2018年 01月 01日
おせち料理
今年も楽しくブログを綴って参ります♪
家族が好きなもの、食べたいものでおせちを作りました。
我が家は3人家族なので食べきれる量だけを。
手間がかかったけど、市販品にはない弾力のある食感が美味しいですね。
今回厚みのある真昆布を購入しました。羅臼昆布より柔らかい風味。
一番人気は栗きんとんと金柑甘露煮。
2017年 12月 31日
2017年を振り返って/ありがとうございました
早いもので、2017年も今日がラスト…皆様はどんな一年でしたか?
私にとって今年は、おもてなし料理へと移行したこともあり、いつにもましてスピーディー。
ある意味、これからが私らしい料理教室のスタートであるように感じてます。
何より来て下さっている生徒様。
皆様にお会いでき、支えと活力になりいつも感謝の気持ちです。
ほとんどの方に、このブログをご覧頂いてお越し頂き、中には数年振りにご連絡頂いたり…
そして多くの方にメンバーになって頂いて有り難い限りです。
料理を習っていきたいお気持ちのある皆様とのレッスンに、やりがいを感じています。
電車やバスを乗り継いだり…
駅からの距離を歩いて来て下さったり…どしゃ降りの日もありましたね。
こうしてブログを綴っていると、
クリスマスレッスンが終わって、お帰りの玄関先での皆さんの笑顔が目に浮かびますよ。
レッスンでは、
そしてレシピコンテストもノミネートレシピに選んで頂いたりと、励みになる出来事もありました。
(まだ結果は出てないんですよ。結果はダメでも、投票して下さった皆様、生徒様の応援のお気持ちが嬉しかったです)
2017年 12月 29日
【レッスンのお知らせ】2月リピートレッスン/豚肩ロース肉のスカロッピーネ・パウンドケーキ
※リピートレッスンは、過去の人気メニューを取り入れた内容です。
メインに豚肩ロース肉のスカロッピーネ
※盛り付けや付け合わせは検討中です。
メンバー様にご案内後、ブログでご新規様の募集予定です。
2017年 12月 27日
贅沢パウンド/ラム漬けカランツとマロングラッセのパウンドケーキ
皆様こんにちは。
愛犬の術後も良好で、ようやくクリスマスのお菓子を焼く気分になりました。
特にお菓子は、ざわめいた気持ちで焼いても美味しくなりませんからね。心穏やかに^-^
風味豊かなバター生地の食感も好きなので、カランツは控えめに。
2017年 12月 25日
徳島産阿波鶏/丸鶏ローストチキン
昨日はクリスマスイブでしたね。
お料理は楽しまれましたか♪
生徒さんでレッスンの料理を作ってくれた方がいらっしゃったかな…
さて、私は徳島産阿波鶏で丸鶏ローストを焼きました。
そして翌日は、胸肉でチキンサラダ(某コンビニ人気料理!)や骨回りの削いだ肉でチキンガーリックピラフにしたり。