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※9・10月レギュラーレッスン
募集していました残席は満席になりました。
皆様お申込みありがとうございました


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Akashi yasashii cooking salonです。

9・10月レギュラーレッスン〈秋フレンチでおもてなし〉残席ご案内


9月18日(水)残1〜2名様 〆切
9月28日(土) 残1名様 満席
10月12日(土) 残1名様 満席
※各日程1週間前に締切致します

料理初心者の方もどうぞ気軽にお越しください。ほぼ全員の皆様お一人受講ですが、いつも和やかにレッスンしています。
皆様のお申込みお待ちしています!


○9・10月レギュラーレッスン
詳細とお申込みはこちら

○他10月特別レッスン〈秋刀魚捌き方〉
詳細とお申込みはこちら



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# by runrin2 | 2019-09-12 13:03 | レッスンのご案内

鳴門金時のポタージュ



Akashi yasashii cooking salon です。

生徒様へのメニュー変更のご案内では、
先生のレシピへの拘りをもってのことで楽しみにしてます…
いつもステキなレシピをありがとうございます…と、逆に励ましのメッセージをいただいて皆様ありがとうございます。
料理への思いを理解して下さるメンバー生徒様に感謝しています。
年内クリスマスレッスンまで私も頑張りますね!



9・10月レギュラーレッスン
鳴門金時のポタージュ


鳴門金時のポタージュ_f0361692_14540879.jpg


秋らしくホッとする自然の甘みを活かしたスープ。
いつでもポタージュが楽しめるように、ピュレの状態で冷凍する方法もお伝えします。

先月レッスンでミキサーを使用しましたので、今月はブレンダーを使います。
ミキサーとブレンダーの違いもしっかり把握してお役立てください。
ブレンダーでも滑らかなスープになるよう下準備のコツをお伝えします。


鳴門金時のポタージュ_f0361692_14542825.jpg


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9・10月レギュラーレッスン・・一部料理変更のお知らせ
*オレンジ風味のマドレーヌ→バター香るマドレーヌ
*紫芋のポタージュ→鳴門金時のポタージュ

より良いものにしたく、最終試作で多少の食材変更はございますがご了承下さい。
引き続きお申込みをお待ちしています
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# by runrin2 | 2019-09-06 15:01 | レッスン料理(2017.5月~)



Akashi yasashii cooking salon です。

また猛暑のような暑さが戻ってきましたね…
私は9・10月レギュラーレッスン/マドレーヌやさつまいもスープの再試作など進めています。

マドレーヌはバターにこだわり、贅沢なマドレーヌになりました。改めご紹介しますね
※一部メニュー変更もありますので追ってお知らせ致します





特別レッスン〈秋刀魚捌き方〉について_f0361692_12313533.jpg



ご案内しています特別レッスン〈秋刀魚捌き方〉
生徒様をはじめ、新規の方にもご予約をありがとうございます。

捌きが初めてでご心配なメッセージも頂いてますが、お一人ずつフォローしますのでご安心してお越し下さい。

明日一旦締め切りして、9月6日(金)よりレッスン日のお返事致します。
まだ少しお席ありますので、皆様のお申込みお待ちしています。

※新規の方、単発受講の方は、お振込み完了後ご予約確定となります


特別レッスン〈秋刀魚捌き方〉はこちら
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# by runrin2 | 2019-09-04 16:51 | レッスンのご案内 | Comments(0)


※10月特別レッスン〈秋刀魚捌き方〉
新規様は9/2受付開始です
詳しくはこちらから


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Akashi yasashii cooking salonです。

掲載のお知らせです。
少し前にライブドアニュースに2品取り上げていただいてます。

3年程前の懐かしい料理とデザートですが、何度も取り上げて頂けることは嬉しい限りです。



キャベツと赤ピーマンの煮浸し
紅茶とさくらんぼのゼリー

【掲載のお知らせ】ライブドアニュース 2品_f0361692_17203134.jpg





【掲載のお知らせ】ライブドアニュース 2品_f0361692_17214219.jpg


キャベツ煮浸しは赤ピーマン(パプリカとは違います)を差し色程度に使うと鮮やかに。
紅茶のゼリーは後味すっきり。食後にお薦めです。
よろしければご覧ください。


▼掲載記事はこちらから
キャベツと赤ピーマンの煮浸し



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■お申込み受付中のレッスン
残席 9/18水 9/28土 10/12土 残席わずか
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■まもなくお申込み開始のレッスン
10月特別レッスン〈秋刀魚捌き方〉はこちら

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# by runrin2 | 2019-08-30 09:47 | メディア掲載




Akashi yasashii cooking salon です。
雨が続いていますね…
我が家も週末は愛犬も一緒に川辺に行く予定でしたのでとても残念…




さて、自宅では、青唐辛子はニンニク醤油漬け、バジルはバジルオイル漬けなど瓶漬け保存を作り、料理のアクセントにしています。

保存瓶も色々増えていますので、またレッスンでご覧頂こうかと思ってます。
料理が好きな生徒さんが多いですから、どんなことでも皆さんの刺激になればいいですね。
来年は瓶詰め方法などレッスンに取り入れられたらと考えてます。




9・10月レギュラーレッスンメニュー
オレンジ風味のマドレーヌ


オレンジ風味のマドレーヌ_f0361692_08490291.jpg


秋は久しぶりに焼菓子を作ります。
かぼちゃを使ったお菓子も良いなと迷いましたが、敢えて生徒さんがいつでも作れる定番に。


マドレーヌは手順は簡単ですが、作れば作るほど深いものがあり、私も何度か材料を変え作ってきました。
湿度や温度も影響しますので、また9月に入ったらもう一度作りレシピを仕上げます。


レギュラーレッスンは2カ月に1回の受講ですから、同じ内容でも季節は変わります。
デザートの際、お飲み物は、気温やメンバーの皆さんのお顔ぶれで決めようかと思ってます
(いつも深煎り珈琲が美味しいと言ってくれてありがとう♪)



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■お申込み受付中のレッスン
残席 9/18水 9/28土 10/12土 残席わずか
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# by runrin2 | 2019-08-28 17:16 | レッスン料理(2017.5月~)

ライン@休止のお知らせ


Akashi yasashii cooking salonです

新規の皆様へお知らせです。
ライン@は現在、休止していますので、レッスンのお問い合わせは以下よりお願い致します。

※メンバー生徒様は、私個人のラインになりますので、そのままご利用ください


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# by runrin2 | 2019-08-27 09:38 | お申し込みの流れ


【クスパ公式Instagram】デリ風サラダを取り上げて頂いてます_f0361692_12303871.jpg



Akashi yasashii cooking salonです。

クスパ公認インスタアンバサダーをさせて頂いていますが、
そのクスパ公式Instagramで、8月レギュラーレッスンのデリ風サラダを取り上げて頂いています。


自家製ドレッシングを作り茄子、ズッキーニソテー、紫キャベツのマリネなどに添えました。
生徒さん達はお持ち帰りドレッシングはもう無くなった頃かな?
よろしければご覧ください

▼クスパ公式Instagramはこちらから


【クスパ公式Instagram】デリ風サラダを取り上げて頂いてます_f0361692_12323726.jpg


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■来週お申込み開始のレッスン
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# by runrin2 | 2019-08-25 12:54 | メディア掲載




Akashi yasashii cooking salon です。
来月からは9・10月レギュラーレッスン〈秋フレンチでおもてなし〉が始まります。

メインの料理は
鱸(すずき)、海老、ムール貝のポワレ
醤油クリームソース きのこピラフ添え

一皿に美味しさを詰め込んだお料理なんです。

鱸(すずき)、海老、ムール貝のポワレ 醤油クリームソース  きのこピラフ添え_f0361692_11571110.jpg






ポワレは、ソテーするという意味ですので特に難しい料理ではありません。

そして私のおすすめは醤油クリームソース!
3つの調味料で作れますし、日本人なら誰もが親しみやすい味。
ご自宅では、鱈やホタテソテーをした時にもよく合います。


きのこピラフは付け合わせに。
魚介の出汁や醤油クリームソースが絡まるので控えめな味で仕上げます。
ストウブ鍋で作りますので米の鍋炊きも覚えて下さいね。


鱸(すずき)、海老、ムール貝のポワレ 醤油クリームソース  きのこピラフ添え_f0361692_11570251.jpg



9・10月レギュラーレッスンに新規でお申込み頂いた方は皆様ご予約確定しています。
レッスンまでに、再度メールでご連絡いたしますのでお待ち下さい。
残席は引き続き受付中です。どうぞ気軽にお問い合わせくださいね

▼詳細とお申込みはこちらから

▼来週お申込み開始のレッスンはこちら

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# by runrin2 | 2019-08-23 12:12 | レッスン料理(2017.5月~)



Akashi yasashii cooking salonです。
皆様お盆休みはいかがお過ごしですか?
私は昨日、久しぶりに稲荷寿司を作りました。暑いときに酢飯はいいものですね…



きのこバターピラフ

9・10月レギュラーレッスンで作り、魚介ポワレの付け合わせにします。

このピラフに魚介の出汁、醤油クリームソースがかかると豊かな美味しさに。

その為、味わい控えめなピラフ致します。


レッスンでは鍋炊きで作り、炊飯器より早く仕上がる方法をご紹介。








9・10月レッスンは秋フレンチでおもてなし/きのこバターピラフ_f0361692_12214356.jpg



自家製ドライパセリもパラパラっと添えましょう。
自家製は発色良くて香りもいいものです。
(こちらは準備します)


9・10月レッスンは秋フレンチでおもてなし/きのこバターピラフ_f0361692_12490336.jpg



最近は20代後半〜30代の生徒様も増え、小さなお子様のいる方、ご結婚を控えた方、新婚の方も…

皆んなその素直な心で素敵に頑張って欲しいわ☆



9・10月レッスンは秋フレンチでおもてなし/きのこバターピラフ_f0361692_17251198.jpg




新規の皆様からのレッスンのお申込みもありがとうございます。
お盆休みも通常通り受付させて頂きメールもご返信しております。どうぞご確認下さいませ


▽レッスン詳細はこちらから



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# by runrin2 | 2019-08-11 13:00 | レッスン料理(2017.5月~)





8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_19074010.jpg


Akashi yasashii cooking salonです。

厚さ厳しい中、8月レギュラーレッスン終了です。
ドレッシングはキャロットと和風の2種、実際にレッスンで作りお持ち帰り頂きました。

実習では、皆様にお持ち帰り頂くため、計量、衛生面と細かいことを色々お伝えしましたが、
生徒様達が一生懸命ついてきてくれて、皆様ありがとうございました。
その素直な心があれば、料理はきっと美味しく作れるようになりますから…




8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_14335801.jpg




8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_09234483.jpg



8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_09284144.jpg



またパスタのご質問は沢山頂き、生トマトで作る10分パスタは大変ご好評頂きました。
スピード仕上がりですが手抜きは致しません。料理は美味しいことが一番ですから♪
調理工程では、ゆっくり作るところ、スピードの必要なところと区別してご説明。



8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_11171102.jpg



そして今思い浮かぶ生徒さん達のお声を…
*今日は料理教室!と毎回友人にも楽しく話しています…
*レッスンのようなお洒落な料理を作れるようになりたいんです
*パスタを早速作り、今迄で一番美味しいと家族に言ってもらえました♪
*教えてもらったお店に早速食材探しに行ってきました
*デリ風サラダを夕飯に作りました!
*前回のコチュジャンマリネは我が家の定番です




8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_14355085.jpg



レッスンでは、目をキラキラさせてご質問してくれたり、実習も頑張ってくれていつもありがとう。
まだまだ暑い夏が続きますが、楽しい夏を満喫して下さいね。

私も今日から夏休み。家族で鮎料理を楽しんできたいと思います♪
秋のレッスンでまた皆様にお会いできる日を楽しみにしています!



最後は、生徒さんに頂いた可憐なガーベラをアナベルと一緒に…


8月レギュラーレッスン〈ドレッシング2種とパスタ〉終了です_f0361692_09272030.jpg



■9・10月レギュラーレッスン/新規様のお申込み受付中■
既に満席日もありますが、残席ございます。
ほとんどの方がお一人受講されてます。お料理初心者の方もぜひ。皆様のお申込みお待ちしています


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# by runrin2 | 2019-08-08 10:08 | レッスンレポ(2017.5月~)