2013年 06月 09日
パン教室でのひととき♪
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
昨日は、楽しみにしていたパン教室でした。
教えて頂いたのは、オランジェと白パンです。
少し分かりにくいですが、左上が白パン。
白パンにオレンジピールが入ると、オランジェ。
オランジェは、私は初めて頂きましたが
ふんわりした生地に柑橘系の香りで
品のあるお菓子のようでした。
お料理も、フレンチテイストのパンに合うお料理ばかりです。
ひとつひとつに丁寧さが感じられる、美味しいものばかりでした（＾＾）
ナチュラルな素朴な白パン・・・
素朴なパンほど、繊細ですね。
前回のフォカッチャよりは、難しかったかな。
それぞれの素材にしっかりと、こだわりをお持ちの先生から
学ばせて頂くことは、たくさんありました。
パンの岩塩のこと・・
オレンジピールの産地での違い・・・
美味しい水出しアイスティーの作り方・・・
様々な酵母のこと・・・
新しいことを教えてもらえるのは、新鮮で刺激的です。
なによりも、これからも続けて通いたい教室に巡り会えたことが
私にとっては、大きな糧であり、幸せなことです。
今は、たくさんの色々な教室がありますが、
「ここ！」と思える教室・・・
そんな教室に出会えると・・・
きっと何かが、変わりはじめると思います。
さて、私はまだまだ修行の身（＾＾）
フォカッチャに続いて、今度は白パン修行が始まります＾＾
なんだか、捏ねあげた右手の親指のつけねが、痛いです（＾＾）
明石 やさしい料理教室
【募集中のお料理レッスンです】
・カポナ—タ（夏野菜のトマト煮込み）
・チキンカツレツ パルミジャーノ風味
・魚のカルパッチョ サラダ仕立て
６月２０日（木）２名様
７月 ４日（木）３名様
７月１０日（水）３名様
くわしいご案内はこちらです ★★★
お問合わせ yasashii2012@gmail.com
ご予約
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2013年 06月 07日
６・７月レッスン「家庭のイタリアンランチ」のご案内
● お料理レッスン
「家庭のイタリアンランチ」
・スズキのカルパッチョ サラダ仕立て
・カポナ—タ （夏野菜のトマト煮込み）
・チキンカツレツ パルミジャーノ風味 （チーズ風味）
・カポナ—タのブルスケッタ風
カポナ—タは、たっぷり夏野菜のトマト煮込み。
フランス語では、ラタトゥイユともいわれます。
赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニなど、カラフルにたっぷりいれますね。
暑い夏には冷やして食べたり、パスタに添えたり、お魚料理のつけあわせにと大活躍です。
保存もきくので、夏のお料理が楽になりますね。
今回は、カポナ—タをフランスパンにそえて、ブルスケッタ風に・・・
カツレツにそえたりして食べましょう。
カツレツは、パン粉に粉チーズをたっぷり混ぜ込みますよ。
日程 ６月２０日（木） 受付終了しました
６月２１日 (金） 満席になりました
６月２５日（火） 満席になりました
６月２６日（水） 満席になりました
７月 ４日 (木) 残1名様
７月 ６日（土） 満席になりました（キャンセル待ち１名様）
７月１０日（水） 残１名様
料金 ３５００円（レシピ・材料費込）
時間 １１：００～１４：００
場所 明石市大久保町自宅教室
定員 各３名様
＊食材は、材料の調達上、当日急遽変更になる場合もあります。 ご了承くださいませ。
●初めてご参加の方は、下記、【ご予約】にご記入をお願い致します。
こちらからの返信後、予約確定になります。
その際、お手数ですが、こちらからのメールを受信できる設定をお願い致します。
●イベントレッスン「夏のなすびのアレンジ ４品」・・・７月１７日（水）
くわしくこちらです ★
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2013年 06月 06日
ナスと豚バラ肉の味噌炒め煮 コチジャン風味
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
さて、いよいよ旬のなすびの季節ですね。
とっても美味しいなすび。
私も好きな野菜のひとつです。
カポナ—タに続いてのなすびのお料理はこちらです。
ナスと豚バラ肉の味噌炒め煮 コチジャン風味
白いご飯にぴったりのお料理です。
日本のお味噌とコチジャンは、好相性ですね。
バランス的には、日本のお味噌の割合が多いので、
あと味が、ピリリとしまるぐらいにしました。
辛いだけでなく、お砂糖やしょうゆで
しっかりとした深い味にしています。
暑い季節になると、毎年作っている真夏の定番です。
カポナ—タ（夏野菜のトマト煮込み）の食材、なすびとパプリカ・・・
このお料理にも、使えますね。
カポナ—タを作って、材料が少し残っていたら、ロスなく
このお料理で、使いきることができます（＾＾）
私もそうしましたよ♪
パプリカが、半分残っていたので、スッキリしました（＾＾）
さて、こちらのお料理もあわせて
７月のイベントレッスンで、なすび料理のアレンジを
ご紹介させて頂きます。
和・洋と４品、ご紹介しますね。
なすびを飽きずに、美味しく楽しみましょう（＾＾）
日程は、決まり次第、お知らせ致します。
明石 やさしい料理教室
【募集中のお料理レッスンです】
・カポナ—タ（夏野菜のトマト煮込み）
・チキンカツレツ パルミジャーノ風味
・魚のカルパッチョ サラダ仕立て
・ブルスケッタ
６月２０日（木）２名様
７月 ４日（木）３名様
７月１０日（水）３名様
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2013年 06月 05日
カポナ—タは、ブルスケッタ風に♪
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
今月・来月のレッスンメニュー「カポナ—タ」
こんな感じで、バケットに添えて食べましょう。
ガーリックバターも、先ほど作りました。
レッスンまで、ねかせておきますね。
ガーリックがバターになじんで
風味もまして、いい感じになっていると思いますよ（＾＾）
ガーリックバターも、お好みですが
好きな方は、たっぷり塗ってくださいね。
苦手な方は、普通のバターをご用意しますね。
明石 やさしい料理教室
【レッスンご予約可能日】
６月２０日（木）
６月２５日（火）
７月 ４日（木）
７月１０日（水）
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2013年 06月 04日
神戸・デパ地下の美味しいもの♪
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
今日は、神戸は元町、大丸へ。
目的は、美容院ですが、
その後は大丸に行って、大忙しです（＾＾）
大丸に行けば、リビング雑貨、ファッション、調理用品、地下の美味しいもの・・・
全部回って、帰ってくるとクタクタです。
一番かきたてられるのは、
やっぱり調理用品と地下の食品売場です。
デザインの新鮮なお菓子や、斬新なお惣菜も
たくさん目にすることができますね。
お料理のヒントが、デパ地下には詰まっています。
今回は、紅茶をじっくり見てきました。
フレーバー紅茶が、豊富なお店も多く人気ですね。
梅風味の麦茶やレモンフレーバーの紅茶もありました。
教室で皆さんにお召し上がり頂きたいなと、
いろいろ試飲もさせてもらいました。
そして、いつものお決まりを買って・・・・・
髪もスッキリして、リフレッシュの一日でした。
明日は、レッスンのカポナ—タ。
もう少し手直しして、レシピを完成しますね（＾＾）
明石 やさしい料理教室
【レッスンご予約可能日】
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６月２５日（火）
７月 ４日（木）
７月１０日（水）
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