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皆様こんにちは。
今日は晴れて暑いぐらいの陽気でしたね。
そんな中、5月料理レッスン〈タンドリーチキン〉が始まりました。

タンドリーチキンは、数種のスパイスを使って本格インド料理のように仕上げ
生徒さん達にもご好評頂いて、初日から嬉しいレッスンとなりました。

スパイスを揃えるのは、大変かもしれませんが、
市販のスパイスで、ご自宅でも本格的なお味が作れることを知って頂けたと思います。




レッスンが始まれば、まずは包丁で食材を切ることから。
少しのアドバイスで肩の力も抜け、立ち姿もスマートに手際良くなられニッコリされる生徒さん♪
そんなお姿から、料理が好きなんだなって感じます。


そして今日は1枚だけ実習中の写真も撮れました♪



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食卓のお花もターメリック色に。


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チャイは甘めが美味しいですね。
皆さんお家で作りやすいように、チャイに合う美味しいお手頃紅茶もご紹介。



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終始和やかで、私もとても心地良くレッスンさせて頂きました。
あっという間の時間でしたね。素敵なひとときをどうもありがとうございました。
次回は来週土曜日です。


■今日のレッスンは5月26日(土)に空席があります。
締切は5月15日(水)です。ご希望の方はこちらからお申し込み下さい。


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# by runrin2 | 2018-05-12 21:13 | レッスンレポ(2017.5月~)

連休はおにぎり弁当で♪




皆様こんにちは。
生徒様には、次回6・7月レッスンのご予約もありがとうございました。
毎回継続してお越し頂いて嬉しく思っています。
レッスンの積み重ねの中で、ご自身のものになる事が必ずあると思います。


そしてそれは私にも言えること。
料理教室で生徒さんと過ごす中で、料理の方向性を考えたり吸収させて貰うことが沢山あります。
又皆さんの笑顔やさり気ない会話から温かい気持ちになれたり…
週末からの5月レッスンでお会いできるのを楽しみにお待ちしています!



▪▪▪



さて、連休もあっという間に過ぎましたね。
私も家族と山の空気と緑を堪能。楽しい時間となりました。
あり合わせだけど、おにぎり弁当も作ってみたんですよ。(焼たらこおにぎりが好き♪)
何か買っていこうか?って話しにもなるのですが、簡単なものでも手作りが美味しいですから。



焼たらこおにぎり
玉子焼き
牛肉・なす・パプリカの甘辛煮
手羽にんにく醤油唐揚げ
ミネオラオレンジ🍊


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次の記事で6・7月料理レッスンの募集をさせて頂きます。
既に満席日もありますが、空席はありますので初めての方もぜひお越し下さいませ。
教室のレッスンは、メンバー、単発とご希望で選んで頂けます。





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〇メール yasashii2012@gmail.com
〇料理教室専用ライン@
登録(友達追加)して頂くと、トーク画面でお問い合わせやお申し込みにメッセージをお送り頂けます。
アカウント名: Akashi Cookig Salon
LINE@ID: eif8556r
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# by runrin2 | 2018-05-08 08:36 | レッスンのご案内




皆様こんにちは。
最近はついタイムリーなインスタグラム中心になっていますが…(ストーリーズが楽しくて♪)
ブログでは伝えたいことをしっかり更新していきますね。

生徒さまには6・7月料理レッスンのお申し込みもありがとうございます。
近日中に新規の皆様を募集させて頂きますのでどうぞよろしくお願いします。
※クスパさんのサイトからは既にお申し込み可能です。


━━━━━━━━━━━━

ゴールデンウィークもあっという間に過ぎて行きます。
私はデイキャンプを楽しみにしつつ至って平常通り。気持ち的に凄くゆったりします。
でも来週からレッスンが始まるので、試作やレシピも仕上げています。

その合間に…アーモンドクッキーも作りました。
せっかくなので、いつもと作り方を変えて色々試してみました。
改めてご紹介しますね!




来週からのスパイス料理レッスン。食後はチャイを作りましょう。
スパイス料理の食後にホッと一息♪




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# by runrin2 | 2018-05-05 13:41 | レッスン料理(2017.5月~)


※ご連絡ありがとうございました


ブログからご連絡させて下さい。

昨夜21:00頃、お問い合わせ頂いた神戸市西区のM様。
お返事しましたが、こちらからのメールが受信拒否になります。

お手数ですが、このブログをご覧なられましたら、
受信設定をご確認頂いて再度下記よりご連絡下さいませ。お待ちしています。



※現在ブログからリンクのメールが使えない状況ですので、暫くは上記のお問い合わせフォームからお願い致します。



Akashi yasashii cooking salon
主宰  Mituru Kitaoka





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# by runrin2 | 2018-05-01 14:11 | Comments(0)

娘とビストロランチ



皆様こんにちは。
ゴールデンウィーク、満喫してらっしゃいますか?
私は後半に家族が揃うので、いつもながらのデイキャンプの予定です♪




さて、先日娘とビストロランチを楽しんで参りました。

娘には大人になる前にナイフフォークに少しは慣れ、初めての味も感じて欲しかったから。
こうして五感を磨くことは、料理に関わることだけでなく、大人社会の関わりでも大事なこと。
料理のことなら母はいくらでもつき合いますよ。



それではお料理を。
鰆、サーモン、ホタテ、ホタルイカのビネガー香るサラダ仕立て。
この料理をヒントに6・7月料理レッスンメニューの1品が閃きましたよ♪


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セロリのスープ
いつも美味しい温度でサービスしてくれます。

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グチのムニエル 甲殻類のソース
特別飾り立てることなく、でもキラリ引き立つ盛り付けに憧れます。

グチって聞きなれなく、初めて知ったお魚。
お店では、グチ?グチ?ってしつこく聞いてスミマセン…コクがあって美味しかったです。

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お店はビストロ・ボンチーノ。
リーズナブルで美味しいランチが楽しめます。
機会があれば生徒さん、ご一緒しましょう^ ^



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# by runrin2 | 2018-04-29 18:24 | 日々のこと



皆様こんにちは。
スマホ機種変更してから記事が消えてしまうことが度々…
ひとつ前のお問い合わせ内容の記事が消えてます💧また書きますね。

又初めての方からお問い合わせ頂きありがとうございます。
レッスンでお会いできるのを楽しみにしています。



さて、生徒さんはお気づきですか?^ ^
レッスンで使っているケーキ皿とお揃いのカップ&ソーサーを新調しました。



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これ、手前のソーサーは誤り。ケーキ皿をセットしてます(汗)
正しいセットは2列目、3列目。
この組み合わせも色味が可愛いわなんて考えていた所を撮り、そのままアップしてみました。


5月料理レッスンでは、このカップでチャイをお召し上がり下さいね。
チャイは昨年もレッスンで作りましたが、
もっと美味しくしたいし、今年は茶葉を変えてみようと思います。




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# by runrin2 | 2018-04-25 07:57 | 食器・調理道具




皆様こんにちは。
いよいよ初夏を感じる季節となりましたね。
我が家のアナベルも水やりごとにグングン成長して今年は開花も早くなりそうな予感♪



さて、5月料理レッスン/タンドリーチキンの全料理の試作が完成。



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イメージは品良くワンプレートに。
カジュアル過ぎない盛りつけにしてみました。
一皿に4品。どれから食べようかなっていう楽しさもありますね♪



サモサ風春巻きは、サモサの雰囲気を出したくて
太めに巻き、揚げ色をしっかりつけて香ばしくしてみました。



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スパイス料理って難しそうに感じますが、どのお料理も基本的なお料理です。
春巻きの巻き方、ストウブ鍋で炊くご飯、スープはすぐにでも作って頂けると思います。

訪れてくれた友人へのランチ。
週末ごはんや彼ごはんに♡

楽しくご活用頂けると嬉しいです。
空席ありますので初めての方も気軽にお問い合わせ下さいね。





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# by runrin2 | 2018-04-21 11:28 | レッスン料理(2017.5月~)



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皆様こんにちは。
5月。新緑眩しく爽やかな季節がやって来ます。私も好きな季節です。
今回のレッスンでは一足早く、暑くなる頃に美味しいスパイス料理をご紹介します。

スパイス初めての方にも、料理に応じて使いやすいようにスープから揚げ物まで幅広くご紹介。
その為今回お菓子はありません。

料理はワンプレートにラフに盛り付け楽しい食卓に。
初めての皆様もぜひお越し下さいませ。





Akashi yasashii cooking salon
5月料理レッスン〈タンドリーチキン〉のご案内

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タンドリーチキン
サモサ風春巻き
ストウブ鍋でターメリックライス
野菜とひよこ豆のカレースープ
赤玉ねぎのマリネ
チャイ
※赤玉ねぎのマリネは漬け込み時間の関係でこちらで準備します
※より良いものにしたくこれからの試作で材料変更する場合もあります。ご了承下さい。


日程
5月12日(土)
5月19日(土)
5月23日(水)
5月26日(土)


時間: 
11:00~14:00過ぎ
場所: 
明石市大久保町自宅にて
駐車場2台あり (お申し込み順)
定員: 
各2~4名様 (2名様より開催)
レッスン料:
単発 / 5,400円  
メンバー/ 5,000



○レッスンは少人数完全予約制です。お申込みの方は、ホームページより料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読頂き、お申し込みフォームをお送り下さい。
○ご希望日は、第2希望日までお知らせ頂くとよりスムーズにご予約頂けます。 
○お申し込み後は、お振込み確認をもってご予約確定となります。




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# by runrin2 | 2018-04-21 10:55 | レッスンスケジュール(2017.5月~)

Bistroランチ




皆様こんにちは。先日は皮膚科へ。
総合病院ですし男性医師を想像していたら、お若い女医さんでした。
診察室で一目お会いして、誠実そうな感じの良い方。
医学的なことはわからないし、経験以上に信頼できそうな方に巡り会えるのが私には一番嬉しいことです。



さて、少し前ですが、友人とBistro lunchを楽しんで参りました。
画像がなくてインスタグラムより。






メインは牛肉赤ワイン煮込み。
赤ワイン煮込みは酸味のあるすっきりした味をイメージしてましたが、お店の赤ワイン煮込みはほんのり甘みがあって美味しい!
こんな味があるんだわ…って新鮮な気持ちに。
ぜひ作ってみたくなりました。


さ!今日はお天気も良くてカメラ日和!
来月レッスン料理の試作を仕上げます。
改めご紹介しますので、ご覧頂けると嬉しいです。






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# by runrin2 | 2018-04-20 08:04 | 日々のこと




皆様こんにちは。
少し前からずっと治らない手の湿疹。
細かな検査をすることになってちょっと心配…
来月のレッスンまで時間があるので、治療してレッスンに備えます💧





さて、5月レッスンの料理をご紹介していきます。
今朝試作したのは、赤玉ネギのマリネ

色鮮やか。そしてアントシアニン豊富なのは女性に嬉しいですね!
暑くなるとたっぷり漬け込みボリボリ食べて頂きたい。
画像は漬け込んだ所ですが、数時間でしんなりしてきます。



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切り方は、ピクルス感覚で召し上がって頂けるようにくし形切り。
大きさを揃えると料理の見映えがします。

くし形切りってザクザク切っただけでは、大きさは揃わないので
そのあたりもレッスンでコツを知って下さいね。
※レッスンでは漬け込み時間の関係で、準備したものをお召し上がり頂きます





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〇4/1から一般レッスン料を設け、単発受講も可能になりました。
〇5月料理レッスンは、お申し込み受付中です。
空席わずかな日程もありますので、ご希望の方はお早めにお申し込下さい。




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# by runrin2 | 2018-04-18 15:47 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)