2013年 04月 18日
明日からレッスンですね♪
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
今日もいいお天気ですね。
明日からのレッスンに向けて
今から食材の買い出しです。
「ミンチはここのお店！野菜はあちらのお店！」
色々まわってきますね＾＾
さて、明日から、テーマ「日常ごはん」の
レッスンが始まります。
リピートでご参加頂いてる生徒さん。
教室の雰囲気にも、
慣れてらっしゃいましたか？＾＾
ノンアルコールドリンクの
フレーバーシロップは見つかりましたか？
教室でレッスンして、
自宅キッチンで復習した時
「アレ？こうだったかな？」と
感じることもあったのではないでしょうか？
前回レッスンで、おわかりにくい所が
ありましたら、遠慮なくおっしゃって下さいね。
そして、今回、初めてご参加のみなさん。
今月は５名様です。
生徒さんからの、ご紹介・・・
長野県から、教室のご近所に、
偶然にお引っ越ししてこられた方・・・
フレッシュな２０歳のお料理初心者さん・・
地図をお送りしておりますが、
初めての場所です。
お気をつけてお越し下さいね。
茶色のフェンスに
バラの葉が絡まってます＾＾
目印になるかな。
メールのやりとりは、
させてもらってましたが
お会いするのは、初めてですね。
とっても楽しみにしています。
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明石 やさしい料理教室
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2013年 04月 15日
万能！カップ&ソーサー
ほんのり春めいてきたような
心地いい朝ですね。
イベントレッスンもご予約・お問合わせ
頂きありがとうございます。
お菓子のラッピングが楽しめるように、
かわいいシールなど、いろいろネットで
探しています＾＾
明石 やさしい料理教室です。
ネットといえばこちら
「カップ&ソーサー」
先日注文したものが届きましたよ。
カップ＆ソーサーといっても
実は「湯のみ＆受皿」
洋テイストの湯のみをずっと
探していました。
今回は、イメージどうりのもので大満足。
ネットには、本当に素敵な商品が
いっぱい・・
でも、いちばんわからないのが「質感」
いつも、パソコン画面にグーッと
顔を近づけて、覗きこんで、
思案して・・・
「よし！」っと思って注文ボタンへ・・
でも、手元に届かないとわからないですよね＾＾
湯のみでも、こんな風にソーサーがあると
とっても便利。
ちょっとスプーンをおくことができると、
使える幅が広がります。
今回は、中国茶・ほうじ茶・ハーブティ・
デザートなど活躍してくれそうです。
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2013年 04月 12日
ちょっとお知らせ
朝晩とっても冷え込みますね。
私はまだまだ、パジャマは冬物が手放せない
毎日です＾＾
こんな季節の夜は
煮込みハンバーグで温まってみませんか？（＾＾）
おはようございます。
明石 やさしい料理教室です。
さて、いよいよ、来週から、
レッスンが始まります。
今日はこれから、レシピの最終チェック。
ご参加下さる生徒さんのお顔が、
次々に思い浮かびます＾＾
オイルやビネガーのご質問メールを
頂いてましたが、
みなさん、ご自宅でお料理、成功されたかな？
お話聞かせてくださいね。
楽しみにしています。
そして今回のレッスンでは、
爽やかなドリンク「フルーツウォータ—」
を作って、おだししますね。
昨日、ネットで素敵なジャグを注文しました。
試食のときに、お召し上がり下さいね。
ここで、ちょっとお知らせです。
５月の末頃に、１日だけのイベントレッスンを
開催します。
今回は、
「初夏のティータイム やさしい焼き菓子教室」
です。
やさしい焼き菓子を作って
アイスティーと共に、楽しいティータイムを
過ごしてみませんか？
デモンストレーションでのレッスンに
なりますが、
できるだけお菓子道具や生地に
触れて頂こうと思っています。
お菓子は、
すこしですがラッピングして
お持ち帰り頂く予定です。
日程・レッスン内容は、
近日中にブログでお知らせさせて頂きますね。
明石 やさしい料理教室
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４月・５月レッスン日程
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2013年 04月 08日
4月・５月レッスン「ソースたっぷり煮込みハンバーグ」
おはようございます。
今日は清々しいお天気ですね。
でも、なんだか手足は冷たく
ジャスミンティーで、ほっと一息＾＾
明石 やさしい料理教室です。
さて、４月・５月レッスン・メインメニューのご紹介です。
「ソースたっぷり煮込みハンバーグ」
デミソースに、焼きつけたハンバーグの肉汁を
ギュッと閉じ込めて・・・
ひと手間かけての、定番ハンバーグ。
レッスンでは、
野菜のみじん切りから、しっかり
作っていきますね。
煮込みハンバーグはソースが決め手。
どなたでも手に入りやすい市販のデミ缶を使い
アレンジします。
ゆるめて、たして・・・
ご紹介していきます。
「かつめしのソース」
「ハヤシライスのソース」へと
七変化していきますよ＾＾
今回のデミソースは、
白いご飯にピッタリ。
あえて、普通に白いご飯を
そえました。
そのほかは、
「スパニッシュオムレツ」
「春キャベツとベーコンのコンソメスープ」
コンソメスープでは、
簡単に作れる「野菜のブイヨン」も
ご紹介しますね。
野菜のうまみが浸みこんだブイヨン・・
顆粒のコンソメスープとは一味違う
深みのあるスープです。
フレンチのブイヨンを
家庭で作りやすくアレンジしてみました。
家族の定番、基本のハンバーグ・・・
お料理初心者さん、ちょっぴり苦手な方も
どうぞ、ご参加くださいね。
美味しくするために、がんばりましょう＾＾
明石 やさしい料理教室
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2013年 04月 07日
とろとろ杏仁豆腐
こんにちは。明石 やさしい料理教室です
お庭の「ラナンキュラス」
強風のため、カットして切り花にしました。
すると、キレイに咲いてくれますね。
「とろとろ杏仁豆腐」も完成です。
杏仁シロップもかけてみました。
板ゼラチンに比べて、寒天で作ると、
杏仁らしく、私好みの食感です。
寒天の量も少なめに,
生クリームも、ほんの少しです。
杏仁シロップをまわしかけると
いっそう舌触りもなめらかに・・・
スルスルっと食べやすくなりましたよ。
タピオカやアロエをそえても
台湾デザートっぽくていいかも・・・
ぜひ、レッスンでご紹介させてくださいね。
とっても簡単です＾＾
明石 やさしい料理教室
初めての方も、お気軽にお問合わせくださいね。
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