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Akashi yasashii cookin salonです。

連休は寒い毎日ですね…
私は4・5月料理レッスンの試作を進めています。

メインの料理は、これなら調理の基本を大事に、そして洒落感もあるわって納得できるメインになりました。
メンバー生徒さんからもよくご質問頂いた料理なんですよ。どうぞご案内を楽しみにお待ち下さいね。

次回新規様募集は3月2日(土)です。詳しくはこちら
新規でレッスンご希望の方は気軽にお問い合わせよりご連絡下さいませ
料理教室ホームページはこちらから


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さて、先日は娘の誕生日。
チョコレートが好きなので、久しぶりにチョコレートシフォンを焼いてみました。


卵5個でこれだけダイナミックになるシフォンケーキ。
他のお菓子にはない魅力です!



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初めて焼いた時は気泡が安定しなく、苦戦の繰り返しでした汗。
でも成功させたく何度も卵を買いに走り作りましたね…
今となっては懐かしい思い出です。


良く作っていたのは、粉量を極力減らした気泡細やかなフワフワタイプ。
でも作っているうちにフワフワ過ぎるより、粉量を増やした方が、弾力と食べ応えあって好きだなと…




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いつもは焼きっぱなしのシフォンが好きですが、
お誕生日ですから生クリームをサッとナッペして、ココアや刻んだチョコレートで飾りました。

レッスン用の試作は、生徒さんの作りやすさを重視して考えながら作っていますが
何も考えないお菓子作りも、心落ち着き新鮮な時間でした♪



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# by runrin2 | 2019-02-10 12:45 | お菓子

お知らせ


〇募集しておりました2月16日(土)のレッスンは満席になりました。
現在受付しているレッスンはございませんが、次回新規募集は3月初旬です。
〇レッスンご希望の方は気軽にお問い合わせよりご連絡下さい



Akashi yasashii cookin salonです。

今月のレッスンテーブルより
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プライベートのお菓子や料理のご紹介など、ブログの更新が追いついてませんが
これから順にご紹介しますね!
Instagramではいち早く更新しています。
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そして新規でお越しいただいた皆様より、クスパサイトとホームページの両方をご覧になり
❝同じ教室だわ…❞と思われた方もよくいらっしゃいました。
わかりやすくホームページにクスパバナーをリンクしてみました
ホームページはこちらから



レッスン最終日まで、ピンクのクロス×ピンクの桜草で色合わせしたく
鉢植えの桜草を枯らさないように毎日気にかけてます^_^


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# by runrin2 | 2019-02-06 11:09



Akashi yasashii cookin salonです。

今日はしとしと雨が降り肌寒い一日でしたね。
教室ではレッスンが続いています。
少しご紹介しますね。



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こちらはレッスンで実習で生徒さんと作りました、
煮込みハンバーグデミソース トマトライス添え



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レッスンでは、料理のコツをお教えするのはもちろんのこと、
近隣スーパーで手に入るイチオシの調味ベースもご紹介しています。
煮込みハンバーグの要は、挽肉と野菜のバランス。そしてデミグラスソースですから。

実は昨年から気になったデミを試しておりまして…
これならレッスンでご紹介できる!と思えるものに出会え、他の野菜など調整してレシピに仕上げました。

皆様から美味しい!とご好評いただき、メニューに取り入れ良かったと思います。
もう早速探しに行きましたーと数名の方からお声も頂いています♪

最終日、お越しの皆様もどうぞお楽しみに。


▼最終日2月16日(土)に1名様の残席あります 満席です


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# by runrin2 | 2019-02-06 09:02 | レッスンレポ(2017.5月~)



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Akashi yasashii cookin salonです。

明日から2月に入りますね。
教室では楽しくレッスンが続いています。

本来なら2月初旬は、次のレッスン案内時期ですが、3月はお休みの為、次回レッスン募集は3月2日です

ご予約はメンバー生徒様優先ご案内後、新規様を受付します。
体験レッスン日を設けておりませんので新規様のご希望日を調整します。
残席は単発の方を受付致します。

レッスンにご興味おありの方はHPより気軽にお問合せ下さい
料理教室ホームページ

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# by runrin2 | 2019-01-31 13:59

【募集】2月2日(土)1名様





Akashi yasashii cookin salonです。


レッスン風景より。
ちょうどデザートの金柑とオレンジのフルーツグラタンが焼きあがったところを。

カスタードソースは難しく、力がいるものと思っていらした方も作りやすさに驚いてらっしゃいましたね!

濃度のつけ方次第で、トライフルやシュークリームにもアレンジできるようお伝えしています。
この日も和やかなレッスンとなりました。



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直前のご案内ですが、以下日程に1名様の募集をさせていただきます。
※締切は1月31日(木) 10:00

2月2日(土) 11:00〜14:00 1名様
明石市大久保町
新規様/単発の方 5,400円
煮込みハンバーグデミグラスソーストマトライス添え 他

レッスン詳細はこちら
料理教室のご案内とアクセスはこちら
お申込みはこちら


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# by runrin2 | 2019-01-29 17:42





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Akashi yasashii cookin salonです。

先週から1・2月レッスンが始まっています。
食卓は待ち遠しい春を感じていただけるようピンク×黒。淡いピンクに少しの黒で引き締めてみました。

可愛くなり過ぎない大人女性のテーブルをイメージして♡



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レッスンでは、煮込みハンバーグが柔らかくジューシーと皆様から人気で嬉しく思います。
ハンバーグって何度も作っている方ほど、難しさを感じると思うのです。

でも、しっかりコツを守っていただければ、どなたも美味しいハンバーグが作れるようご説明しています。
皆様ぜひご自宅でも頑張って!




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初日、昨日は初めての方もご一緒のレッスン。
又今週からは、2回目のレッスンに来られる方もいらっしゃいますね。

初回は初めての場所で緊張もされたと思いますが、これからはリラックスして料理に臨んでいただけると思います。
皆様楽しみにお待ちしていますね!



現在2月16日(土)に1名様の空席あります。
締切は2月3日(日)
新規の方もぜひ気軽にお越しください



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お問い合わせ
〇メール:yasashii2012@gmail.com
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# by runrin2 | 2019-01-27 16:01 | レッスンレポ(2017.5月~)

鰤アラ大根



Akashi yasashii cookin salonです。

先日久しぶりにコストコに行ってきました。
コストコは、スーパーやデパ地下にはないあのスケールと迫力も魅力なんでしょうね!

ドライフルーツたっぷりのウォールナッツブレッドやドリップ珈琲。
イタリアのポテトチップスも買ってみました♪
食べきれないですね…
明日もレッスンです。皆様お待ちしています。


▪▪


さて、大根や鰤が美味しい季節。
冬大根は、茹で時間も早く味が浸透して私も大好きです。


少し前に夫の好物、鰤アラ大根を作りました。
この日のアラは、身がほとんどなく、まるでフュメドポワソン状態!
大根に鰤の出汁しみしみで、大根のための鰤アラ大根になりました。

※フュメドポワソンは、魚のアラで出汁をとるフレンチの調理法


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〇HPは復旧致しましたのでご覧頂けます。書体を変えイメージに近づきました♪
〇現在ご案内できますレッスン日
2月16日(土)1名様 
新規様 5,400円

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# by runrin2 | 2019-01-25 16:46 | 料理



Akashi yasashii cookin salonです。

ブログをご覧いただきありがとうございます。
この度、ブログの更新通知を受け取っていただけるようになりました。
ぜひご登録いただけると嬉しいです!

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現在お申込み受付中のレッスン
残席は2/16(土)1名様です

〇料理教室HPは
こちらから
〇次回のレッスン募集は3月初旬の予定です



# by runrin2 | 2019-01-22 16:49

現在の空席は、2月16日(土)1名様のみです 満席です
※水曜日のレッスンご希望の方は、お問い合わせください

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Akashi yasashii cooking salonです。

1・2月料理レッスンのメインは…
煮込みハンバーグ デミグラスソース トマトライス添え


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ハンバーグは以外とお悩みも多いと思いますが、煮込みにするととても作りやすくなります。

又、付け合わせのトマトライスは、生米から炒めて作りますので、炊飯器で炊くものとは一味違い食感良く仕上がります。

デザートは温かいフルーツグラタンを。
ソースは牛乳や玉子で作るから、フルーツさえあればいつでも気軽に作れますね。

“料理上手になりたい”
“今の料理をもっと美味しくしたい”
そんな皆様のお申し込みをお待ちしています。


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1・2月料理レッスンのご案内

1月19日(土)
1月26日(土)
1月30日(水)
2月 2日(土)
2月16日(土)


煮込みハンバーグ デミグラスソース トマトライス添え
菜の花と人参 オリキエッテのサラダ
溶き卵のコンソメスープ パルメザン風味
金柑とオレンジのフルーツグラタン
珈琲


時間  11:00~14:00
レッスン料  5,400円 (メンバー 5,000円)
定員  4名様 (2名様より開催)
場所  明石市大久保町(駐車場2台有り)
※詳しい場所はご予約確定の方にお知らせします

【お申し込み】
レッスンは完全予約制です。ご予定ご確認の上お申し込みください。レッスン料のお振込確認をもってご予約確定となります
*お申し込みの際、こちらからのメールが受信出来るよう、受信設定をご確認下さいませ


▼以下より教室概要等ご確認頂き、お申し込みフォームをお送り下さい



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お問い合わせ
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# by runrin2 | 2019-01-20 09:00 | レッスンスケジュール(2017.5月~)






Akashi yasashii cooking salon です。

今月からのレッスンメニュー
菜の花と人参のオレキエッテサラダ




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オレキエッテは耳の形をしたショートパスタ。
弾力があって、スーパーのマカロニより味がありとっても美味しいんです。
レッスンでは美味しいメーカーを使いますね!

簡単なクリーミーソースには、春感じるほろ苦な菜の花を合わせることにしました。


又、食材の切り方も料理の要になりますね。
火の入り方、味の入り方はもちろんのこと、見た目も垢抜けますから。
少し意識するとグンと料理の質が上がります。

レッスンでも綺麗に切れたら皆さまとても楽しそうです!今回も実習しましょう💪



※コンキリエ(貝殻の形)の予定でしたが、オレキエッテ(耳の形)に変更しています。


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※残席は2月16日(土) 1名様
初めての方も大歓迎です

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# by runrin2 | 2019-01-18 19:26 | レッスン料理(2017.5月~)