2021年 08月 11日
【個別オンラインレッスン】3回受講/東京、名古屋、徳島の皆様と
Akashi yasashii cooking salonです。
今週は個別オンラインレッスン3回受講の皆様方とレッスンでした。東京、名古屋、徳島の皆様。3回受講を2回目の方もありがとうございました。
3回受講は、継続してレッスンする中で
料理がより深く理解できますし、私もその方がどうされたいなど普段の悩みも理解できます。
レシピを事前にお送りするので、既に食材を揃えてレッスン後すぐに作られる方も！
それがベストに成功される方法だと思いますよ
皆様オンライン初めてでしたが、だんだん慣れてこられ質問も増えましたね。
〝自宅からレッスンが受けられる〟
〝ずっとレッスンを受けてみたかった♪〟
(Instagramフォロワーの方にもお会いでき私は感激^_^）
それでは皆様のご希望レシピの一部を
冷製コーンポタージュ
コックオヴァン(骨付き鶏もも肉に赤ワイン煮込み)
カポナータ
ご希望レシピはカポナータ 鯵ムニエル添え
簡単なカポナータも、きちんと作ればレストランのように仕上がります
夏は暑いのでさっぱり頂けるレシピもお伝えしました
ちらし寿司
酢飯は自信をもってお薦めできる配合を
(生徒様からも人気です♪)
■9月から個別オンライン3回受講をご希望の方はこちらから
■個別オンラインご説明とご質問会
8月24日(火)①13:00②13:30
オンラインをご希望の方は、公式LINE追加後にお問合せ下さい
その際は、必ず①フルネーム②ご年代③お住いの地域④メールアドレスを添えて下さい
#
by runrin2
| 2021-08-11 16:29
| 【個別オンライン】レッスンレポ
2021年 08月 09日
猛暑の夕飯に♪宝酒造掲載レシピ/豚肩ロースのハニージンジャーポークソテー
昨日は自然が恋しくなり、家族を誘い三木山森林公園へ
まるでブリティッシュガーデンのようで、落ち着く好きな場所…
まだグリーンの濃淡が目の中に焼きついておりますが、
短時間でもリフレッシュでしました♪(暑過ぎました～汗)
さて、先日HPを更新していましたら
過去の掲載レシピが猛暑の夕飯にぴったり！ご紹介しますね。
宝酒造掲載レシピ
豚肩ロースのハニージンジャーポークソテー
こちらは一般的なポークソテーとは一味違い
〈しょうがみりん〉を使い作ります
〈しょうがみりん〉
宝酒造の国産米100％本みりん、すりおろし生姜を煮て作ります。
普段のすりおろし生姜、みりんを使っての調理とは別物で
まろやかさが肉全体に馴染む美味しさなんですよ
宝酒造の国産米100％本みりんは、私はこの試作で初めて知りましたが
とても濃厚でまったりしさ美味しさ。
(残念ながら明石ではあまり見かけません…)
作ってみたい方は、タカラ本みりんを使って下さい
みりん風調味料は×ですよ
又豚肉は肩ロースが、ご家庭ではしっとり焼きやすくお薦めです。
作られた生徒様はオンライン、対面で教えて下さいね！
▼宝酒造様/掲載レシピはこちら
▼その他の掲載記事はこちら
#
by runrin2
| 2021-08-09 11:44
| メディア掲載
2021年 08月 07日
【オンラインレシピ】冷製コーンスープ
8月個別オンラインに早速のお申込みもありがとうございました。
レッスン日確定のメールをご確認下さいね。引き続き受付中です。
冷製コーンスープはクリームコーン缶を使いました。 生トウモロコシでは、個体差から甘いもの、さっぱりしたものなどあり 味が安定しづらいので、ご家庭ではハードル高いかなと…
缶詰ならストックしておけばいつでも作れますし、作りやすいんですよ。 この日は塩気が足りなかったのでグラナパダーノをあしらいました
▼個別オンラインレシピリスト
さて、先日【オンラインレシピ】冷製コーンスープを再び作りました。
この日は朝ごはん用に。前夜に作りキンキンに冷やしていただくと最高でした♪
いえ、温製と冷製では感じ方が違うのでレシピを変えています。
あるものの量を変えるだけで、それぞれがとても美味しくなるんですよ。
希望レシピにされた方はまた聞いて下さいね。
新規の方よりLINEでお問合せをありがとうございます。
引き続きご質問ありましたら、LINEでメッセージをお送り下さいませ
▼個別オンラインレシピリスト
レシピリストからお好きなレシピを3品ピックアップして頂き、解説(動画)します。
料理の悩み、ご質問、お薦め調理道具、器使いなど対面レッスンに劣らずレッスン致します
▼8月個別オンラインのご案内
残席あります
#
by runrin2
| 2021-08-07 11:49
| 【個別オンライン】レシピリスト
2021年 08月 04日
【個別オンライン】7月対面メニューが人気！
今日は暑くてもうお買い物もやめましたが、こう暑いと夏の保存食が必要ですよね。
そこで今日は焼豚を漬け込みました。
試しに豚もも肉で配合も微妙に変えて試し中です♪
偶然にも生徒さまからのメールでは、焼豚をリピートして作られ、娘さまにおもたせされたそう！
何度も作ることで、発見があり自分の料理になっていきますね。嬉しいです。
焼豚はこちら
■
早々に個別オンラインレッスンのご予約もありがとうございます。
7月対面メニューをセットでご希望の方も数名あり、以下に限り4品レッスンします
（通常ご希望レシピ3品）
少々スピードアップですが、ポイントは外さずご説明致しますね
枝豆の冷製スープ
茹で鶏カレードレッシング
白ごはんで夏野菜リゾット
豚ヒレ肉のポークピカタ スパイシートマトソース
▼引き続きご希望の方は8/5迄に。以降は残席の受付です
■LINE公式アカウント
お問合せにご利用下さい。1:1でのメッセージのやり取りですからご安心ください
#
by runrin2
| 2021-08-04 18:16
| 【個別オンライン】募集のご案内
2021年 07月 31日
【レシピ・動画あり】薄切りピクルスでポテトサラダ
ブログの更新がご無沙汰になりました…
皆様暑い毎日お元気にお過ごしですか？^_^
久しぶりに料理写真や動画を撮りましたが、
私には活き活きできる大切な時間だな…と。
Instagramも更新しますが、ブログが具体的に綴れるので思いが伝われば良いなと思います。
レッスンに関わることもブログでお知らせしますので、どうぞお付き合い下さいね。
薄切りピクルスでポテトサラダ
まず調理中の野菜の切れ端でピクルスを作りました。
ピクルスを食べると言うよりは、調味のアクセント用です。
薄切りですから、お味もよく浸み込みます。
(野菜は玉葱、人参、セロリ)
ピクルス液配合(300cc瓶1こ分)
玉葱・人参・セロリ(薄切り)
リンゴ酢…90cc
水…30㏄
砂糖…大さじ２
塩…適量
ブラックペッパー…適量
ピンクペッパー…適量
※玉葱は塩揉みして水で洗い使用。砂糖の種類でお味は変わります。
煮沸消毒した瓶に野菜をいれた後、人肌に温めたピクルス液を流し入れる
冷蔵5～6日で食べ頃です
詳しい作り方は個別オンラインでご希望下さいね
────────
────────
▼Instagramリール動画です。
ポテトのふんわり感が動画の方がよくわかります。
ぜひご覧くださいね
#
by runrin2
| 2021-07-31 13:57
| 料理
