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スコーンの試作

来週、11月16日(金)は、体験クラスのレッスンです。




今週はレシピを作ったり、料理の試作をしたり・・・




少しでもわかりやすいレシピをお渡ししたくて、文字に色をつけてみたり、表現を変えてみたりしています。




自宅でぜひ作って頂きたいものです。




今回はサルサソースをご紹介しますが、まず基本のトマトソースから作っていきますので、パスタにしたり、ミートソースにしたり、ラザニアにしたり…自宅で応用しやすくなってくれればと、思っています。




スコーンも生地の段階で、厚さによって仕上がりの雰囲気が変わってくるので、思案中・・・






               11月16日(金)11:00~13:00






                   くわしくは、こちら   ★★★




                  お気軽にお問い合わせくださいね




スコーンの試作_f0361692_11255480.jpg







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# by runrin2 | 2012-11-10 12:40 | Comments(0)

真紅のクリスマスリース



真紅のクリスマスリース_f0361692_11255257.jpg








以前から、お店の前を通る度に気になっていたクリスマスリース・・・・






今日もやっぱり、吸い込まれるようにお店の中へ・・・・








マットな赤の気品とナチュラルなまつぼっくり・・・






すこし早いですが、飾ってみました・・・





トナカイ
の鈴の音が、耳をすませば、聞こえてきそうです・・・





真紅のクリスマスリース_f0361692_11253718.gif

真紅のクリスマスリース_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2012-11-07 19:40 | Comments(0)

今日は、友人と神戸へ。




彼女は、裁縫がとても上手で、教室で使うテーブルクロスの生地選びにつきあってもらいました。





素敵な生地屋さんに連れて行ってもらったので、私のイメージしている生地もみつかり、仕上がり




が今から楽しみです。







その後のランチは、元町の、歴史ある、オリエンタルホテルに行って来ました。








内装も、とっても素敵で神戸らしいモダンテイスト・・・ニューヨークをイメージさせるような雰囲気・・・








金時さつまいものスープ




神戸・旧居留地オリエンタルホテルのランチ_f0361692_11255555.jpg







こちらは、120年前のオリエンタルホテルのレシピを再現した、コロッケ







神戸・旧居留地オリエンタルホテルのランチ_f0361692_11255594.jpg




デザートはテラスへ


神戸・旧居留地オリエンタルホテルのランチ_f0361692_11255506.jpg




お店の方も、神戸らしく素敵な雰囲気の方ばかり。心地良い接客でもてなして下さいました。

ぜひ又訪れたいレストランの一つに巡り会えました。




Android携帯からの投稿





神戸・旧居留地オリエンタルホテルのランチ_f0361692_11254381.gif


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# by runrin2 | 2012-11-01 14:35 | Comments(0)

窓辺のイタリアンパセリ


窓辺のイタリアンパセリ_f0361692_11253988.jpg





みなさんは、家庭菜園はお得意ですか?


私は、春にはチャレンジするのですが、残念ながら夏には枯らしてしまいます。


そんな私は、イタリアンパセリやクレソン、お料理のアクセントになる野菜やハーブたちは、時々


購入してキッチンの窓辺に飾っています。



グラスのお水をいれて飾っておくと、目にもやさしく、使いたいときに気軽に飾れます。


キッチンにグリーンがあるだけで、明るく爽快です。



パセリ類は、毎日お水をかえて、1週間は十分使えます。


以降は、刻んで冷蔵庫で3~4日保存できます。



お料理は、味はもちろんのことですが、見た感じ・・・視界から脳に伝わる感覚も大切です。



朝食の目玉焼きのそばに・・・


お昼はピラフの飾りに・・・


夕食は、ハンバーグのおとなりに・・・・



気軽に飾ってみませんか?







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# by runrin2 | 2012-10-27 17:06 | Comments(0)

手羽先のおでん


手羽先のおでん_f0361692_11253942.jpg




今日は、手羽先おでんのご紹介です。




おでんといえば、こんにゃく、ちくわ、ゴボウ天・・・・このあたり、我が家も定番でしたが、今回は手羽先たっぷりのおでんにしてみました。



また、フレンチのブイヨンスープを簡単アレンジしています。



鶏のおだし、たっぷり。コラーゲンたっぷりの、プルプル手羽先のおでんです。






今日は、手羽先のほかに、だいこん、玉子、厚揚げ、焼き豆腐、玉ねぎを、入れてみました。






ポイントは、① おだし用のお水に、皮をむいた、玉ねぎを1個、丸ごと入れて、20分程静かに煮       


          込んでくださいね。


          その後、玉ねぎはいれたまま、おだしを完成させて下さい。           


          


          玉ねぎは、具材としてではなく、おだしにコクを出すため。


                     


          甘みも増しますので、お好みで、タイミングみて、取り出して下さいね。


          もちろん、召しあがって頂いても大丈夫です。




       ② 手羽先は、フライパンでしっかり焼きつけてください。




          (ごめんなさい、この写真では、焼き色がわかりずらいです。)


           


           焼きつけると、香ばしさが増します。






あとは、いつもの手順で、おだしに具材をいれて、コトコト煮込みましょう。






手羽先をメインにしたおでんは、お肉の下準備が、簡単にできますので、忙しい朝でも、楽に仕込めます。




朝食の後に、サッとおでんを作ってみましょう・・・




煮込んで、消して・・・・煮込んで、消して・・・




夜には、じんわりと味のしみ込んだ、あったかおでんが完成してますよ。



 




手羽先のおでん_f0361692_11253718.gif


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# by runrin2 | 2012-10-24 14:10 | Comments(0)