2022年 05月 02日
【5月料理レッスンメニュー】グリーンピースのポタージュ
Akashi yasashii cooking salon です。
GW真っ只中、皆さま楽しまれてますか？
我が家は特別なことはないけれど、気持ちゆっくりしますね。
そんな矢先…13歳の愛犬の病気がわかりショック…
元気になってくれることを願うばかりです。
そして漬け込みしたニンニク醤油が良い感じになってきました！
新しい生徒さまも増えているので、人気の和風ドレッシングとにんにく醤油をセットでレッスンできたら良いなと考えていますよ。
自家製調味料があれば、新鮮な気持ちで料理ができ、味に広がりが生まれます。
ポタージュはご試食に変更しました。
レストランのようにアワアワを添えますので、生徒さまは盛り付けもお楽しみに。
グリンピースは冷凍を使いますから、どなたも気軽にフレンチテイストなスープをご自宅で作れます。
あともう一品〝チキンソテー シーザーソース サラダ仕立て〟も初夏に食べやすいお料理です。
皮目香ばしい鶏もも肉の焼き方もしっかり覚えてくださいね。
試作ができましたらご紹介致します。
▼5月料理レッスンのご案内
残席更新しています
GW中も気軽にLINEでお問合せ下さい
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by runrin2
| 2022-05-02 20:12
| レッスン料理（2017.5月～）
2022年 04月 29日
【5月料理レッスンメニュー】ラザニア
急に雨が本降りになってきました…
みなさまゆっくりなGWをお過ごしですか…☆
私は先日からニンニク醤油を作り、只今寝かせ中。EVオイル×ニンニク醤油も合うし、蒸し暑くなる季節の料理にどんどん使っていきたいわ♪
まだ外食は控え気味ですが、GWは飲食店の皆様愛用中の〝淡路の生パスタ〟お店で食べてみて、購入したいなと。
ご家庭でも扱いやすければ、レッスンでご紹介したいです！
さて、5月料理レッスンではラザニアを作ります。
ラザニアはミートソースとベシャメルで仕上げますが、みなさま、ミートソースはパスタでお馴染みですよね。
でもラザニアのミートソースは、パスタ用とは濃度や味のニュアンスを少し変えていきます。
難しくはなく、組み立てやすくなりますから覚えてくださいね。
私は、蒸し暑くなると、タバスコやカイエンペッパーでスパイシーにするラザニアが好き。
初夏にも意外とおいしいですし、前日に作り、ブランチや朝ごはんでワンプレート盛りもお薦め。
レッスンでは、出来たてのお味見をご用意しています。
ご自宅では、軽く温めてお召し上がりください。きっとご自宅の方がソースに深みが増して美味しいと思います♪
▼5月料理レッスン
残席あります
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by runrin2
| 2022-04-29 10:02
| レッスン料理（2017.5月～）
2022年 04月 26日
5月個別オンラインレッスン(レシピ講座)のご案内
Akashi yasashi cooking salon です。
5月個別オンラインレッスン(レシピ講座)のご案内です。
今年は3年目になる個別オンライン。
個別ですからそれぞれに寄り添い、対面レッスン同レベルでレシピの解説を致します。ポイントは動画も交えてご説明。
5月はレッスン日をご相談、レシピリストからご希望レシピ3品をレッスンします。
レシピリストはこちら
初めての方でピックアップに迷われる方は、お好みをお伝えくだされば人気料理をご提案致しますね。
✔︎レシピ上の表現では、料理の理解が難しい方
✔︎遠方の方
✔︎コロナ禍の対面レッスンに抵抗ある方
✔︎料理の悩みがある方
✔︎レパートリーを増やしたい方
✔︎対面レッスンの雰囲気も聞いてみたい…
（オンライン受講後、対面に来られている方もいらっしゃいます）
過去のオンラインレポはこちら
日程：ご相談。候補日を3日程お知らせ下さい(平日)
時間：11:00~12:00
レッスン料：4,000円
（3回受講/9レシピ 11,000円）
お申込み
ご希望の方はレッスン詳細、オンライン規約をご了承の上、以下を添え、LINEでお申し込みください
①候補日を3日程(平日)
②希望レシピ3つ
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by runrin2
| 2022-04-26 11:11
| 【個別オンライン】募集のご案内
2022年 04月 25日
【レシピ開発】オリザ油化様/オリザの米油で〝鶏肉のエスカベッシュ〟
Akashi yasashii cooking salonです。
昨日は、今後のレッスンメニューにどうかな？とアランチーニ（シチリアのライスコロッケ）を試作。
本来のやり方は失敗しやすいので、作りやすいように変えて試してみました。
またレッスンでご紹介したいです！
さて、5月レッスンに早速ご予約もありがとうございます。
3回受講をご希望の方も増え (現在、有効期限なし)、 料理は継続の中で理解できることがありますので、しっかり応援致しますね。
初めての方は、単発でご受講ください。
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オリザの米油を使ったレシピ開発をご依頼いただき、鶏肉のエスカベッシュを作りました。
唐揚げに米油、マリネ液に米油を使い、これからの季節にぴったりの保存食です。
（保存食と言っても食べ頃はあります）
皆さまよくご存知のピクルスのマリネ液とは違いとても上品な味わいです。
初夏の対面レッスンでご紹介して味を知って欲しくなりました♪
オリザ油化様のInstagramでご紹介いただいています。
よろしければご覧くださいね。
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by runrin2
| 2022-04-25 21:10
| メディア掲載
2022年 04月 20日
4月料理レッスン〝春色料理でかんたんフレンチ〟終了です
～Akashi yasashii cooking salon～
30~40代の皆様中心に、少人数で基本を大切にしたおもてなし料理のレッスン
調理師/クスパ公認インスタアンバサダー/レシピ開発
レッスン内容についてはホームページをご覧ください
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4月のレッスンが終了しました。
生徒さま、新規の皆様方。このコロナ禍の中、ご受講をありがとうございました。
全員の皆様が、感染対策も快くご協力いただきスムーズにレッスンでき感謝しています。
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by runrin2
| 2022-04-20 20:24
| レッスンレポ（2017.5月～）
