2013年 03月 31日
終わりのない「フォカッチャ」
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
先日、３回目のフォカッチャを焼きました。
なんとなく、いい感じには
なってきたかな・・・
今日、ご指導下さったパン教室の先生が
フォカッチャ生地の断面画像を送ってくれました。
私は、教室で教えて頂いた生地を
大きく１枚で焼いています。
そうすると、レッスン内容と
温度や手順が少し変わってくるのです。
それにもかかわらず、先生は、
御丁寧に画像やアドバイスを下さるのです。
嬉しかったです。
先生の励ましが、前向きに
［頑張ろう！」
って気持ちになります。
本当にありがとうございます。
パン・お菓子・お料理はエンドレス・・
そこが、一歩踏み込んだ楽しさですね。
明石 やさしい料理教室
初めての方も、お気軽にお問合わせくださいね。
４月レッスン「日常ごはん」のご案内 ★★★
★教室メール yasashii2012@gmail.com
お問合わせ
教室のご案内
ご予約
にほんブログ村
にほんブログ村
2013年 03月 30日
南京町の「スミレ茶」
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
先日、元町は南京町でみつけた
「スミレ茶」
キレイなパープルです。
お湯を注いだ瞬間に
柔らかなブルーグリーンに発色しましたよ。
効能は、
不眠や便秘に効くそうです。
春らしいスミレ茶・・・
色がきれいなので、見ているだけで
頭スッキリです。
このまま、テーブルに飾っても
夏は涼しげですね。
お味は・・・
野の香り、ヨモギの香り・・・
そんな感じです。
明石 やさしい料理教室
初めて教室に参加される方もお気軽にお問合わせくださいね
４月レッスン「日常ごはん」のご案内 ★★★
★教室メール yasashii2012@gmail.com
お問合わせ
教室のご案内
ご予約
にほんブログ村
にほんブログ村
2013年 03月 29日
フォカッチャをもう一度
今日は、イメージどうりのテーブルクロスが
到着しました。
教室で、生徒さんに春を感じて頂けたらな・・・
と思っています。
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
今日のランチは
春休みの娘にあわせて
「ホウレンソウとソーセージのぺペロンチーノ」
そして、再挑戦の
「フォカッチャ」
パン教室の先生に教えて頂いたように
捏ねあげ温度を計ると
前回よりは、仕上がりがよくなりました。
ドライイーストもわずか２．５ｇは衝撃的！
焼き加減も前よりは、いいかな・・・
一晩おいて、明日食べても美味しかったらＯＫですが、
まだわかりません。
美味しい岩塩も探してみなくては＾＾
フォカッチャが完成したら
今度はロングスリム型で焼く、
食パンを焼いてみたいのです。
ホテルの朝食で、
さりげなくバスケットに入って
冷めないように、クロスに包まれている
スリムでスタイリッシュな食パン・・・
なぜか惹かれてしまいます＾＾
お料理にあう、食事パン。
これからも、ひとつひとつを美味しく
完成させていきたいです。
明石 やさしい料理教室
※４月２６日（金）のみ、お席ご用意できます
４月レッスン「日常ごはん」のご案内 ★★★
★教室メール yasashii2012@gmail.com
お問合わせ
教室のご案内
ご予約
にほんブログ村
にほんブログ村
2013年 03月 28日
時短ブイヨンから作るコンソメスープ
今日は、ネットで春らしい
ピンクベージュのテーブルクロス
「マカロン」を注文しました。
イメージどうりのカラーだったらいいんだけど。
到着が楽しみです＾＾
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
今日は、コンソメスープのご紹介です。
ご家庭で、コンソメスープを作る時は、
野菜を煮込んで、市販のコンソメをいれて、
塩・こしょう。
こんな手順が一般的ではないですか？
もちろん、私もそうします。
特に忙しい、朝食時のスープなど＾＾
でも・・・
ちょっと、もの足りなく・・・
深みもありません。
そこで、バージョンアップして、
ブイヨン（洋風のお出し）を
家庭でかんたんに作ってみましょう。
４月レッスンの
「春キャベツとベーコンのコンソメスープ」
ブイヨンは、本来
牛・鶏ガラ・魚をベースに
タマネギ・にんじん・セロリで
数時間煮込んで濾した「洋風だし」
でも、家庭で作るのは
時間も費やして大変です。
シェフのようにはいきません＾＾
そこで、大切なポイントは、おさえて
ご家庭で、作りやすいレシピにしました。
例えば、
市販のカレールーを使って
カレーを作る時に、
お水の代わりにブイヨンを使うと
いつものカレーに、深みがグッと入ります。
肩ひじ張らず、
さらりとこなせる時短ブイヨンです。
野菜の風味が生かされた
体のすみずみに浸みわたるような、
やさしいスープを楽しみましょう。
４月レッスンでご紹介しますね。
明石 やさしい料理教室
※４月２６日（金）のみ、お席ご用意できます
４月レッスン「日常ごはん」のご案内 ★★★
★教室メール yasashii2012@gmail.com
お問合わせ
教室のご案内
ご予約
にほんブログ村
にほんブログ村
2013年 03月 27日
プレゼント♪
今日は、ここ明石は,しとしと雨模様・・
朝から新学期に向けて
娘のお部屋の整理です。
昨日は「のれそれ」（アナゴの稚魚）の
お刺身がとっても美味でした＾＾
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
先日、教室に参加頂いている生徒さんから、
「教室に参加したい方がいます！」
と、ご紹介頂きました。
本当にありがとうございます。
いろいろ、教室のお話をして頂いたかと思うと
嬉しいかぎりです。
そこで、私からの
ささやかな気持ちですが
今後、ご紹介者さまには、
プレゼントをさせて下さいね。
プレゼントは
ご紹介者さまの
好んでいただけそうな食材、一品を
私なりにセレクトさせて頂きたいと
思っています。
さて、４月レッスンの
「春キャベツとベーコンのコンソメスープ」
今からレシピ作りです。
レッスンでは、
家庭で作りやすい、
ブイヨンスープもご紹介しますね。
ぜひ、自然の風味を味わってくださいね。
明石 やさしい料理教室
★教室メール yasashii2012@gmail.com
お問合わせ
教室のご案内
ご予約
