席


  5月14日(火)11時~14時  残2席


                   3500円



●焼き菓子教室


「パイナップルとレモンのパウンドケーキ」


  5月28日(火)10時~13時  残2席


                   2500円






★教室メール yasashii2012@gmail.com

お問合わせ

教室のご案内

ご予約





f0361692_11253718.gif

f0361692_11254381.gif


にほんブログ村
 にほんブログ村













# by runrin2 | 2013-04-24 16:45 | Comments(0)