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こんにちは。 明石 やさしい料理教室です。



先ほど仕上がりました、今夜の一品。




「和牛スジの甘辛煮 はちみつ風味」




和牛スジの甘辛煮 はちみつ風味_f0361692_11260272.jpg






我が家は牛スジ肉が家族全員大好き




時間のある時に、圧力鍋で一気に柔らかくして、


冷凍保存。




牛スジカレー・お好み焼き・煮物なんでも重宝します




特に和牛スジがコクがあって臭みもなくお気に入り



牛すじにも和牛・国産牛・輸入牛で素材の旨みや


圧力の時間も変わってきます


牛スジ肉を選別するのも美味しくなる秘訣です。




今日はいつもの味付けに,はちみつをプラス


つややかに、やさしい甘みで仕上がりました



さあ、アツアツのごはんも炊けたようです。


いただいてきますね。






明石 やさしい料理教室




お問い合わせ     yasashii2012@gmail.com


2月レッスンのご案内 ★★★





和牛スジの甘辛煮 はちみつ風味_f0361692_11253718.gif

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# by runrin2 | 2013-01-30 19:00 | Comments(0)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




昨日購入しました、テーブルランナー・・・




ハッと一瞬で決めました。
春を予感するような 


上品なラメの入ったやさしいパープル





ラメ入りパープルのテーブルランナー_f0361692_11260346.jpg




春には教室に登場です。


このクロスの雰囲気に合う 


お料理を考えなくては・・・




発色の鮮やかなグリーンの野菜・・・


柔らかなシフォンケーキ・・・


春はスタイリッシュに 


コース仕立てのお料理でお楽しみいただこうかな。



 


明石 やさしい料理教室




お問い合わせ     yasashii2012@gmail.com


2月レッスンのご案内 ★★★






ラメ入りパープルのテーブルランナー_f0361692_11253718.gif

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# by runrin2 | 2013-01-28 17:00 | Comments(0)

こんにちは。 明石 やさしい料理教室です。


昨日のレッスンも、楽しく終了しました。




昨日は、ブログよりお二人様のご参加です。




★昨年よりお越しいただいてる


 東加古川で素敵なポーセラーツ教室をされてる
 Primrose(プリムローズ)
さん




★韓国料理にくわしい、初めてご参加のFさん



ご家庭の食事の事や、お子さんの事、


美味しいお店・・・


楽しいエピソードも色々聞かせてくださいました。




みなさん、包丁は毎日、手にされている方ばかりです。


そこで、材料は、レッスン前にカットして


準備させてもらっています。




そうすると、レッスン中の


メニューの種類もたくさんに・・・


火加減・味見しながらの調味加減・


家庭でのアレンジの仕方を中心のレッスンです。






1月韓国料理・レッスンの様子_f0361692_11260358.jpg



コチジャンを3種類用意して


香りや味の違いを感じて頂きました。


メーカーによって同じコチジャンでも


香りや味が違ってきます。




生徒さんから、


「冷めても美味しいチャプチェは、


お弁当のおかずにいいですね」


「おもてなし料理にいいですね」


「実際にフライパンをもって、調味料をあわせて、


焼いて・・・と調理すると、わかりやすい」




とっても励みになる大切なおことば・・・




チヂミのつけだれ(ヤンニョン)は、


たくさんの調味料が入るので


計量しながらあわせるのは、大変でしたね。



でも、合わせてしまうとごま油やオリーブオイル


を加えてサンチュサラダのドレッシングとしても使えます。





1月韓国料理・レッスンの様子_f0361692_11260337.jpg


メニューは


ニラチヂミ・野菜のチャプチェ・チゲスープ


・サンチュサラダ・黒米ごはん・柚子茶・とうもろこしのお茶





1月韓国料理・レッスンの様子_f0361692_11260440.jpg



黒米と米粉は、少しずつですがプレゼント・・・


ご自宅でチャレンジされ、ご家族が喜んで


くれていたら・・・私も嬉しいです。
お忙しい中のご参加、ありがとうございました。




お問合わせはこちら yasashii2012@gmail.com


2月レッスンのご案内はこちら  ★★★




1月韓国料理・レッスンの様子_f0361692_11253718.gif


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明石 やさしい料理教室
# by runrin2 | 2013-01-26 12:10 | Comments(0)

爽やかなお花

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




今日は、爽やかなお花をみつけました。





爽やかなお花_f0361692_11260516.jpg




グリーン系のお花を探していると


こんなフレッシュな雰囲気のお花に巡り会えました。


菊の種類だそうです。



キレイに撮りたくて頑張ってみたんですが・・・・


いまひとつ・・



カメラの技術はまだまだです。




ブログを拝見させてもらってると


ほんとに素敵な、吸い込まれるような写真がいっぱい・・・




自分が満足できる写真が撮れたら


心地いい瞬間がいっぱい感じれそうですね。




明石 やさしい料理教室



爽やかなお花_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2013-01-24 17:20 | Comments(2)

こんにちは。明石 やさしい料理教室です。




昨日に引き続き、今月レッスンのお料理をご紹介。




「野菜のチャプチェ」




1月レッスン・野菜のチャプチェ_f0361692_11260506.jpg




手に入りやすい葛きりを使ってチャプチェにしました。



本場韓国では、チャプチェの乾燥麺で作りますが、


なかなか手にいれるのも大変です。



でも、葛きりなら、簡単にスーパーで購入できますね。





今日の写真のチャプチェは、味付けにコチジャンをいれて、ピリっとパンチを効かせてみました。



すこしわかりにくいですが、見た目は明るいオレンジ色。



食卓は、とっても華やかになります。





チュルチュルと、のどごしのいいチャプチェ。



本場韓国のチャプチェは、コチジャンはいれないで、醤油やお砂糖ベースの馴染みやすい味付けです。




レッスンでは、ナチュラルなチャプチェをご紹介しています。




                         明石 やさしい料理教室




1月23日(水)・31日(木)は、ご予約受付中です。


お問合わせくださいね。


1月レッスン・野菜のチャプチェ_f0361692_11253718.gif


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# by runrin2 | 2013-01-18 17:10 | Comments(0)