2月リピートレッスンのご案内です。

メインは、昨年春レッスンでご紹介した料理〈豚肩ロース肉のスカロッピーネ〉
基本のポークソテーが盛り込まれた料理です。

『パスタソースは市販品…』というお声も多く、
私が一人ランチに良く作る、キャベツの甘味を生かした手軽なパスタもご紹介します。




春レッスンでの豚肉スカロッピーネ
つけ合わせはじゃがいもガレットに変更致します



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春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味


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じゃがいものガレット
じゃがいもガレットは、レシピブログさんのサイトで何度も取り上げて頂いた人気の料理です。

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ラム漬けカランツのパウンドケーキ
お菓子作りが初めての方にもお薦めの焼菓子です。



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豚肩ロース肉のスカロッピーネ
じゃがいものガレット
春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味
ラム漬けカランツのパウンドケーキ


2月17日(土) 残1名様
2月24日(土) 残1名様


時間: 11:00~14:00

場所: 明石市大久保町自宅にて
JR大久保駅から 徒歩15~20分
駅からバス 乗車10分下車5分
駐車場2~3台あり(予約制)

定員: 各4名様
※各日程2名様より開催

レッスン料:
年間メンバー料   1,200円
レッスン料     5,000円
※ご新規様は、初回はレッスン料のみで受講頂けます。
年間メンバー制について


────────────────
お申し込み
ご新規様は、下記〈料理教室のご案内とアクセス〉を必ずご一読頂き、ご希望日をご記入してお申し込み下さい。
皆様のお申し込みをお待ちしています。



───────────────

〇ご新規様には、料理教室検索サイト/クスパからもレッスン予約が可能です。
※ご利用の際は、クスパへの簡単な会員登録が必要になります。


〇料理教室ホームページ / http://r.goope.jp/yasashii1

〇2017 クスパ公認インスタアンバサダーとして活動中。他メディア掲載はこちらから
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# by runrin2 | 2018-02-11 21:30 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)




今日は1・2月の料理レッスンの最終日。
私がインフルでお休みさせて頂き、最終日は振替レッスンとなりました。

再度ご予約して下さった生徒さん。どうもありがとうございます。
今回来れなかった方には、次回お会いできるのを楽しみにお待ちしていますね。



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今日のレッスンでは、生徒さん達の調理中の立ち姿も少しアドバイス。
包丁を持つ時など、つい肩に力が入ってしまうけど、凜と美しく素敵に変わられました!
姿勢が変わると包丁使いが変わります。


実習は皆様真剣に。試食は、包丁の選び方など楽しい時間になりましたね。
またわからないことはいつでもラインして下さい。





今日は雨で暗く画像が撮れなく…
振り返りまとめてご紹介します。


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野菜ブイヨンから作るポトフ マスタード添え

今回のレッスンで一番人気ポトフ。早速作ってくれた生徒さんもいらっしゃいますね!

ブイヨンを知っていると、普段のカレーやシチューを作る時も
野菜を煮る意味を納得して頂けると思います。


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鶏もも肉とじゃがいものオーブン焼き ローズマリー風味 
シンプルな味付けでローズマリーの香りを活かして。
鶏もも肉の下処理から、普段の塩焼きのコツもご説明。


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小海老のクリーミーグラタン
べシャメルの濃度を変えれば料理の幅はどんどん広がりますね!
又色々作ってみて下さい。

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イタリア菓子はチョコレートサラミ
初日はアクシデントもありましたが…汗
アーモンドの大きさに気を付けて、皆様懲りずに作ってみて下さいね。




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最近は
ご結婚前のOLさん。小さなお子様のいらっしゃる方。料理経験豊富な主婦の皆様。
環境それぞれにお越し頂き嬉しいです。

※お子様お連れ受講のお問い合わせ頂きましたが、現在は致しておりません。どうぞご理解下さいませ。


生徒の皆様。そして初めて来て下さった皆様。
お越し頂いてありがとうございました。

来週からは2月リピートレッスンです☆
2月リピートレッスン




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# by runrin2 | 2018-02-10 19:48 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。

余りお知らせしていませんでしたが、
料理教室には、ご新規様向けに教室専用LINE@があります。

クリックして友達登録後にメッセージが送れます。
レッスンのお問い合わせにご利用下さい。

レッスン案内など配信はしておりませんので、メールの代わりにご利用頂けたらと思います。

※生徒様は、Mituru Kitaokaの個人LINEでそのままどうぞ。


Akashi yasashi cooking salon 専用アカウント
※アカウント名は、Akashi cooking salon
友だち追加



Akashi yasashi cooking salon
主宰  Mituru Kitaoka

────────


その他のお問い合わせ
ホームページ/ お問い合わせ

# by runrin2 | 2018-02-08 11:16 | お申し込みの流れ


皆様こんにちは。
今日は一段と冷え込みが厳しかったですね。
私は焙じ茶を飲んだり、生姜湯にしたり…と温まりながら試作を☆


生徒さんには、3・4月料理レッスンの日程も早々にお知らせ頂きありがとうございます。
皆様の日程調整して8日以降順にお返事致します。
ご新規様もぜひお越し下さいね。
3・4月料理レッスン




2月リピートレッスン
春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味


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リピートレッスンは、過去メニューよりピックアップしていますが、こちらは初めてご紹介する料理。

私は喉越し良くて食欲のない時でも、ひとりランチにパパっと良く作るんですよ。

今回豚肉料理と一緒に作りますが、
メインの邪魔にならず、夕飯などの献立としても成り立ちやすいパスタです。

パスタのコツは、コンソメスープの量や煮詰め加減など…
ここを知って頂けたら、アレンジはお家にあるものでいくらでも出来ます。
そのあたりレッスンで色々お話ししたいと思います☆





2月リピートレッスン空席
2月17日(土) 残1名様
2月24日(土) 残1名様



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▼友達追加でお問い合わせのメッセージをお送り頂けます
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# by runrin2 | 2018-02-06 20:36 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。
もうすぐ立春。春が始まる日と言われてますね。寒い毎日もあと少し!

先日から3・4月料理レッスンメニューの試作をしています。
春らしい料理が決まりましたので、写真撮りをして近日中に生徒様にご案内させて頂きます。


開催中のレッスンテーブルをラフに撮ってみました♪


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教室は貝印株式会社様が運営する、Kai House Culinary Artist Club に入会認定を頂きました。

メンバー様には…
生徒様限定オンラインショップ「Kai House 料理教室専用ショップ」をご利用いただけます。
※Akashi yasashi cooking salonの専用スクールナンバーでのログインになります。

◾️

私は長年計量スプーンの大ファンでしたので、
お話しを頂いた時は信頼と親しみがありました!

早速生徒さんからログインされたというお声も頂いています♬
春に向けて何かお気に入りの調理道具が見つかるといいですね。

これからお越しの皆様には、レッスンで詳細お伝えさせて頂きます。
■Kai House http://www.kaihouse.jp/



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他お申し込み受付中のレッスン

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# by runrin2 | 2018-01-31 20:36 | メディア掲載 | Comments(0)

レッスンレポ


皆様こんにちは。昨日は1・2月料理レッスンの初日。
レッスンで沢山話して、声渇れしている朝でした☆


寒い中、駅から徒歩でお越し頂いたり…
中には、2年前からブログをご覧頂き、今回勇気を出し決心して来て下さった方も!
そんなお話しを伺うと、積み重ねてきて良かったと思えて感激しました。





レッスン前、皆様がお越しになる前にテーブルを。


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レッスンでは、お若い生徒さんや小さなお子様がいる生徒さんも、料理上手になれるよう取り組んでくれてます。

ブイヨンから作るポトフは、お子様にもぜひ食べさせてあげたい、ほぼ無添加の料理でしたね。
澄み渡るスープは、作っていても心地良いものです。


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初対面の生徒さん同士のレッスンもあり、毎回メンバーが変わる中できっと皆さん大人の気づかいもあると思います。

そんなマナーのある皆さんのお陰で、毎回和やかなレッスンと楽しい食卓でいられることに私はとっても感謝しています。
雰囲気も大事な料理のスパイスに♪



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1・2月料理レッスン

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過去のレッスン料理

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第2回プラチナブロガーコンテスト



# by runrin2 | 2018-01-28 12:25 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)



皆様こんにちは。
明日からの料理レッスンで作る、イタリアのお菓子『チョコレートサラミ』


今年の人気チョコの秘密は、"断面"だとか…
TVから流れてきてちょっと嬉しい気分☆


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今日はレッスンで作るサイズより、大きめに作りラッピングしてみました。
Valentineにプレゼントされる生徒さんのご参考になれば…いいな。
サラミソーセージのようにグルグル巻いて。


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明日はレッスンです。
生徒様。初めてお越しの方々。楽しみにお待ちしています。




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■只今募集中のレッスン■
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第2回プラチナブロガーコンテスト



# by runrin2 | 2018-01-26 20:12 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)


皆様こんにちは。
久しぶりの更新となりました。

更新出来てないにも関わらず、沢山の方にブログをご覧頂いて有り難い気持ちです。
皆様どうもありがとうございます。


インフルエンザの為レッスン初日を中止させて頂き、一部生徒様にはご迷惑をおかけして申し訳ありません。
それなのに温かいお言葉をかけて頂いたり…嬉しかったです。

27日(土)からレッスン致しますので、皆様どうぞよろしくお願いします。





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1・2月料理レッスンでは、ローズマリーを使った料理も作ります。
ローズマリーのあの爽快な香りをしっかり引き出し、料理に香りづけします。

画像は1ヶ月程前に作った、粗塩とローズマリーで作るウェットポプリ♪
リラックスしたい時に蓋を開けて香りを楽しめます。

レッスンでは、庭のローズマリーですがお好きな方には差し上げますのでビニール袋をお持ち下さい。
ぜひ料理の復習に使って下さいね。




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本日、生徒様には振替レッスンのご案内、ご新規様には場所のご案内等メールさせて頂きました。
どうぞご確認下さい。
皆様お手数おかけしますが、どうぞよろしくお願い致します。

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お申し込み受付中のレッスン
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# by runrin2 | 2018-01-24 11:39 | レッスンのご案内 | Comments(0)


皆様こんにちは。
クスパさんのサイトからお申し込み頂きありがとうございます。


今一度、クスパからのお申し込みの際のお願いです。

①ホームページ/料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読の上、お申し込みフォームをお送り下さい。
※全てこちらからお送り致しますのでご安心下さい。

②レッスン希望日は、可能な方は第2希望日迄ご記入下さい。よりスムーズにレッスンにお越し頂けます。


尚ブログからもお申し込み受付しています。クスパサイトの残席にタイムラグがある場合もあります。ご了承下さい。
皆様のお申し込みをお待ちしています。




Akashi yasashii cooking salon
主宰  Mituru Kitaoka
メール: yasashii2012@gmail.com


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# by runrin2 | 2018-01-16 09:49 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



来週20日から1・2月料理レッスンが始まります。
今朝はざっくりとテーブルセッティングを。

今回のレッスンでは、新しいお気に入りの器も2種仲間入りなんです。
イギリスの器やノリタケの廃盤など…廃盤の絵柄にとても惹かれるこの頃…

あと、ローズマリーや草花の緑を効かせて、ナチュラルな食卓に仕上げたいと思います。




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生徒様とは、クリスマスレッスン以来のレッスンですね。お家で作られてご質問がありましたら聞いて下さい。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています!


そして初めてお越しの方々。
ブログをご覧頂き、お越し頂けることを嬉しく思っています。わからないことは何でも聞いて下さいね。


※ご新規様には、場所やご予約完了など大切なご案内をメールでお送りしています。不具合も時々ありますので、ご覧なられましたら返信頂けると幸いです。



─────────────

現在以下のレッスンのお申し込み受付中です。


# by runrin2 | 2018-01-14 20:02 | 食器・調理道具 | Comments(0)