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ちらし寿司


Akashi yasashii cooking salonです。

コロナウイルス感染拡大で4月のレッスン募集が遅れていますが、開催についてのお問い合わせをありがとうございます。
なるべく早くご案内したい気持ちいっぱいですが、教室では食品を扱いますので慎重に進めたくまだ開催が決定しておりません。

開催決定次第、募集はブログやクスパで致します
ぜひブログをチェックして頂けると嬉しいです。
※案内メールご登録の方には配信致します




さて、早くアップしないと!
今日は雛祭りですからちらし寿司

ちらし寿司_f0361692_15254834.jpg



ちらし寿司_f0361692_16191269.jpg


過去レッスンでは、酢飯の配合は押し寿司に合うレシピをご紹介し、皆様よりご好評頂きました。
今回せっかくですので、生徒様がもっと計量しやすいレシピにならないものかと配合を変えてみました。
ちらしは、具材と一緒に頂くので押し寿司の配合より気持ち軽めの配合です。
またレッスンでご紹介させて下さいね。蒸し暑くなる頃がいいかもしれませんね♪

お問い合わせはこちらから
メールはyasashii2012@gmail.comまで

▼料理教室HPはこちらから



# by runrin2 | 2020-03-03 19:11 | 料理


Akashi yasashii cooking salonです。

先日の4月レッスン募集延期のご案内では、
ご登録の皆様より、急な対応にも関わらず温かいメッセージをありがとうございます。

状況を見ながら、出来るだけ早めに4月レッスンの募集をしたいと考えています。

レッスン案内は〈案内メールご登録〉の方に配信致します。
ご希望の方は、以下より教室のご案内、レッスン規約をご一読頂きご登録下さい。



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ナチュラルな小花が好きで、庭にはビオラやムスカリをよく植えます。
食卓に飾っても料理の邪魔にならなくて、さりげなく華やぎますね。

先日ビオラのランチョンマットを見つけて一目惚れ!手持ちのビオラの絵皿とお揃いでテンション上がりました♪

ビオラの器とランチョンマット_f0361692_16475603.jpg


そして過去レッスンでのパープルビオラ♪
ビオラの器とランチョンマット_f0361692_16475746.jpg


ビオラの器とランチョンマット_f0361692_08470214.jpg


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Akashi yasash cooking salon
兵庫県明石市にて、基本を大切にしたおもてなし料理(イタリアン、フレンチベースの料理、中華など)のレッスン開催。
ご結婚を控えた方、新米主婦の皆様中心に、カジュアルからおもてなしまで活用頂ける料理を作ります

また4名様までの少人数で、レシピや動画では省かれる箇所をわかりやすくレッスン。
テーブルコーディネートでは、毎日の食卓が楽しくなるように器、盛り付けなど学んで頂けます。

お問合せはyasashii2012@gmail.comまで
過去のレッスン料理はこちら
過去のレッスン風景はこちら
2017 クスパ公認インスタアンバサダー
Instagram


# by runrin2 | 2020-03-01 10:47 | 日々のこと




新型コロナウイルス感染防止に伴い〈4月レッスン受付開始日〉を延期致します_f0361692_13451718.jpg



この度の新型コロナウイルス感染防止対策の勢いが増し、〈4月レッスン受付開始日〉を延期させて頂きます。
(本来なら3/1ご登録の方、3/2ご登録以外の方の受付開始)

ご案内メールご登録の方には、本日ご連絡致しましたが、
このような状況でも楽しみにして下さっている方もいるのではと大変迷いましたが、やはり現状況で募集をさせて頂くのは不謹慎に感じました。

改めて受付日が決定次第、ブログとクスパでご案内させて頂きます。
※ご案内メールご登録の方には直接ご連絡致します

申し訳ございませんが、ご理解いただければ幸いです。
笑顔で皆様とレッスン出来る日を心より願っております。


Akashi yasashii cooking salon
Mituru Kitaoka


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■お問合せはyasashii2012@gmail.comまで
■教室ホームページ・レッスン案内ご登録はこちらから

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Akashi yasash cooking salon
兵庫県明石市にて、基本を大切にしたおもてなし料理(イタリアン、フレンチベースの料理、中華など)のレッスン開催。
カジュアルからおもてなしまで活用頂ける料理を作ります。
また4名様までの少人数で、レシピや動画では省かれる箇所をわかりやすくレッスン。
テーブルコーディネートでは、毎日の食卓が楽しくなるように器、盛り付けなど学んで頂けます。

〇過去のレッスン料理はこちら
〇過去のレッスン風景はこちら
〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
Instagram



# by runrin2 | 2020-02-28 18:06 | レッスンのご案内


Akashi yasashii cooking salonです。

3月1日から4月レッスン募集が始まりますが、連日の新型コロナの報道には心穏やかではありません。
私もレッスン再開でき、新規の皆様からも早々にご登録頂いて楽しみにしている矢先、残念な気持ちです…
4月の明石の状況が今は判断できませんが、前向きに進めていきますので皆様よろしくお願い致します。


4月より受講スタイルが変わり全て単発レッスンです。
4月レッスンの受付開始は3月2日(月)レッスン詳細は週末にブログでご案内致します。
※レッスン案内メールご登録の方は3月1日受付開始です


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4月レッスンは《キッシュロレーヌで春のおもてなし》
メインにフランス・ロレーヌ地方の郷土料理 キッシュロレーヌを作ります



4月レッスンでは《キッシュロレーヌ》を作りましょう♪_f0361692_13484653.jpg

冷凍パイ生地で簡単に?いえいえ、せっかくレッスンを受けて頂くのですから
サクサクのパートプリゼ(甘くないタルト)で本格キッシュを作ります。

キッシュには、つい好きな食材を入れたくなると思うのですが、家庭のオーブンではそれも失敗の原因になります。
レッスンではどなたもご自宅で成功して頂けるようにご紹介します。

また当日は盛り付けを変え、サラダと自家製ドレッシングを添えます。
ドレッシングは私も愛用中のお気に入りをご紹介しますのでご試食下さいね。


■お問合せはyasashii2012@gmail.comまで
■教室のご案内・レッスン案内メールご登録はこちらから





# by runrin2 | 2020-02-27 17:21 | レッスン料理(2017.5月~)

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2020.4月からのレッスンは、全て単発レッスンです。
レッスン案内メールご登録の方には、レッスン案内を配信します。
※メンバー制は終了致しました
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4月よりレッスン再開致します。
レッスン案内メールご登録頂いた皆様には、ありがとうございます。
早々にご登録頂いて、私も皆様からのメッセージにパワーを頂き、予定を早めてスタートさせて頂きます!

4月レッスンのご案内は、3月1日(日)に配信致します。


4月よりレッスン再開です_f0361692_18423317.jpg


4月レッスンでは、きっと誰もが憧れるフレンチ惣菜を作ります。
既にご登録の皆様はどうぞご案内を楽しみにお待ち下さいね。他ご希望の方は、2月中にご登録下さい。


〜料理は真摯に向き合うお気持ちがあれば、どなたも料理上手になれます。
ぜひそんなお気持ちの皆様とご一緒させて頂きたいと思います〜


花嫁修行、新米主婦の皆さんが多い教室です。
実際に彼やご主人様に、料理が美味しくなったと褒めて頂いたなど、微笑ましいお声も聞かせて頂いてます♪


■■■■

レッスン案内メールご登録
4月レッスン案内は3月1日に配信
○尚、お子様連れ、男性、飲食に関わる教室主宰、教室開講予定の方は受付しておりません。
又レッスン室内には小型室内犬もおります。詳細は以下の教室のご案内〈レッスン規約〉に記載していますので、ご登録前に必ずご一読ください。

▼ご登録・教室のご案内こちらから
【レッスン案内メールご登録】という項目がありますのでそちらからお願い致します


# by runrin2 | 2020-02-22 10:20



Akashi yasashii cooking salon です。
皆様レッスン案内メールのご登録をありがとうございます。
今日はレッスン再開について詳しくご案内する予定でしたが、掲載のご連絡を頂きましたので先にお知らせさせて下さいね。
レッスン再開については、明日詳しくご案内させて頂きます。




Instagramでは、フォロワー37万人の人気サイト
食のトレンド発信メディアおうちごはん編集部に1品掲載頂きました

フルーツを使ったホットスイーツ7選
金柑とオレンジのフルーツグラタン


【メディア掲載のお知らせ】おうちごはん編集部/フルーツを使ったホットスイーツ7選_f0361692_07474135.jpg



こちら昨年冬のレッスンでご紹介させて頂き、生徒様達にはアツアツをお召し上がり頂きました。
シロップ煮にした金柑の酸味とカスタードの甘さは相性抜群!



【メディア掲載のお知らせ】おうちごはん編集部/フルーツを使ったホットスイーツ7選_f0361692_07474242.jpg


金柑シロップ煮のレシピは、掲載記事からクスパのレシピにリンクしますので
よろしければご覧くださいね。

クスパは料理・お菓子・パンの教室情報サイト。全国で2500件以上の教室が登録されています。
僭越ながらクスパ公認インスタアンバサダーをさせて頂いています


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▼料理教室ホームページはこちら



# by runrin2 | 2020-02-21 09:35 | メディア掲載




レッスン案内ご登録のご案内〜全て単発レッスンです_f0361692_15290857.jpg



Akashi yasashii cooking salonです。
春頃よりレッスンを再開したいと思います。
定期開催できるかはまだ未定ですが、できる限りレッスンさせて頂きたいと思っています。

これからは全て単発レッスンになります。

お休みの今も、再開のメニューをとっておきのものにしたくて色々イメージしております♪

今後は、より多くの皆様にAkashi yasashii cooking salonのレッスンで、ワンランクアップした料理を目指して頂ければ嬉しく思います。




レッスン案内ご登録のご案内〜全て単発レッスンです_f0361692_18420661.jpg


毎回のレッスン案内は、レッスン内メールご登録の方にお送りします。

希望の方は、ホームページの〈教室のご案内〉〈レッスン規約〉をお読み頂きご登録ください。
皆様のご登録をお待ちしています。

※既にHPをご覧になり、ご登録頂いた皆様には早々にありがとうございました

教室のご案内とご登録はこちら



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〇ホームページはこちら
〇お問合せ:yasashii2012@gmail.com
〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
〇インスタグラムでは日常料理などpostしています♪フォロー頂けると嬉しいです



# by runrin2 | 2020-02-14 12:16 | 料理教室のご案内

【レッスンについて】
レッスン再開の際は全て単発レッスンになります。春頃の再開を予定しています。
ホームページはこちら


Akashi yasashii cooking salonです。
我が家の娘はスープが好き。最近は寒いしよく作ります。
特にお弁当にはスープジャーをもっていくので、どんなスープにしようかとイメージするのも日常の中でのちょっとした楽しい時間です。



さて、この日は定番ミネストローネをアレンジして、野菜のトマトクリームスープにしました。
たっぷり作って朝スープにはバケットやトーストを添えるのもよし!

ミネストローネのアレンジで~野菜のトマトクリームスープ_f0361692_17131194.jpg


ベースはミネストローネ。そこに少量の生クリームやパルメザンチーズでコクを補いました。
食材は玉ねぎ、人参、ベーコン、ブロッコリー、ショートパスタなど。
しっかり炒めた野菜の旨みがいい出汁になるんです。寒い日は味にコクがある方が美味しく感じます。



ミネストローネのアレンジで~野菜のトマトクリームスープ_f0361692_17131201.jpg


最近は母の体調のこともあって、実家で料理を作ることも多くなりました。
金平ごぼうや煮物など…お惣菜中心ですね。どんな形であれ、母と一緒に過ごす時間は幸せな時間です。



最後は庭のビオラ
花を飾るときは花器は器。花は料理。
いつも自然に盛りつけのイメージで飾っています♪


ミネストローネのアレンジで~野菜のトマトクリームスープ_f0361692_17160860.jpg



〇過去のレッスン料理はこちら
〇過去のレッスン風景はこちら
〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー




# by runrin2 | 2020-02-04 10:21 | 料理


【レッスンについて】
レッスン再開の際は全て単発レッスンになります。春頃の再開を予定しています。
ホームページはこちら



鱈のバジルパン粉焼き トマトソース添え_f0361692_20274377.jpg


Akashi yasashii cooking salonです。

急に明石も冷え込み寒さ厳しくなりました。
昨夜は娘の誕生日の前祝。家族で神戸六甲のガナッシュケーキを頂きました。
斬新なデザインで、これはきっとお若いパティシエさんね!とか想像しながら…
いつもお菓子は決まったお店で買いますが、時には新鮮です。




鱈のバジルパン粉焼 トマトソース
バジルペーストがずっと残っていたので、パン粉に混ぜてパン粉焼きにしました。
淡泊な鱈には、パン粉の香ばしさとバジルの爽快さがよく合います。

トマトソースは、ケッカソースをヒントに、玉葱と湯むきトマトをペースト的なソースにしています。
パン粉焼きにねっとり添えて食べると美味しいです♪


鱈のバジルパン粉焼き トマトソース添え_f0361692_20284130.jpg


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Akashi yasash cooking salon
兵庫県明石市にて、基本を大切にしたおもてなし料理(イタリアン、フレンチ、中華など)のレッスン開催。
4名様までの少人数レッスンで、レシピや動画では省かれる箇所をわかりやすくレッスンします。
テーブルコーディネートでは、毎日の食卓が楽しくなるように器、盛り付けなど学んで頂けます。

〇お問い合わせはこちら
〇過去のレッスン料理はこちら
〇過去のレッスン風景はこちら
〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー







# by runrin2 | 2020-01-26 09:57 | 料理


Akashii yasashii cooking salonです。
レッスンお休み中にも関わらず、お問い合わせを頂いてありがとうございます。
少しお時間頂戴していますが、お返事しますのでお待ち下さい。

瞬く間に1週間が過ぎ、更新出来ていないのにブログをご覧いただき嬉しいです。
私はレッスンのことを忘れた日など1日もなく、新しいメニューをイメージしたりしています…



今が旬の金柑。
過去レッスンでは金柑甘露煮とオレンジでフルーツグラタンを作りました。
ソースはアングレーズソースで。


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本来甘露煮は丸い形そのまま残したいから、切り込みを入れ種を取り出し煮ます。
が、この時は半分にカットして煮ました。そうすると煮汁が溢れとってもジューシーなんです。
紅茶にいれて金柑紅茶にしても美味しいです。


レシピはクスパサイトにあげてます。
レシピはこちら



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Akashi yasash cooking salon
兵庫県明石市にて、基本を大切にしたおもてなし料理(イタリアン、フレンチ、中華など)のレッスン開催。
4名様までの少人数レッスンで、レシピや動画では省かれる箇所をわかりやすくレッスンします。
テーブルコーディネートでは、毎日の食卓が楽しくなるように器、盛り付けなど学んで頂けます。

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# by runrin2 | 2020-01-19 20:23 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)