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こんにちは。明石 やさしい料理教室です



今日もレッスンの試作をしていました。



さて、一般のご家庭のオーブンは


電気オーブンの方が多いのでは・・・



私も電気オーブンですが、


お菓子の場合、自宅で作られる場合の焼き加減が大切ですね。



いくら、教室で美味しく感じても


実際に、全ての工程をご自身の手でされた時に


「美味しい!」


と、感じていただきたいなと思っています



そこで、今日はレンジの中を


じーっと覗いて・・・・・


焼き時間をもう一度チェックをしていました



微妙に


お料理とは違う


お菓子の繊細なところです



タイミングをわかりやすくお伝えできたらいいな・・・


と思っています






「りんごのクラフティ」




レッスンの試作・リンゴのクラフティ_f0361692_11261775.jpg






次回は、配合をもう少し変えて試作してみますね・・・・





明石 やさしい料理教室




お問い合わせ      yasashii2012@gmail.com
 


2月レッスンのご案内 ★★★





教室・地域の情報もあわせて覧くださいね


レッスンの試作・リンゴのクラフティ_f0361692_11253718.gif

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# by runrin2 | 2013-02-05 16:40 | Comments(2)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です



さて、2月レッスンでは、やさしいお菓子をレッスンメニューに


とりいれます。



お料理の延長で作れる感覚の


やさしい焼き菓子をお伝えできたら・・・・




試作は


「紅ほっぺのクラフティ」







2月レッスンのお菓子・紅ほっぺのクラフティ_f0361692_11261882.jpg









先月のレッスンでチヂミの粉を混ぜていて


思いついたのが「クラフティ」



やさしく、ていねいに混ぜていくと


クラフティ生地の完成です



これなら、ご自宅でお料理の合間に作れますね




生地の配合は、アーモンドプードルたっぷり・・・


焼き加減のコツを


レッスンで感じていただけたらと思います



焼きたてのクラフティは、


まるでスフレ・・・


フレッシュ苺は、口にふくむと


いちごジャム・・・



お菓子の香りが部屋中にたちこめると


寒い冬でも、お部屋はほんわか空気に包まれますね




お子様が学校から帰宅する、30分前に


作り始めてみるのはいかがですか?




「ただいま~」と共に


あったかクラフティの完成です







明石 やさしい料理教室




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2月レッスンのお菓子・紅ほっぺのクラフティ_f0361692_11253718.gif

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# by runrin2 | 2013-02-03 10:30 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




今夜は娘のリクエスト


「照り焼きチキンとパプリカのグラタン」




照り焼きチキンとパプリカのグラタン_f0361692_11261836.jpg



具材は・・・


・照り焼きチキン


・薄くスライスしてソテーしたポテト


・パプリカ


・ゆで卵




照り焼きチキンの醤油ベースを


ホワイトソースといっしょに口にすると


コクのある、まろやかさで


私は結構好きなんです。


照り焼きのソースの味付けは、いつもよりすこし濃くします。




グラタンといっても、実はお皿の底にライスを


うっすら、しきつめています。




「ドリア」までいきませんが、娘はこれが大好きです。


ライスが入ると、子供にとっては


ボリュームもあり、


栄養バランス的にもいいですね。








明石 やさしい料理教室




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照り焼きチキンとパプリカのグラタン_f0361692_11254381.gif

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# by runrin2 | 2013-02-01 19:40 | Comments(0)

こんにちは。 明石 やさしい料理教室です。



先ほど仕上がりました、今夜の一品。




「和牛スジの甘辛煮 はちみつ風味」




和牛スジの甘辛煮 はちみつ風味_f0361692_11260272.jpg






我が家は牛スジ肉が家族全員大好き




時間のある時に、圧力鍋で一気に柔らかくして、


冷凍保存。




牛スジカレー・お好み焼き・煮物なんでも重宝します




特に和牛スジがコクがあって臭みもなくお気に入り



牛すじにも和牛・国産牛・輸入牛で素材の旨みや


圧力の時間も変わってきます


牛スジ肉を選別するのも美味しくなる秘訣です。




今日はいつもの味付けに,はちみつをプラス


つややかに、やさしい甘みで仕上がりました



さあ、アツアツのごはんも炊けたようです。


いただいてきますね。






明石 やさしい料理教室




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和牛スジの甘辛煮 はちみつ風味_f0361692_11253718.gif

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# by runrin2 | 2013-01-30 19:00 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




昨日購入しました、テーブルランナー・・・




ハッと一瞬で決めました。
春を予感するような 


上品なラメの入ったやさしいパープル





ラメ入りパープルのテーブルランナー_f0361692_11260346.jpg




春には教室に登場です。


このクロスの雰囲気に合う 


お料理を考えなくては・・・




発色の鮮やかなグリーンの野菜・・・


柔らかなシフォンケーキ・・・


春はスタイリッシュに 


コース仕立てのお料理でお楽しみいただこうかな。



 


明石 やさしい料理教室




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ラメ入りパープルのテーブルランナー_f0361692_11253718.gif

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# by runrin2 | 2013-01-28 17:00 | Comments(0)