2026年 03月 15日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
ビギナーレッスンのお問い合わせも、公式LINEよりありがとうございます。
お問い合わせの方も、フルネームなど必要事項はご記入になりご連絡ください
さて、プライベートレッスンレポです。
生徒さまより
『先生のレシピがわかりやすい、作りやすいんです』と嬉しいお言葉いただいて。
沢山の調味料は使いすぎず、工程シンプルにおいしいレシピを心がけています。
もちろんプロのコツはとり入れていますよ。
毎回おうちできちんと復習され、ご自身の料理にされてらっしゃる生徒さま。
そう、料理は習っただけでは身につきません。
実際におひとりで作ってみられてからがスタートです。
ご希望レシピ は
サーモンソテー ブールブランソース
洋風ちらし
（プライベートレッスンはレシピリストからレシピが選べます）
ブールブランソースは、ご家庭でも再現しやすいフレンチのソース。
工程はシンプルにしていますので、フレンチのソースが初めての方にお薦めです。
バターのコクは、ビネガーやレモンの酸味で軽やかになります
洋風ちらしは、酢飯を洋風にしています。
盛りつけ重視のお料理ですので、何から盛るかなどバランスとりやすい手順をご説明。
前菜2品は
コンソメクリームスープ
たことじゃがいものブルゴーニュ風
（プライベートレッスンは前菜をご用意）
▼募集中のレッスンはこちら
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by runrin2
| 2026-03-15 11:08
| プライベートレッスンレポ
2026年 03月 10日
レッスンメニュー/洋風ちらし寿司
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
いつまでも肌寒い毎日ですね…
庭の桜が咲き、リビングからの桜舞い散る光景が待ち遠しいです♩
今年は老犬のリン、子犬のメルもいっしょにお花見できるのが楽しみ。
（リンちゃん17歳、がんばれ）
さて、先日、洋風ちらし寿司の試作をしました。
実は以前からレシピとしてはありましたが、よりよくしたくての見直しです。
洋風ちらし寿司
洋風ちらしは、今月のプライベートレッスンでご希望いただいています。
募集中のビギナーレッスンでも月メニューに取り入れています
生ハム、トビコ、アボガドをメインに。
春の彩りに、甘エビの赤、ボッタルガパウダーの黄色をアクセント。
レッスンがあるので詳しく書けませんが、洋風のしっかりした酢飯がポイントです！
洋風ちらしは、盛りつけ次第の料理だと思います。
どの具から並べていくか、色のバランスなど、レッスンではそんなお話しもさせていただきます。
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ビギナーレッスンのお問い合わせも公式LINEよりありがとうございます。
ご案内していますように、単発、コース受講は自由です。初回は単発でご受講ください
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by runrin2
| 2026-03-10 16:32
| レッスン料理（2017.5月～）
2026年 02月 22日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
先日からレッスンご受講の皆さまにはありがとうございました。
2月は新規の方も来てくださり嬉しいです。
早速復習されたお料理写真もいただいてやる気いっぱいですね。
また今月から子犬（ビションフリーゼ8ヶ月）もご一緒させていただいていますが、
とても優しく可愛がっていただきほっとしています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします🙇♀️
さて、全てのレッスンレポができていませんが、
先日の生徒さまとのレッスン写真です。
遠方よりもう1年以上通っていただいています♩
テーブル花は淡いイエローのスィートピー。
アレンジメント用の花穂は鮮やかなグリーンで春らしさがありますね
トマトファルシー ローズマリー風味
普通に挽肉を詰めただけではいまいちですので、試作を重ね、風味ある味わいにしました。
簡単ですからお料理ビギナーの方にも受けて欲しいですね
牛フィレ肉ソテー ポン酢バターソース
ポン酢バターソースは、フレンチソースの初歩的なものですが、勉強になると気に入っていただけました。
次回はブールブランソースにチャレンジされます♩
おまけの前菜では
海老と帆立のサラダ
ドレッシングがおいしいと気に入っていただいて…
野菜の切り方もポイントになります
自家製ガーリックバターで
ガーリックトースト
お料理ベテランの生徒さまですが、いつも前向きに取り組んでくださり、早速帰りに食材を買って帰られたそう。
遠方よりいつもありがとうございます。
包丁を使った切り方のご質問もいただいたので、また実習しましょう。
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▼プライベートレッスン新規募集のご案内はこちら
※プライベートレッスンご希望の方はお気軽に公式LINEよりお問い合わせください。
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by runrin2
| 2026-02-22 15:57
| プライベートレッスンレポ
2026年 02月 15日
3月4月プライベートレッスンのご案内
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
※新規さま向けの募集になります
※生徒さまのご予約は、いつもどうりレッスン時にお願いします。単発受講の方はLINEでご連絡ください
希望レシピのほかに前菜2品をご用意しています
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【新規案内】プライベートレッスンのご案内（マンツーマンかペア受講）
習いたい料理をオリジナル60レシピからお好きな2品レッスン。他には前菜2品をご用意しますので、実質4品が学べます。
マンツーマンで効率よく料理を学び、自身の苦手なこと、知りたいことに寄り添いレッスンいたします
料理はフレンチ、イタリアンをメインとした素敵な夕飯になる料理です。プロのコツはとりいれつつご家庭で作りやすいレシピにしています
料理の基本を大切に、個人に寄り添いレッスンしていますので、ビギナーからベテランの方までご安心されお越しください
料理は、レシピの数字だけで完結するものではありません
レッスンでは優しくプロのテクニックもとりいれて、おいしくなるコツをお伝えしています
お申込み前にご質問、レシピのご相談などありましたら
公式LINEよりお気軽にお問い合わせください
■ご予約方法■
レッスン日…ご希望日（平日土曜）でご相談。希望日は3日ほどご記入ください
時間…11:00〜14:00（入室は10:45〜）
レシピ…初回は以下の【初回レシピ】よりご希望のレシピを2品ご記入ください
レッスン料… 12,000円
（料理2品、前菜2品、コーヒー）
レッスンにはルールを設けています。室内犬がいること、キャンセル料などを必ずお読みになり、ご理解いただける方はお申し込みください
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【初回レシピ 】
煮込みハンバーグ デミソース
玉葱のみじん切り、捏ね方、焼き方など基本的なことが学べます。
時短調理道具を使わずに旨味あるハンバーグを作りましょう
鶏クネル(鶏団子)と春キャベツのトマト煮込み
ふわふわな鶏クネルが人気のレシピです
鶏団子は煮物やスープにも代用でき万能。
豚肉スカロッピーネ ハーブレモンソース
マッシュポテト添え
基本のポークソテー、初歩的なフレンチのソースが学べます
春らしい軽やかなポークソテーです
ボロネーゼのリガトーニ
牛挽肉を使った本格ボロネーゼ
時短道具ではなく、包丁を使ってのみじん切りでプロの味わいに仕上げましょう
チキンフリカッセ キャロットピラフ添え
フレンチの手軽なクリーム煮込み。
ピラフを添えたワンプレートの盛りつけは気軽なおもてなしに。フライパン一つで作ります。
ロワイヤル（洋風茶碗蒸し）
フランスの茶碗蒸し。日本の茶碗蒸しよりおいしいとレッスンでも人気です。
※付け合わせ食材は変更あり
3種きのこのスパゲッティ
マッシュルーム、エリンギ、しめじ
ほんのりクリーミーなきのこのスパゲッティ。
パスタの基本、EVオイル、オリーブオイルの違いなど
▼お申し込みはこちらから
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by runrin2
| 2026-02-15 15:59
| レッスンのご案内
2026年 02月 08日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
公式LINEよりお問い合わせもありがとうございます。
初回レッスン料での受付は、定員になりましたら締切となりま
す。
毎回の買い出しや準備も含め丁寧にレッスンしていくこと、お一人お一人と向き合うことをいちばんに思っていますので、
たくさんのご予約はお受けできませんがご了承ください。
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投稿が遅れましたが、
先日のプライベートレッスンレポです。
新婚の生徒さま。2回目のレッスンです。
『YouTubeやレシピをみてもやり方がいろいろでわからない、きちんと作り方を習いたい』と、ご丁寧にメッセージをくださいました。
そんなやる気がある方にはお気持ちにお応えしたく、私も毎回楽しみにレッスンしています。
初回ご受講後は、次回のご希望をいただき、あれもこれも習いたいとたくさんレシピを教えてくれました♡
その中から、作りやすく夕飯になる料理をご提案させていただきました
豚バラ肉の焼豚
チキンフリカッセ キャロットピラフ添え
『すぐに復習できるよう、材料も買っています』と嬉しいお言葉もいただいて…。
そう、復習は早い方が成功します。
日が過ぎると、レッスンでの料理のイメージを忘れてしまいますから。
▼引き続き受付中です
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by runrin2
| 2026-02-08 16:12
| プライベートレッスンレポ
