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Akashi yasashii cooking salon です。

料理教室ポータルサイト〈クスパ〉は、国内最大規模、数にして2500の料理、お菓子、パン教室が掲載されているサイトです。

現在、クスパ公認インスタアンバサダーとして活動させていただいていますが、そのアンバサダー紹介ページの〈編集部ピックアップ〉に今回、取り上げて頂いております。


あさりとトマトのリゾット
料理は週末からのレッスンで作ります♪

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よろしかったらご覧ください
▼掲載内容はこちらから



●現在クスパ登録の皆様に、新しく始める単発レッスン〈家庭料理〉のお知らせをさせて頂いています。
こちらは毎日のおかずに特化した内容です。
ご興味おありの方は気軽にお問い合わせ下さい。
※クスパに登録していない方も受付可能です

①お問合せはこちら
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# by runrin2 | 2019-04-11 11:10 | メディア掲載

レッスン準備



Akashi yasashii cooking salon です。

庭に植えた桜。
嬉しくて、つい時間があれば眺めてしまいますね…
そんな時、結婚前に夫と訪れた清水寺の夜桜を思い出しました♪




さて、週末から4・5月料理レッスンが始まります。
3月はお休みさせていただいたので、生徒様にお会いできるのが今から楽しみです。
新規の方々もご一緒ですね。皆様どうぞよろしくお願い致します。


試作もしっかり詰めております。
昨日はあさりとトマトのリゾットを見直して、全レシピ仕上がっています。

リゾットは、作り方もシンプル。
あさり出汁を存分に効かせて作ります。
同じ作業の繰り返しだから、リゾット初めての皆様も作りやすいと思います♪




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そしてクセになる味わいのクリーミーバーニャカウダソース
昨日の試作でアンチョビの粒を残してみたのですが、
それもパンチがあっていいなーなんて思いました。
レストランで口にするオイリーなバーニャカウダソースの作り方も併せてご説明します。



ぜひお家でレストランの味を作り、楽しいひとときを過ごして頂けると嬉しいです。
難しくありませんのでご安心下さい。



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■新規、単発の方受付中■
4・5月料理レッスン 残席ご案内
4月20日(土) 残少
5月11日(土) 残少

チキンソテー クリーミーバーニャカウダソース 野菜ソテー添え
あさりとトマトのリゾット
自家製和風ドレッシングのサラダ(ご試食のみ)
バケットフレンチトースト いちごのソース アイス添え
珈琲

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# by runrin2 | 2019-04-10 09:25 | レッスン料理(2017.5月~)




Akashi yasashii cooking salon です。

道を歩けば、あちらこちらに桜が儚げに華やいでいます。
桜を目にすると、気持ち高らかになれ希望や未来を感じられますね…

そんな中、偶然、信頼できる苗屋さんで染井吉野に出会え我が家に迎えました。
今日夫が植え付けました♪

週末からのレッスンではまだボリュームはないですが
生徒さま、リビングから桜のある風景をお楽しみくださいね。
来年の春レッスンでは桜満開 花吹雪を勝手にイメージしております^_^




さて、先日イギリスのお菓子、ロックケーキを作りました。


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中にはクルミ、カレンズ、刻みチョコ。
味はクッキーとスコーンの間位。食感はザックザクなんです。


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地味な色合いのお菓子は、華やかな缶に入れてみました。
この日は夕飯を作りながら、同時進行で作りましたが、それくらい気楽に作れるお菓子です♪


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# by runrin2 | 2019-04-08 20:24 | お菓子



Akashi yasashii cooking salon です。


画像は昨年春レッスンのあさりのパエリア
生徒さんは覚えてらっしゃるかな?
パエリアこそ、手抜きでない時短料理だなって思います。

オリーブオイルでコーティングされた適度な食感あるお米はサラッとして食べやすい。
私は食欲のない時にパパっとよく作ります。
蒸し暑くなるとキュッとレモンを絞るとまた美味しいんです。

生徒さんは良かったらレッスンまでに復習してみて下さいね。
今月のレッスンで作る、あさりのリゾットがより理解しやすいと思います♪




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生徒さんがよくレッスンで仰るのが
『思っていたより簡単です』
『1人で料理するのは苦手だったけど、教室に来て作るとわかるから楽しい!』
そんなお声も頂いています



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生徒様へお願い
レッスン日確定後の変更は、他の生徒様にご迷惑がかかります
少人数レッスンの為、どうぞご協力下さいますようお願い致します

※受付終了しました
新規(単発)の皆様へ
来週、4月13日(土)11:00〜14:00のレッスンに2名様の空席があります
最近はライン@からもお問い合わせを頂いています。お気軽にご連絡ください
締切は4/8(月)です


レッスン詳細はこちら
料理教室のご案内とお申し込みはこちら


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# by runrin2 | 2019-04-04 11:58





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Akashi yasashii cooking salon です。

掲載のお知らせです。
朝時間.jp/ ポークカツレツと春キャベツのトーストサンド
取りあげて頂いてます。



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確か2年程前に家族でお花見に行く朝に急いで作りました。
屋外で食べると美味しいですからね…お弁当はよく作ります。

旬の春キャベツは柔らかくてパンにもよく馴染みます。
パンはトーストすることで、食感的にポークカツレツによく合い美味しいです^_^

よろしかったらご覧ください
▼朝時間.jp掲載

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4月13日(土) 残少
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# by runrin2 | 2019-04-03 16:44 | メディア掲載




Akashi yasashii cooking salon です。

先日、生徒様に掲載レシピ/アーモンドマフィンをお送りさせて頂いたのですが
早速マフィンを作られたとご報告も頂きました♪
(メンバー生徒様には、レッスン優先ご案内など直接お送りしています)

新婚さんでお料理熱心な生徒さんです。どんどん応援したくなりますね!

料理はレシピ上や動画では省略する内容がありますから、
実際の加減やコツをレッスンで覚えて頂きたい。いつもそんな気持ちでレッスンさせて頂いてます。






さて、来月からのレッスンメニュー
あさりとトマトのリゾット

試作は、ツヴァイリング様に頂いたバッラリーニフライパンで作りました。


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使い勝手の良さと食卓にセッティングした時のスタイリッシュさ!

今回はリゾットですので、美味しさ損なわないようにお一人ずつお皿に盛りつけます。
何でもフライパン盛りにするのではなく、料理によります。またレッスンでお話を…


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ツヴァイリング様/バッラリーニ公式サイトに掲載頂いた際の記事です。
料理はじゃがいものスパニッシュオムレツ
よろしかったらご覧下さい



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ライン@からもお申し込み頂き、新規の皆様ありがとうございます。
お問い合わせの際は是非ご利用ください。1対1のラインですのでご安心下さい。

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# by runrin2 | 2019-04-01 13:56 | レッスン料理(2017.5月~)



Akashi yasashii cooking salon です。

昨日は家族で山桜を楽しんできました。
山々を散歩しながら、自然な桜を見るのが好きで毎年訪れます…
高い場所に上がると気持ちがいいものですね!



まもなく4・5月料理レッスンが始まります。
最後の試作も完成しています。


あさりとトマトのリゾット


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もちろんリゾットは生米から作ります。
あさり出汁を逃すことなく生米に吸収させるから、あさりの風味感じる美味しいリゾットになります。

又アレンジも自在です。
あさりがなければ、トマト缶を使いトマトベースのリゾット。
生クリームを加えてクラムチャウダー風のクリームリゾット。またそんなお話しも致しますね。




リゾットはレストランで食べるもの?
いえいえ、十分お家で作り楽しめるお料理です。
色見控えめな料理は、ランチマットの色合いで料理が引き締まります


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▼レッスン詳細はこちらからご覧ください。
 試作も全メニュー完成しています。

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# by runrin2 | 2019-03-30 12:11 | レッスン料理(2017.5月~)


Akashi yasashii cooking salon です。
今日は来月メニュー/あさりとトマトのリゾットの試作をしました。
改めこちらでもご紹介しますが、いち早くInstagramにアップしています。
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現在の生徒さん達は…
主婦の方で毎日お料理されている方
20代でお料理が好きで上達されたい方
学ぶ姿勢を大事に過ごしたい方


皆様いつも朗らかにレッスンを受けて頂いて感謝しています。
特に最近はまだお料理に慣れてない生徒さんも来ていただき、フレッシュで前向きですね!



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そして先日、嬉しいことがありました。
生徒様が前回の煮込みハンバーグを7回も作られてました!
お料理は、私のInstagramストーリーでご了承頂きご紹介しました。

いつもレッスンメニューを同時に復習され、一斉に仕上げる際の段取りもご質問してくれます。


“教室に通うようになり、料理を作り喜んでもらえる幸せを感じられるようになりました…”
微笑ましいメッセージも頂いて、私のレッスンへの想いが伝わっていると思うと心温まります…

他の生徒様もきっと作ってらっしゃると思いますが、また教えて頂けると喜びます^_^♪




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4・5月料理レッスン 残席ご案内
各残1名様のお席があります
4月13日(土) 4月20日(土)
5月13日(水) 5月18日(土)
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お申込みはこちら

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# by runrin2 | 2019-03-28 20:56 | レッスンレポ(2017.5月~)






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Akashi yasashii cooking salon です。

〈朝時間.jp〉マフィンレシピ5選
アーモンドマフィンを掲載頂いています。
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ふわっと軽い仕上がりで、朝の卵料理に添えても邪魔にならない食べやすさ。
メープルシロップをかけても、ちょうどよい甘さになるマフィンです。



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▼掲載サイト〈朝時間.JP〉とレシピはこちらから 
編集部の方も早速作ってくれたそうで嬉しいです!生徒様にはご説明しますので、レッスンで聞いてくださいね


▼レッスン残席はこちらから



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# by runrin2 | 2019-03-25 12:43 | メディア掲載



Akashi yasashii cooking salon です。
色々と娘の成長を感じられる春となりました。
振り返っても、母として決して立派にこなしていたわけではなく、好きな料理だけで育てて来たように思います。

でもいつも美味しい!と食べてくれ、その度に日々に小さな幸せを感じました…
料理の魅力はそんな所にもあるのかもしれませんね。





4・5月の料理レッスンではフレンチトースト いちごソース アイス添えを作ります。

レッスンのデザートは、パウンドケーキやクッキーなど親しみやすい焼菓子中心に作ってきましたが
身近なパン系も生徒さんから人気でしたので今回取り入れてみました!

気になることがあったので、配合を変えもう一度試作を。



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この日はメープルシロップをたっぷりかけて…
飽きることなく、ずっと繰り返し作って頂けるレシピをイメージしました。

フレンチトーストは、しっかりした配合と浸す時間、焼き方次第!
お家でカフェのようなデザートは十分作れます。



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# by runrin2 | 2019-03-21 10:53 | レッスン料理(2017.5月~)