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フォワグラコロッケ

今日は、ちょっと贅沢な雰囲気、フォワグラコロッケの登場です。

私は、フォワグラ大好きです。はじめて口にした時は、体がとろけそうな感動でした。

でも家庭での食事としては、かなりハイレベル・・・記念日にレストランで食べるもの・・・そんなイメージはありませんか？

今は、業務スーパーなどで、冷凍フォワグラも簡単に手に入る時代です。

フレッシュなフォワグラをソテーして食べるわけではないので、お手頃な冷凍フォワグラで十分です。

フォワグラに、気持ちしっかりめにお塩をして、小麦粉をつけてソテーします。

この段階で家の中がフォワグラの香りで包まれ・・・・

完全に冷めてから、５ミリ角にカットします。

これでフォワグラの処理は終了です。

マッシュポテトにパセリとあわせて、あとは、いつものコロッケの手順で完成です。

家庭で楽しめるように、難しいソースはご紹介しておりませんが、お塩の加減を吟味してくださいね。

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初夏らしいグリーンの花

先日、風雅舎さんで購入した苗が花咲きました。

とても涼しげで爽やかなレモングリーンの花です。

庭の雰囲気をイングリッシュガーデンにしたいのですが、まだまだ未完成です。

でもとっても気に入った花苗屋さんに出会えたので

思い描いてるガーデンに少しずつ少しずつ、近づきそうな予感です。

二匹の愛犬たち

この春３歳になりました、リンです。

とてもおとなしくて人なつこいです。

レッスン中も皆様のそばにいることとなりますが、かわいがって頂ければ嬉しく思います。

１５歳のミックス犬、ランです。少々暴れん坊の老犬です。長生きしてね。