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きょうは、日中は晴れて過ごしやすいお天気ですね。




今夜の夕食は、Christmasメニューの試作をかねて、レッスンではラザニアですが、ホワイトソースを作ってグラタンになりそうです。



ホワイトソースは、濃度によって料理の雰囲気が変わってきますね。





グラタンのホワイトソース・・・




ラザニアのホワイトソース・・・




シチューのホワイトソース・・・



それぞれの濃度の加減を、
レッスンでは皆さんに実感して頂きたいなと思っています。







そして、昨日みつけたChristmasならではの、洋ナシのスパークリングがこちらです。




洋梨のスパークリング(ノンアルコール)をご一緒に_f0361692_11254800.jpg




ノンアルコールで洋ナシのフルーティーなスパークリング・・・


Christmasレッスンで皆さん、お召し上がりくださいね。




ノンアルコールでシャンパン気分を・・・





洋梨のスパークリング(ノンアルコール)をご一緒に_f0361692_11254811.jpg




                       Christmasレッスンの日程





                12月11日(火)  11:00~14:00


                12月14日(金)  11:00~14:00




                   


                        くわしいご案内はこちら   ★★★






           


                     明石 やさしい料理教室




洋梨のスパークリング(ノンアルコール)をご一緒に_f0361692_11253718.gif

洋梨のスパークリング(ノンアルコール)をご一緒に_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2012-11-21 14:25 | Comments(0)

私はどちらかといえば、コーヒーが好きなんです。





でも最近スコーンの試作をしていて、やはり、スコーンには紅茶・・・・



コーヒーでは、スコーンのやさしさを消してしまいそうです。





紅茶をセレクトする時、どれを買ってみようかと、迷われませんか?





結局、私はパッケージの雰囲気で決めてしまいました。





それが、こちらの紅茶。








フランス紅茶 Janat(ジャンナッツ)_f0361692_11255347.jpg








フランスの紅茶・ジャンナッツ。



フランスの気品高い雰囲気が伝わってくる感じです。




言葉にしてみると、「ジャンナッツ」という、強い響きも気に入りました。




関東には、直営ティーサロンがあるようですね。




一度は訪れてみたいです。



                                          







フランス紅茶 Janat(ジャンナッツ)_f0361692_11253718.gif

フランス紅茶 Janat(ジャンナッツ)_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2012-11-14 17:20 | Comments(0)

リッチなスコーン

何度か、試作してようやく満足できるスコーンが完成しました。


スコーンって材料はいたってシンプル・・・・


それに、ほとんどが小麦粉・・・小麦粉の質も大きく左右されそうです。



お菓子には、いつも奥深さを感じます。


お料理のように、途中で調味料を調整することもできません。


失敗と成功が明確にわかり・・・でも美味しく仕上がった時の感激は、清々しい充実感でみたされます。


なにより、家族もとっても喜んでくれますね。



今回のスコーンは、バターもたっぷり、折りパイの工程もとりいれてみたので、外はサックリ、サクサク。


中はしっとり、フワフワ・・・



体験レッスンでは、焼き立てを召しあがって頂く予定です。



リッチなスコーン_f0361692_11255342.jpg




リッチなスコーン_f0361692_11253718.gif
リッチなスコーン_f0361692_11254381.gif

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# by runrin2 | 2012-11-12 21:30 | Comments(0)

スコーンの試作

来週、11月16日(金)は、体験クラスのレッスンです。




今週はレシピを作ったり、料理の試作をしたり・・・




少しでもわかりやすいレシピをお渡ししたくて、文字に色をつけてみたり、表現を変えてみたりしています。




自宅でぜひ作って頂きたいものです。




今回はサルサソースをご紹介しますが、まず基本のトマトソースから作っていきますので、パスタにしたり、ミートソースにしたり、ラザニアにしたり…自宅で応用しやすくなってくれればと、思っています。




スコーンも生地の段階で、厚さによって仕上がりの雰囲気が変わってくるので、思案中・・・






               11月16日(金)11:00~13:00






                   くわしくは、こちら   ★★★




                  お気軽にお問い合わせくださいね




スコーンの試作_f0361692_11255480.jpg







スコーンの試作_f0361692_11253718.gif

スコーンの試作_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2012-11-10 12:40 | Comments(0)

真紅のクリスマスリース



真紅のクリスマスリース_f0361692_11255257.jpg








以前から、お店の前を通る度に気になっていたクリスマスリース・・・・






今日もやっぱり、吸い込まれるようにお店の中へ・・・・








マットな赤の気品とナチュラルなまつぼっくり・・・






すこし早いですが、飾ってみました・・・





トナカイ
の鈴の音が、耳をすませば、聞こえてきそうです・・・





真紅のクリスマスリース_f0361692_11253718.gif

真紅のクリスマスリース_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2012-11-07 19:40 | Comments(0)