2025年 03月 14日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
【新規さまお問い合わせ専用LINE】
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暖かくなり春めいてきましたね。
最近は実家の所用も増え、今年は何かと忙しくなりそうですが、プライベートレッスンも私にとっては大切なひととき。
生徒さまに料理の楽しさや素晴らしさを知っていただけるよう頑張りますね。
さて、先日のプライベートレッスンレポです。
以前から作って見たかったとご希望いただきました
牛肉のストラコット
牛薄切り肉にほうれん草を詰めて、ハーブ香るトマトソースで煮込みます。
煮ても崩れない肉の成形、ブレンダーを使い野菜の旨みとじこめるソースがポイント。
大人気のボロネーゼのリガトーニ
ボロネーゼは来週のレッスンでもご希望いただいています。
玉葱のみじん切りはすこし手間ですがおいしいソースには必須。
市販のソースは便利ですが、野菜の旨みがありません。ボロネーゼソースは手作りがいちばんです♩
これから3月4月レッスンにお越しの生徒さまも、お会いできるのを楽しみにしておりますね。
レッスン日が近くなりましたら、確認のためメールをお送りしますのでご返信ください。
新規でご希望の方は、公式LINEよりお問い合わせください。
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by runrin2
| 2025-03-14 11:59
| プライベートレッスンレポ
2025年 02月 24日
お知らせです
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
Akashi yasashii cooking salon です。
新規さまの受付は、現在生徒さまのご予約でいっぱいで、一旦ストップさせていただいていますが、
4月以降でもよろしければ、公式LINEに追加後、トークより必要事項をお送りください。
※ご案内の一斉配信はしていません
生徒様にはご案内済みですが、幅広い食材費の高騰、個人に向けたプライベートレッスンであることから、
4月からはレッスン料を改定させていただきました。
生徒様には大変恐縮で悩みましたが、みなさまご理解いただき感謝しています。
食材の質は落とさずに維持していけること、嬉しく思います。
生徒様方からは
『まだまだ習いたい料理があります、先生のレッスンに通うのが楽しみです』
などメールいただき嬉しかったです。
私の方こそ、みなさん遠方からおこしいただき、駅から歩いて大変なのに
楽しい料理レッスンができ感謝しています。
来週からのレッスンも楽しみにお待ちしていますね♩
▼新規さまはご興味ありましたらレッスン案内をご一読ください。4月以降も同じ内容です。
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by runrin2
| 2025-02-24 12:50
2025年 02月 24日
【動画】プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
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by runrin2
| 2025-02-24 12:16
| プライベートレッスンレポ
2025年 02月 18日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
先日のプライベートレッスンレポです。
初めての方がご受講くださいました。
早くからご予約いただき、お待たせしましたがようやくお目にかかれ嬉しく思います。
最近は、遠方から電車で来られ、駅から徒歩の方がほとんどですが、決してアクセス便利ではない教室に通っていただきいつもありがとうございます。
さて、テーブルセッティングは、前菜の角皿とフリカッセの丸皿をベージュで統一してみました。鮮やかなブルーのグラスを差し色に♩
ご希望レシピは
◾️チキン（但馬どり）とマッシュルームのフリカッセ
◾️鶏クネルとキャベツのトマト煮込み
〝丁寧なお料理を目指したい〟
〝動画や検索レシピでは料理がわからない〟
そんなお悩みを伺っていましたので、
対面レッスンでこそ理解できる、煮加減や細かいみじん切り、煮込み中の味の変化、味がぼけている場合はどんな調味料をプラスするかなど、
リアルにお役立ていただけるようにお伝えしました。
次回レシピは、ご相談して、ボロネーゼのリガトーニやチキンソテーバーニャカウダを受けてくださいます。
楽しみにお待ちしています。
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【新規募集について】
新規ご希望の方は公式LINEよりお問い合わせください
▼レッスン案内はこちらから
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by runrin2
| 2025-02-18 15:04
| プライベートレッスンレポ
2025年 02月 07日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
節分が過ぎ、雛人形を飾りました。清らかなお顔が可愛らしい♩
娘とお人形を並べていると、愛犬は困ったような目でじーっと見つめています。
雛人形のお顔が怖いのかもしれませんね🐶
さて、過日のレッスンレポです。
長年通っていただいている生徒さま。
早速復習されたお写真もいただいていますので、またInstagramストーリーでご紹介しますね！
今回のレシピは
チーズフォンデュ
ちらし寿司
フォンデュソースは贅沢にグリエールチーズをたっぷり使ったレストラン的なソース。
具材はレンコンや里芋、オレンジカリフラワーなど冬野菜をメインに。
優しくぼんやりした酢飯ではなく、一口で旨味感じられる酢飯です。
フォンデュは大変そう、でもソースを味わいたいって方に、新レシピとして、ポークやチキンのチーズソースを考えてますよ。
この日の生徒さま
次回は期間限定の〝うにクリームパスタ〟もご希望いただいています。私もうに大好きですからおいしいレシピ にしてレッスンいたしますね。
【新規募集について】
現在プライベートレッスンは、新規募集はストップしています。
ありがたいことに楽しく通ってくださる生徒さまに恵まれ感謝しています。
ご受講をお待ちくださる方は、公式LINEのトークよりメッセージをお送りください。余裕ができましたら個人的にお声かけさせていただきます（一斉配信はしていません）
▼レッスン案内はこちらから
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by runrin2
| 2025-02-07 12:34
| プライベートレッスンレポ
