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明石蛸と大根の煮物

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Akashi yasashii cooking salonです。
急に暑くなりました。生徒の皆様もお元気にお過ごしかな…
コロナ禍の間に、生徒様の中ではご出産を控えたり、ママになられた方々も。

私の子育て中は、息抜きに出かける体力もなく、自分時間が余りとれませんでしたが、
夫在宅の日は、一人キッチンに立ち、作りたい料理をゆっくり作れることが息抜きでしたね。
また落ち着かれたら、元気なお顔を見られることを私は楽しみにしています!
(子育てに追われても、自分らしさ、自分軸を大切に歩んで♫)

料理レッスンは30~50代と年代様々にご受講いただいてます
年齢ではなく、波長が合えば和やかでいいレッスンになりますね。



明石蛸と大根の煮物_f0361692_16143504.jpg



さて皆さん蛸はお好きですか?
少し前に明石の特産物、明石たこを〝蛸と大根の煮物〟にしました。
よく煮た柔らかな蛸は豊かな美味しさで、何より蛸の香りがしみこんだ大根が最高!

簡単に作り方を書いておきます。
(目分量で作りましたので流れを)
①蛸は塩でよく揉んで洗い、スミを出しクチバシを取る
②鍋に水を入れ沸騰後、蛸を入れさっと茹でる。水で洗い頭と足に切り分ける
③鍋に水、酒、味醂を入れ、沸いたら大根と蛸をいれ柔らかくなるまで30〜40分煮る。次に砂糖、醤油を入れ30分程煮る
(煮る時間は熱源、火力で変わりますので加減して下さい)


私は久しぶりの蛸の美味しさにハマってしまいそう。次はトマト煮やコチュジャン煮にしてみます♪


明石蛸と大根の煮物_f0361692_16130526.jpg


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料理レッスンのご案内メールをご希望の方は以下よりお願い致します
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# by runrin2 | 2021-06-01 16:42 | 料理

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Akashii yasashii cooking salonです。
6月対面レッスンは、悩みましたが緊急事態宣言延長を受け、中止とさせて頂きました。

ご予約の生徒の皆様には申し訳ありません。私もとても残念です…
ご連絡致しましたら、逆に皆様が温かいメッセージを下さり感謝の気持ちです。

又新規の方々にご案内メールをご希望いただき、この情勢に本当にありがとうございます。
メールの文面でどんな方かな…とイメージしたり。次回初めてお目にかかれることを楽しみにしておりますね。
次回ご案内の際は、今回ご予約の皆様を優先させていただきます。
ご案内メールご希望の方はこちら
過去の対面レッスン風景はこちら



さて、個別オンラインは、3回受講と継続の方もあり、引き続き頑張って参りたいと思います。
コツコツと違うレシピを重ねると、共通して料理を知ることに繋がり、例えば検索レシピをみてもレシピの行間がイメージできるようになると思います。
私も生徒様の苦手なことや理想が理解でき、深く楽しいレッスンです。
初めての方はぜひ1回受講でお試し下さいね。



さて、5月個別オンラインのご受講も皆様ありがとうございました。
画像がいっぱいになるので、一部ですが5月の皆様の希望レシピを♪
※希望レシピはこちらからピックアップして頂きます


チキンソテー ハニーマスタードソース
5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09322870.jpg


5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09332469.jpg



チキンソテー クリーミーバーニャカウダソース

5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09322829.jpg



春弁当 6品
5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09322921.jpg



トマトとイカの冷製パスタ
5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09323004.jpg


ポークピカタ スパイシートマトソース
5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09330001.jpg

豚スペアリブのデミシチュー
5月個別オンラインレッスン終了しています♪_f0361692_09335171.jpg


料理、パン、テーブルコーディネートなどお教室先生方もご受講いただけます。
現在ご受講中の方とも、それぞれのお教室コンセプトに合う料理の選び方、見せ方、同業ならではのお悩みも聞かせて頂いております。
ご興味ありましたら気軽にお声かけください。



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# by runrin2 | 2021-05-29 17:13 | 【個別オンライン】レッスンレポ




【掲載】動画/鶏もも肉と春キャベツのブレゼ_f0361692_20453315.jpg



Akashi yasashii cooking salonです。
明石は大雨ですね…こんな日はゆっくり煮込み料理でも作ろうかと思ってますよ。
(昨日は数年振りに髪をショートレイヤーに。気分スッキリ♪)

そして先日のInstagramストーリーのアンケートに沢山お答えいただき本当にありがとうございました。とても参考になりました。



さて、掲載のお知らせです。
素敵な動画サイトに、鶏もも肉と春キャベツのブレゼを掲載頂きました。
実際の個別オンラインレッスン動画のダイジェストです。盛りつけのみですがよろしければご覧くださいね


▼YouTubeより





▼掲載頂いた動画サイトはこちら
皆様の素敵な動画が沢山ありますよ。楽しいのでぜひご覧くださいね




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# by runrin2 | 2021-05-27 10:07 | メディア掲載


Akashi yasashii cooking salon です。
昨日はいいお天気でしたね。私も久しぶりに家族で森林浴を楽しんできました。
偶然ひとけのない公園もみつけて感激!また今日からお篭りですが、リフレッシュできたので頑張れそうです♪
そして今月のオンラインも皆様ありがとうございました。また改めてご紹介します。



画像はオンラインレシピよりロールキャベツ。動画ダイジェストはブログトップに公開しました。ぜひご覧下さい♪


【お知らせ】6月個別オンライン,対面レッスン,EVオリーブオイルなど_f0361692_17485327.jpg




今日は色々お知らせです。ぜひご一読ください。

6月個別オンラインのお申し込みも早速ありがとうございます。
本日より皆様に日程のお返事を致します。残席ありますので引き続きお待ちしています

○EVオリーブオイルは、再度のご希望をありがとうございます。
私イチオシのEVを気に入って頂けるのは本当に嬉しい!
軽くて苦味ない味わいです。私も試作に使いますので、よりレシピの再現性が高まりますね。
お問い合わせも頂きましたが、2個ご希望の方も送料は同じです。又お渡しは、宅急便でのお送りに統一しています(5/27締切)

○6月対面レッスンご予約の皆様には、開催できるかどうかを今月中に個別にご連絡致します。
コロナ禍の開催可否については、お気遣いあるお言葉をいただき心が温かくなりました…ありがとう。
新規様もご希望頂き嬉しく思っております!

対面レッスン案内をご希望の方はこちらから
※教室ホームページはこちら






# by runrin2 | 2021-05-24 10:33 | 料理教室のご案内



トマトといかの冷製パスタ
【募集】6月個別オンラインレッスンのご案内_f0361692_11360422.jpg


夏野菜のさっぱりトマト煮
【募集】6月個別オンラインレッスンのご案内_f0361692_09041063.jpg


【募集】6月個別オンラインレッスンのご案内_f0361692_09041818.jpg


春弁当
【募集】6月個別オンラインレッスンのご案内_f0361692_16372303.jpg


Akashi yasashii cooking salonです。
雨が続きますね…先週、今週とオンラインをご受講の皆様ありがとうございます。
これからの皆様にお会いできるのも楽しみにしています。

6月個別オンラインレッスンの募集案内をHPに公開しました。

自粛もあり、おうちごはんになる料理やデザートもピックアップしていますのでレシピ選びのご参考にして下さい。どなた様もご受講頂けるレッスンです。
初めての方は、個別オンライン内容をまずご一読下さいね。皆様のお申込みお待ちしております。

受付開始 5/20(木)21:00~

個別オンラインレッスン内容はこちら
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※過去1年間の個別オンラインレッスンレポはこちら



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兵庫県明石市にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。
おもてなし料理(イタリアン、フレンチベースの料理)の料理レッスン、個別オンラインレッスン(レシピ解説)を開催。
各レッスン内容についてはホームページをご覧ください
調理師/クスパ公認インスタアンバサダー
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# by runrin2 | 2021-05-20 16:38 | 【個別オンライン】募集のご案内