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new! 全メニューの写真揃いました
2名様以上で別日程のご相談可能です
※テーブルはイメージです
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Akashi yasashii cooking salonです。
8月はお休みしていますが、
9月は料理レッスンとプライベートレッスンを開催します。すでにご予約の方にはありがとうございます。

9月料理レッスンは、ビストロごはんでおもてなし
メインは新レシピの赤ワインソース。ご家庭で作りやすく、2ステップで作れる工程にしました。でもお味は本格的ですよ。
カツレツのほか、チキンソテーやステーキのソースとしてもお使いいただけます。

秋はおうちビストロに挑戦してみませんか?
レッスンはデモと実習ですが、特別難しいことはしませんので初めての方もご安心ください。
何より、料理を覚えたい、作りたい♩そのお気持ちがいちばんですから。

新規の方も大歓迎です。
お席はありますので、皆さまのご予約お待ちしています。



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・ポークカツレツ 葡萄入り赤ワインソース
・エリンギと生ハムのクリームリゾット
・かぼちゃ、スモークチーズ、ナッツのデリ風サラダ
 コーヒー、紅茶
※料理はこれからの試作でより良いものにするため、多少変更がある場合もあります


日程 
9月16日(土) キャンセル待ち
9月30日(土) キャンセル待ち
10月7日(土)※追加

□時間 11:00〜14:00
□レッスン料 6,000円
□定員  3~4名様
(各回2名様より開催決定)
□アクセス 明石市大久保町
アクセスはこちら

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ご予約
※各種教室主宰、同業の方は受講不可です
※レッスン室内に小型犬が1匹おります。ご了承いただける方はお申し込みください
※不織布マスク着用でご受講ください

新規さまは、お申込み前に、レッスン概要、レッスン規約(キャンセル料)をお読みになり、ご了承の上お申込みください。
お申し込みは、フォームか公式LINEよりお願いいたします

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LINEでのお申込み
①フルネーム
②ご希望日もしくは両日可能
③駐車場(軽か普通車)

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# by runrin2 | 2023-09-09 13:26 | レッスンスケジュール(2017.5月~)


Akashi yasashii cooking salon です。
秋の気配を少しは感じつつも、湿度高い毎日ですね。
先日は、リフレッシュに愛犬も一緒に川に遊びに行ってきました。
帰りには、楽しみな地元スーパーに立ち寄りましたら、先日仕事でレシピ考案しました梨〝新甘泉〟がありました!
レシピも提出してホッとしています。またこちらでもご紹介させてください。


9月10月料理レッスンメニュー
ポークカツレツ 葡萄入り赤ワインソース
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レッスン日程を追加しました。
10月の開催になります。
10月7日(土)11:00〜14:00

ご予約は公式LINE、クスパからも受付します
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料理教室検索クスパ



# by runrin2 | 2023-09-06 11:09



Akashi yasashii cooking salon です。
昨日は料理家対象に雑誌/料理王国主催の料理講習に、お声かけいただき受講して参りました。

テーマは鳥取県の新種高級梨〝新甘泉/しんかんせん〟を使ったデザートを2品。
私も梨を使った料理レシピをご提案させていただきますので、梨の特徴をしっかり学ばせていただいて。


講師はパティシエの西園シェフ
パティスリーは〝Seiichiro,NISHIZONO〟
料理王国主催/料理王国アカデミー《鳥取県の梨/新甘泉》に参加させていただきました_f0361692_13410098.jpg


料理王国主催/料理王国アカデミー《鳥取県の梨/新甘泉》に参加させていただきました_f0361692_13435390.jpg

▪️新甘泉のデザート
梨のマリネは、梨のシートで包み、エルダーフラワーリキュールの香りが品良くてエレガント

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▪️新甘泉のキャラメルタルト
初めて知ったプロ用タルトシェルや泡はちみつ。繊細で今まで味わったことのないおいしさでした。
(コンラッド大阪でもタルトシェルが使われているそう。アフタヌーンティーに行ってみたいわ♩)
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アカデミーでは、料理教室先生方にもお会いでき、励みになり楽しい時間となりました。
シェフをはじめ、料理王国事務局、鳥取県関西本部の皆さま、素晴らしい学びの機会をいただきありがとうございました。

料理の学びに終わりはありませんので、私もまだまだ学び続けていきたいと新鮮な気持ちになれました。

いただいた新甘泉で、生産者の皆さまにお役立ていただけるように
またどなたも作ってみたくなる食材で料理レシピをご提案したいと思います!



# by runrin2 | 2023-08-29 14:26 | メディア掲載


※次回の料理レッスンは9月です
ご興味おありの方はお気軽に公式LINEでお問い合わせください
□料理レッスン(3名まで)
□プライベートレッスン(マンツーマン)
各内容についてはホームページをご覧ください

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Akashi yasashii cooking salonです。
皆さま暑い毎日お元気にお過ごしですか?
私は高知へ旅行に行って参りまして、エメラルドグリーンの美しい桂浜に感動しました♩
他には鰹の藁焼き、桂浜水族館のあしかの餌やりも可愛く楽しい思い出になりましたよ。

また生徒さまには、9月のレッスンで夏のお話も聞かせてくださいね

また8月は、お声かけいただき、シェフ向け雑誌での料理講習を受け、レシピ開発させていただくので、シェフから学び、秋からのレッスンに活かしていきたいです!


□□

さて、暑い暑い毎日!今まさにご家庭で作って頂きたい
レシピ/サルサソースをご紹介します。
(6月7月料理レッスンでご紹介したものです)



レシピあり【猛暑においしいサルサソース】_f0361692_13000164.jpg


レシピあり【猛暑においしいサルサソース】_f0361692_13000060.jpg


詳しいレシピはInstagramに書きましたのでクリックでご覧ください
高知/炎舞い上がる鰹の藁焼きは、リールでご覧くださいね♩


# by runrin2 | 2023-08-06 13:17 | レッスン料理(2017.5月~)



Akashi yasashii cooking salon です。
こんなに夏って暑かった?って思う毎日ですが皆様いかがお過ごしですか?

さて、先日7月料理レッスンが終了しました。
※教室のレッスンは料理レッスン(3名様まで)、プライベートレッスンがあります。

締切後にレッスンご希望いただいた方もありましたが、
丁寧に食材準備は進めたく、比較的早めに締切しています。
今後ご希望の方はお早めにご予約いただくと幸いです。

▪️▪️

暑い中、7月レッスンのご受講をありがとうございました。
7月は6月メニューを一部変更してお届けしました。
ですから新規の方もいらしてくださりとても嬉しく思っています♩


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豚肩ロース肉のソテー レモンバターソース
(基本的なポークソテー。簡単なフレンチの手法でソース作ります)
・鶏胸肉の茹で鶏 サルサソース
(しっとり茹で鶏の作り方)
・サーモン、アボガド、いくらの洋風ちらし
(しっかりした酢飯の配合)
・冷製とうもろこしポタージュ
(クリームコーン缶を使い手軽に作ります。ブレンダーとミキサーの使い分け)



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教室の料理は基本的なことを大切に作り上げ、テーブルセッティングや盛り付けまで学んでいただけます。

実際生徒さんは、
お料理苦手だな…
もっと上手になりたいな…
レシピを検索して作っても上手くできない
そんな皆様がほとんどですし、私もそんな皆様に上手になっていただきたいと思っていますよ♩

次回の料理レッスンは9月です。
暫く私も夏休み。9月の試作を進めつつ、ゆっくり家族&愛犬と過ごしたいと思います。
(Instagramはマメに更新しますので、また覗いてみてくださいね)


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9月料理レッスンをご希望の方はホームページをお読みになり
気軽に公式LINEよりお問い合わせください
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兵庫県明石市大久保町にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。
おもてなし料理、家庭料理のレッスンを開催。
□料理レッスン(3名まで)
□プライベートレッスン(マンツーマン)
各内容についてはホームページをご覧ください
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# by runrin2 | 2023-07-31 10:21 | レッスンレポ(2017.5月~)