2023年 06月 27日
【レッスンレポ】プライベートレッスン
お好きなレシピでレッスンしています
冷製コーンポタージュ
洋風ちらし(エディブルフラワー、ジューシーフルーツ、スモークサーモンなど)
鶏胸肉のゆで鶏 サルサソース
ローズヒップ＆ザクロ酢
スパークリングジュース
ポタージュが初めての生徒さま。
ポタージュにはミキサーやブレンダーが必要ですから、ミキサー、ブレンダー、フードプロセッサーの使い分けからご説明しました。
コーンポタージュは、配合を変えるだけで温製、冷製の両方を楽しめるレシピにしています。
包丁の使い方では、食材によっては刃先を使って切る練習も。
切りやすく美しくきれましたね♩
洋風ちらしは盛り付けのアレンジもご紹介。
グラス仕立ても食べやすく華やかになります。
〝検索したレシピでは上手くできなかった…〟
大丈夫です！リゾットの仕組みがわかるようレッスンしますので、楽しみにされてくださいね！
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by runrin2
| 2023-06-27 16:23
| プライベートレッスンレポ
2023年 06月 25日
【レッスンレポ】6月レッスン
Akashi yasashii cooking salon です。
プライベートレッスンと6月レッスン（少人数レッスン）が終了しました。
生徒さま、また新規の方も皆さまありがとうございました。
まずは6月レッスン（少人数レッスン）レポからご紹介しますね。
プライベートレッスンは次の記事でご覧ください。
食卓には庭に咲いた純白のアナベルを飾り、初夏らしい食卓になりました。
生徒さまにも、わぁ！と喜んでいただき、日常を忘れるひとときを感じていただけたかな。
＊豚肩ロース肉のソテー 大葉入りレモンバターソース
＊洋風ちらし
＊茹で鶏 サルサソース
＊リヨネーズポテト ローズマリー風味
初めての方からは
〝動画やレシピだけでは料理がわからない〟
〝実際に習うと料理がよくわかります〟
〝早速復習します♩〟
特に茹で鶏はいろいろな方法がありますが、
シンプルで火通りの心配にも対応しやすいやり方をご紹介。
サルサソースは、おうちで作り残ったら、水分を飛ばしカレーに入れてくださいね！
チャツネのような旨みペーストとして扱えますから、市販ルーのカレーも、レストランのように美味しくなります。
（ちなみに私は、ザカリー中辛にジャワカレー中辛を少しミックス♩）
皆さま楽しいレッスンをありがとうございました。
忘れないうちに復習され、ご自身の料理にしてください。
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by runrin2
| 2023-06-25 10:03
| レッスンレポ（2017.5月～）
2023年 06月 05日
【レッスンレポ】6月レッスンテーブル
お問い合わせ・お申込みの方は気軽に公式LINEよりお問い合わせください
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Akashi yasashii cooking salonです。
先週から6月レッスン(少人数レッスン)が始まっています♩
初日は、早くからお問い合わせいただいていた、初めての方もお越し下さり、和やかなレッスンになりましたね。
(次回も楽しみにしてくださり嬉しい限りです)
これからお越しの皆様もいらっしゃいますので、テーブルのみご紹介します。
白いアナベルには黒で引き締め、シックなテーブルに。
テーブルコーディネート教室ではありませんので、主役は料理。
料理が引き立つ食卓をいつも心がけています♩
(新規さまにはレッスン日迄に、LINEで個別に場所のご案内をしますのでお待ちください）
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by runrin2
| 2023-06-05 13:49
| レッスンレポ（2017.5月～）
2023年 06月 05日
プライベートレッスン・生徒さまの投稿をご紹介♩
お問い合わせ・お申込みの方は気軽に公式LINEよりお問い合わせください
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Akashi yasashii cooking salon です。
世の中Instagram中心ですが、ブログもご覧いただき、いつもありがとうございます。
教室では6月レッスン（少人数レッスン）が始まっています。
次の記事でご紹介しますね。
さて、過日にプライベートレッスン（マンツーマン）生徒さまが、Instagramで素敵に投稿してくれました。
LINEでお問い合わせいただき、月1回で通ってくださっています。
パエリアやボロネーゼなどいろいろな料理にご興味を持たれ、今月は初めてのポタージュにも挑戦！
新婚さんですから、ご主人さまの好きなお料理も伺いながら、私も濃く充実したレッスンをさせていただいてます。
駅から徒歩で大変なのに、毎回のレッスンを楽しみにしてくださり
私もどんどん上手になっていただきたい気持ちでいっぱいです！
プライベートレッスンはマンツーマンですから
包丁の持ち方から調理、盛りつけまで生徒さまのご意向を伺い、ゆったりペースでレッスンしています。
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教室のレッスンは2つあります
□プライベートレッスン（マンツーマン）
□料理レッスン（少人数レッスン）
▼プライベートレッスン詳細はこちら
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by runrin2
| 2023-06-05 13:31
| プライベートレッスンレポ
2023年 05月 29日
6月レッスン/ご案内可能日＆リヨネーズポテトローズマリー風味
Akashi yasashii cooking salonです。
今週は雨が続くようですね。
でも庭のアナベルはグングン大きくなっています♩
6月レッスンテーブルに華やかに飾りますので生徒様は、どうぞお楽しみにお越し下さいね。
又お問い合わせいただきましたが、特に体験レッスンは設けておりません。
実際のレッスンを受けて頂く方が、レッスンの流れや雰囲気をよく感じていただけると思います。
初めての方も気軽にお試しになり、気に入っていただけましたら今後をご検討ください。
6月メニュー
リヨネーズポテト ローズマリー風味
じゃがいも料理って、なにかもう一品足りない日にとても便利。
ビネガーの酸味とローズマリーの香りで、
蒸し暑い日は口の中で、もさもさ感じるじゃがいもも、爽やかにいただけます。
6月料理レッスンは以下ご案内可能です。
（2〜3名さまの少人数レッスンです）
6月24日(土)→締切
ポークソテーやしっとり茹で鶏など、基本的なことが詰まった内容です。
洋風ちらしでは盛りつけの実習もしましょう♩
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by runrin2
| 2023-05-29 10:50
