2012年 12月 04日
具だくさん白菜のバタースープ
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
今日は、とっても簡単な白菜スープを作ってみました。
白菜のスープと聞けば、中華スープをイメージしてしまうのですが、皆さんはどうですか？
今回は、白菜をバターでしっかり炒めたスープです。
芯の部分もじっくり炒めます・・
弱火でじんわり・・・
炒めることによって、白菜からたくさんの濃縮された甘みが湧き出てきますね。
仕上げは、塩・こしょう・顆粒だし・しょうゆ・・・・
濃厚なスープに感じますが、白菜を炒める時にバターを加えてるだけですので、コクを感じる程度です。
甘みたっぷりのトロトロ白菜をたっぷり召しあがってくださいね。
来週は、Ｃｈｒｉｓｔｍａｓプレートランチ レッスンです ★☆★
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2012年 12月 02日
ドライフルーツのラム酒漬け
こんにちは。明石 やさしい料理教室です。
すでに、２週間漬けこんだ、Christmasレッスンのお菓子にいれるドライフルーツ・・・
シンプルにバターケーキに仕上げることにしました。
バターケーキは、日がたつ事に味に深みが入り、日持ちもするので、家庭向きの焼き菓子です。
たっぷりの粉糖で、Christmasらしく、雪を舞い散らし・・・・完成が楽しみです。
わたしも、Ｘｍａｓだから、かわいくしてもらったワン
１２月レッスン募集中です
12月１１日（火）１１：００～
12月１４日（金）１１：００～
詳しくはこちらです ☆☆☆
どうぞ、初めての方もお気軽にご参加くださいね。
楽しいＸｍａｓレッスンにしましょう。
2012年 11月 28日
ラザニア
いよいよ来週から１２月。Ｃｈｒｉｓｔｍａｓがそこまで近づいてきましたね。
今日は、教室でレッスンする、Ｃｈｒｉｓｔｍａｓプレートランチのメイン、ラザニアの試作をしました。
美味しく、イイ感じに仕上がりました。
ミートソースとホワイトソースを完成させれば、後はミルフィーユ仕立てにラザニア生地とサンドしていくだけです。
口の中で、２種類のソースが重なり合うおいしさは、格別ですね。
いつものソースより、味はしっかりした感じの方がラザニアには合いそうです。
寒い冬には、濃厚なソースのとろとろ感は、ほっくり温まります。
子供も大人も大好きなラザニア。
レッスンでは、皆さんたっぷりと召しあがって下さいね。
まだお席はご用意できますので、どうぞお気軽にご参加くださいね。
１２月 レッスン Ｃｈｒｉｓｔｍａｓプレートランチのご案内 ★☆★
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2012年 11月 27日
ウサギ顔
うちのわんこ。ランは今年１５才。
ジャンプしたところをパチリ。
カメラを、動物を撮るモードにしたので、私でもきれいに撮れました。
先日、教室にきてくれた生徒さんが、「ウサギみたいな顔してる～」と、かわいくお褒めいただいて。
それからなんだかこの子の顔がウサギに見えてきました・・・
みなさん、どうでしょうか？
Ｃｈｒｉｓｔｍａｓプレートレッスンはこちら ★☆★
明石 やさしい料理教室
2012年 11月 22日
定番の一品 蓮根のきんぴら
今日は、蓮根きんぴらのご紹介。
私は、蓮根を煮つける時は、食感的に薄くスライスしたものが好きです。
シャキシャキと食べやすいですね。味も、しみ込みやすくて・・・
今日は、炒め煮で調理したので、２０分程で完成です。
蓮根はしっかり炒めてくださいね。
野菜の甘みをひきだしましょう。
蓮根の香りがプーンとたちこめてきたら、炒め完了の合図です。
日本らしい、醤油の効いた定番のおかず。
お試しくださいね。
Ｃｈｒｉｓｔｍａｓプレートランチレッスンのご案内 はこちら ★★★
