皆様こんにちは。
今日は一段と冷え込みが厳しかったですね。
私は焙じ茶を飲んだり、生姜湯にしたり…と温まりながら試作を☆


生徒さんには、3・4月料理レッスンの日程も早々にお知らせ頂きありがとうございます。
皆様の日程調整して8日以降順にお返事致します。
ご新規様もぜひお越し下さいね。
3・4月料理レッスン




2月リピートレッスン
春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味


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リピートレッスンは、過去メニューよりピックアップしていますが、こちらは初めてご紹介する料理。

私は喉越し良くて食欲のない時でも、ひとりランチにパパっと良く作るんですよ。

今回豚肉料理と一緒に作りますが、
メインの邪魔にならず、夕飯などの献立としても成り立ちやすいパスタです。

パスタのコツは、コンソメスープの量や煮詰め加減など…
ここを知って頂けたら、アレンジはお家にあるものでいくらでも出来ます。
そのあたりレッスンで色々お話ししたいと思います☆





2月リピートレッスン空席
2月17日(土) 残1名様
2月24日(土) 残1名様



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# by runrin2 | 2018-02-06 20:36 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。
もうすぐ立春。春が始まる日と言われてますね。寒い毎日もあと少し!

先日から3・4月料理レッスンメニューの試作をしています。
春らしい料理が決まりましたので、写真撮りをして近日中に生徒様にご案内させて頂きます。


開催中のレッスンテーブルをラフに撮ってみました♪


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教室は貝印株式会社様が運営する、Kai House Culinary Artist Club に入会認定を頂きました。

メンバー様には…
生徒様限定オンラインショップ「Kai House 料理教室専用ショップ」をご利用いただけます。
※Akashi yasashi cooking salonの専用スクールナンバーでのログインになります。

◾️

私は長年計量スプーンの大ファンでしたので、
お話しを頂いた時は信頼と親しみがありました!

早速生徒さんからログインされたというお声も頂いています♬
春に向けて何かお気に入りの調理道具が見つかるといいですね。

これからお越しの皆様には、レッスンで詳細お伝えさせて頂きます。
■Kai House http://www.kaihouse.jp/



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# by runrin2 | 2018-01-31 20:36 | メディア掲載 | Comments(0)

レッスンレポ


皆様こんにちは。昨日は1・2月料理レッスンの初日。
レッスンで沢山話して、声渇れしている朝でした☆


寒い中、駅から徒歩でお越し頂いたり…
中には、2年前からブログをご覧頂き、今回勇気を出し決心して来て下さった方も!
そんなお話しを伺うと、積み重ねてきて良かったと思えて感激しました。





レッスン前、皆様がお越しになる前にテーブルを。


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レッスンでは、お若い生徒さんや小さなお子様がいる生徒さんも、料理上手になれるよう取り組んでくれてます。

ブイヨンから作るポトフは、お子様にもぜひ食べさせてあげたい、ほぼ無添加の料理でしたね。
澄み渡るスープは、作っていても心地良いものです。


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初対面の生徒さん同士のレッスンもあり、毎回メンバーが変わる中できっと皆さん大人の気づかいもあると思います。

そんなマナーのある皆さんのお陰で、毎回和やかなレッスンと楽しい食卓でいられることに私はとっても感謝しています。
雰囲気も大事な料理のスパイスに♪



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1・2月料理レッスン

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過去のレッスン料理

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第2回プラチナブロガーコンテスト



# by runrin2 | 2018-01-28 12:25 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)



皆様こんにちは。
明日からの料理レッスンで作る、イタリアのお菓子『チョコレートサラミ』


今年の人気チョコの秘密は、"断面"だとか…
TVから流れてきてちょっと嬉しい気分☆


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今日はレッスンで作るサイズより、大きめに作りラッピングしてみました。
Valentineにプレゼントされる生徒さんのご参考になれば…いいな。
サラミソーセージのようにグルグル巻いて。


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明日はレッスンです。
生徒様。初めてお越しの方々。楽しみにお待ちしています。




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第2回プラチナブロガーコンテスト



# by runrin2 | 2018-01-26 20:12 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。
久しぶりの更新となりました。

更新出来てないにも関わらず、沢山の方にブログをご覧頂いて有り難い気持ちです。
皆様どうもありがとうございます。


インフルエンザの為レッスン初日を中止させて頂き、一部生徒様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。
それなのに温かいお言葉をかけて頂いたり…嬉しかったです。

27日(土)からレッスン致しますので、皆様どうぞよろしくお願いします。





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1・2月料理レッスンでは、ローズマリーを使った料理も作ります。
ローズマリーのあの爽快な香りをしっかり引き出し、料理に香りづけします。

画像は1ヶ月程前に作った、粗塩とローズマリーで作るウェットポプリ♪
リラックスしたい時に蓋を開けて香りを楽しめます。

レッスンでは、庭のローズマリーですがお好きな方には差し上げますのでビニール袋をお持ち下さい。
ぜひ料理の復習に使って下さいね。




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本日、生徒様には振替レッスンのご案内、ご新規様には場所のご案内等メールさせて頂きました。
どうぞご確認下さい。
皆様お手数おかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

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# by runrin2 | 2018-01-24 11:39 | レッスンのご案内 | Comments(0)


皆様こんにちは。
クスパさんのサイトからお申し込み頂きありがとうございます。


今一度、クスパからのお申し込みの際のお願いです。

①ホームページ/料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読の上、お申し込みフォームをお送り下さい。
※全てこちらからお送り致しますのでご安心下さい。

②レッスン希望日は、可能な方は第2希望日迄ご記入下さい。よりスムーズにレッスンにお越し頂けます。


尚ブログからもお申し込み受付しています。クスパサイトの残席にタイムラグがある場合もあります。ご了承下さい。
皆様のお申し込みをお待ちしています。




Akashi yasashii cooking salon
主宰  Mituru Kitaoka
メール: yasashii2012@gmail.com


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# by runrin2 | 2018-01-16 09:49 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



来週20日から1・2月料理レッスンが始まります。
今朝はざっくりとテーブルセッティングを。

今回のレッスンでは、新しいお気に入りの器も2種仲間入りなんです。
イギリスの器やノリタケの廃盤など…廃盤の絵柄にとても惹かれるこの頃…

あと、ローズマリーや草花の緑を効かせて、ナチュラルな食卓に仕上げたいと思います。




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生徒様とは、クリスマスレッスン以来のレッスンですね。お家で作られてご質問がありましたら聞いて下さい。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています!


そして初めてお越しの方々。
ブログをご覧頂き、お越し頂けることを嬉しく思っています。わからないことは何でも聞いて下さいね。


※ご新規様には、場所やご予約完了など大切なご案内をメールでお送りしています。不具合も時々ありますので、ご覧なられましたら返信頂けると幸いです。



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現在以下のレッスンのお申し込み受付中です。


# by runrin2 | 2018-01-14 20:02 | 食器・調理道具 | Comments(0)

※定員になりましたら満席表示をしています。表示のない日程はお申し込み可能です(1/13)


1・2月料理レッスン〈フレンチ家庭料理でおもてなし〉
寒い季節に心も体もホッと温まる…
そんなフレンチテイストな家庭料理とイタリア菓子を作ります。




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鶏肉とじゃがいものオーブン焼き  ローズマリー風味
普段のじゃがいもと鶏肉もよそゆきな一品に。ガーリックとローズマリーの香りをしっかり引きだし作ります

小海老のクリーミーグラタン
クリーミーなベシャメルソース(ホワイトソース)を作ります。ダマにならない、失敗しない方法で作ります

冬野菜ポトフ  マスタード添え
家庭で作りやすい野菜のブイヨン(出汁)を作り、ひと手間かけてレストランのような深みのあるスープに。野菜は大根、焼きキャベツなど

チョコレートサラミ
混ぜるだけで作るイタリアのお菓子。ラッピングしてプレゼントにもお薦め。成型はお一人ずつ実習します



1月20日(土) 満席
1月27日(土) 満席
1月31日(水)
2月 3日(土)

2月 7日(水)
2月10日(土) 残1名様


時間: 11:00~14:00

場所: 明石市大久保町自宅にて
JR大久保駅から 徒歩15~20分
JR大久保駅から バス乗車10分下車5分
駐車場2台あり(予約制)

定員: 各4名様
※各日程2名様より開催

レッスン料:
年間メンバー料   1,200円
レッスン料     5,000円
※ご新規様は、初回は体験レッスンとしてレッスン料のみで受講頂けます。
お1人様1回限りとなります。
年間メンバー制について


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下記〈料理教室のご案内とアクセス〉を必ずご一読頂き、第1・第2希望日をご記入してお申し込み下さい。


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1月からの料理教室は年間メンバー制です。
教室で料理を習っていきたいと思って下さる皆様方と充実したレッスンにしたいと考えております。
ご新規様は、ぜひ一度トライして頂き教室の料理や雰囲気を感じて下さいね。
皆様のお申し込みをお待ちしています。


Akashi yasashii cooking salon
主宰 Mituru Kitaoka

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# by runrin2 | 2018-01-13 11:10 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)

【レシピ】金柑甘露煮



急激な冷え込みと寒さが続きますね…

ご新規様のご予約完了メールが遅れていますが、本日個別にお送りさせて頂きます。
最終レシピも今、調整していますので、美味しいメニューにしてお待ちしていますね。
お振込等、お手数おかけしてありがとうございました。






柑橘の香りと爽やかなコク…
皮付で丸ごと食べられ、風邪予防にも最適。
そんな金柑甘露煮が大好きです。


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種をとる、とらないはお好みですが、私は種をとる派。
種を取ると切り込みからの果汁でジューシーに。


1パック(250g程)なら失敗なく作りやすい分量です。
クスパさんのサイトにレシピを上げていますので、もうぎりぎりかもしれませんが、金柑見つけられたらぜひ。

残った煮汁を湯で割り、贅沢金柑茶にして召し上がるのもお忘れなく♬

▼金柑甘露煮レシピ
https://cookingschool.jp/recipe/27828


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1・2月料理レッスン
2月リピートレッスン


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# by runrin2 | 2018-01-12 10:46 | メディア掲載 | Comments(0)


皆様こんにちは。
今週は寒波がやって来るそう…暖かくして過ごしたいですね。
そんな夜は温かい料理を作り、夕飯を楽しみませんか?


1・2月料理レッスン 
野菜のポトフ マスタード添え

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野菜のブイヨン(出汁)でスーッと心も穏やかになれる…そんなポトフを作ります。

市販のルーがなくても、ご家庭で冬の煮込み料理が作れること。
ぜひ生徒さんに知っておいて頂きたいです。

野菜のブイヨンは、ポトフ以外に普段のクリームシチューやカレーに活用すれば
いつもに増して深みのある美味しさになります。




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今週友人が来てくれるので、ランチに温かいポトフとガーリックトーストを作ろうと思います。
食後は、もちろん豆を挽いてコーヒーを。
(コーヒーは、生徒さん達からもご好評頂きとても嬉しいのです♬)




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インスタグラムはいち早く更新中。
試作のチョコレートサラミや過去のパスタなどあげてますのでご覧下さい。
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1・2月料理レッスンはこちらから



# by runrin2 | 2018-01-09 21:08 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)