娘とビストロランチ



皆様こんにちは。
ゴールデンウィーク、満喫してらっしゃいますか?
私は後半に家族が揃うので、いつもながらのデイキャンプの予定です♪




さて、先日娘とビストロランチを楽しんで参りました。

娘には大人になる前にナイフフォークに少しは慣れ、初めての味も感じて欲しかったから。
こうして五感を磨くことは、料理に関わることだけでなく、大人社会の関わりでも大事なこと。
料理のことなら母はいくらでもつき合いますよ。



それではお料理を。
鰆、サーモン、ホタテ、ホタルイカのビネガー香るサラダ仕立て。
この料理をヒントに6・7月料理レッスンメニューの1品が閃きましたよ♪


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セロリのスープ
いつも美味しい温度でサービスしてくれます。

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グチのムニエル 甲殻類のソース
特別飾り立てることなく、でもキラリ引き立つ盛り付けに憧れます。

グチって聞きなれなく、初めて知ったお魚。
お店では、グチ?グチ?ってしつこく聞いてスミマセン…コクがあって美味しかったです。

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お店はビストロ・ボンチーノ。
リーズナブルで美味しいランチが楽しめます。
機会があれば生徒さん、ご一緒しましょう^ ^



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# by runrin2 | 2018-04-29 18:24 | 日々のこと



皆様こんにちは。
スマホ機種変更してから記事が消えてしまうことが度々…
ひとつ前のお問い合わせ内容の記事が消えてます💧また書きますね。

又初めての方からお問い合わせ頂きありがとうございます。
レッスンでお会いできるのを楽しみにしています。



さて、生徒さんはお気づきですか?^ ^
レッスンで使っているケーキ皿とお揃いのカップ&ソーサーを新調しました。



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これ、手前のソーサーは誤り。ケーキ皿をセットしてます(汗)
正しいセットは2列目、3列目。
この組み合わせも色味が可愛いわなんて考えていた所を撮り、そのままアップしてみました。


5月料理レッスンでは、このカップでチャイをお召し上がり下さいね。
チャイは昨年もレッスンで作りましたが、
もっと美味しくしたいし、今年は茶葉を変えてみようと思います。




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# by runrin2 | 2018-04-25 07:57 | 食器・調理道具




皆様こんにちは。
いよいよ初夏を感じる季節となりましたね。
我が家のアナベルも水やりごとにグングン成長して今年は開花も早くなりそうな予感♪



さて、5月料理レッスン/タンドリーチキンの全料理の試作が完成。



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イメージは品良くワンプレートに。
カジュアル過ぎない盛りつけにしてみました。
一皿に4品。どれから食べようかなっていう楽しさもありますね♪



サモサ風春巻きは、サモサの雰囲気を出したくて
太めに巻き、揚げ色をしっかりつけて香ばしくしてみました。



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スパイス料理って難しそうに感じますが、どのお料理も基本的なお料理です。
春巻きの巻き方、ストウブ鍋で炊くご飯、スープはすぐにでも作って頂けると思います。

訪れてくれた友人へのランチ。
週末ごはんや彼ごはんに♡

楽しくご活用頂けると嬉しいです。
空席ありますので初めての方も気軽にお問い合わせ下さいね。





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# by runrin2 | 2018-04-21 11:28 | レッスン料理(2017.5月~)



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皆様こんにちは。
5月。新緑眩しく爽やかな季節がやって来ます。私も好きな季節です。
今回のレッスンでは一足早く、暑くなる頃に美味しいスパイス料理をご紹介します。

スパイス初めての方にも、料理に応じて使いやすいようにスープから揚げ物まで幅広くご紹介。
その為今回お菓子はありません。

料理はワンプレートにラフに盛り付け楽しい食卓に。
初めての皆様もぜひお越し下さいませ。





Akashi yasashii cooking salon
5月料理レッスン〈タンドリーチキン〉のご案内

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タンドリーチキン
サモサ風春巻き
ストウブ鍋でターメリックライス
野菜とひよこ豆のカレースープ
赤玉ねぎのマリネ
チャイ
※赤玉ねぎのマリネは漬け込み時間の関係でこちらで準備します
※より良いものにしたくこれからの試作で材料変更する場合もあります。ご了承下さい。


日程
5月12日(土)
5月19日(土)
5月23日(水)
5月26日(土)


時間: 
11:00~14:00過ぎ
場所: 
明石市大久保町自宅にて
駐車場2台あり (お申し込み順)
定員: 
各2~4名様 (2名様より開催)
レッスン料:
単発 / 5,400円  
メンバー/ 5,000



○レッスンは少人数完全予約制です。お申込みの方は、ホームページより料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読頂き、お申し込みフォームをお送り下さい。
○ご希望日は、第2希望日までお知らせ頂くとよりスムーズにご予約頂けます。 
○お申し込み後は、お振込み確認をもってご予約確定となります。




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# by runrin2 | 2018-04-21 10:55 | レッスンスケジュール(2017.5月~)

Bistroランチ




皆様こんにちは。先日は皮膚科へ。
総合病院ですし男性医師を想像していたら、お若い女医さんでした。
診察室で一目お会いして、誠実そうな感じの良い方。
医学的なことはわからないし、経験以上に信頼できそうな方に巡り会えるのが私には一番嬉しいことです。



さて、少し前ですが、友人とBistro lunchを楽しんで参りました。
画像がなくてインスタグラムより。






メインは牛肉赤ワイン煮込み。
赤ワイン煮込みは酸味のあるすっきりした味をイメージしてましたが、お店の赤ワイン煮込みはほんのり甘みがあって美味しい!
こんな味があるんだわ…って新鮮な気持ちに。
ぜひ作ってみたくなりました。


さ!今日はお天気も良くてカメラ日和!
来月レッスン料理の試作を仕上げます。
改めご紹介しますので、ご覧頂けると嬉しいです。






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# by runrin2 | 2018-04-20 08:04 | 日々のこと




皆様こんにちは。
少し前からずっと治らない手の湿疹。
細かな検査をすることになってちょっと心配…
来月のレッスンまで時間があるので、治療してレッスンに備えます💧





さて、5月レッスンの料理をご紹介していきます。
今朝試作したのは、赤玉ネギのマリネ

色鮮やか。そしてアントシアニン豊富なのは女性に嬉しいですね!
暑くなるとたっぷり漬け込みボリボリ食べて頂きたい。
画像は漬け込んだ所ですが、数時間でしんなりしてきます。



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切り方は、ピクルス感覚で召し上がって頂けるようにくし形切り。
大きさを揃えると料理の見映えがします。

くし形切りってザクザク切っただけでは、大きさは揃わないので
そのあたりもレッスンでコツを知って下さいね。
※レッスンでは漬け込み時間の関係で、準備したものをお召し上がり頂きます





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〇4/1から一般レッスン料を設け、単発受講も可能になりました。
〇5月料理レッスンは、お申し込み受付中です。
空席わずかな日程もありますので、ご希望の方はお早めにお申し込下さい。




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# by runrin2 | 2018-04-18 15:47 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)





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《淡路島から徳島/大鳴門橋と半田素麺》の記事が消えてしまい、インスタグラムをリンクしますね。


# by runrin2 | 2018-04-17 05:26 | 日々のこと | Comments(0)





皆様こんにちは。
3・4月料理レッスンが終了しました。
お越し頂いた皆様。どうもありがとうございました。


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料理の内容をおもてなし料理へと移行してちょうど1年。
ほとんどの方がブログやクスパサイトから初めてお越し下さり、又生徒様がご紹介下さったり。
こうしてレッスンさせて頂き感謝しています。


教室のおもてなし料理は、全て毎日の料理・おかずとして作って頂けるものばかりなんです。

1時間半の実習時間の中で、デザート含めて4品ほどと限られた時間ですが、
生徒様に料理が好き、料理が楽しい…そんな気持ちでいて頂けるように
年末目指して頑張っていきたいと思います。





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それではお料理をご紹介しますね。
少し長くなりますが最後までご覧頂けると嬉しいです。


あさりのパエリア
今回のレッスンでは、気負わず身近な調味料でもパエリアが作れることを知って頂きたくメニューにしました。
レッスンでは和風パエリアのお話しなども…
あさり好きな生徒さんも多かったですね!


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サーモンムニエル ブロデッタードソース
ブロデッタードソースは卵で作るソース。
卵ならいつでもありますし、急なおもてなしにも重宝します。


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オニオンンソメスープ

玉葱の切り方一つで、スープに馴染むとろとろスープに

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オレンジヨーグルトムース
今回ほとんどの生徒さんがムースは初めて。
オレンジを絞り、すりおろすのは手間ですが、食べて美味しい方が幸せですから♪
皆さんから喜んで頂いたデザートになりました。



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皆様お越し頂いてどうもありがとうございました。


そして、この4/1から新しく一般レッスン料を設け、単発受講を可能にしました。
レッスンにご興味おありの方は気軽にお問い合わせ下さい。
お問い合わせ


次回は5月料理レッスン〈スパイス料理/タンドリーチキン〉
週末にブログで募集させて頂きます。

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# by runrin2 | 2018-04-11 11:48 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)



ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
○4/1から新しく一般レッスン料を設けました。
一般/5,400円 メンバー/5,000円
詳しくはHPをご覧下さい。
http://r.goope.jp/yasashii1


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皆様こんにちは。
クスパ×東宝/食器洗い洗剤 ウタマロキッチン サンプリング企画に参加しています♪
5/31迄、レッスンにお越しの皆様に、食器洗い洗剤の試供品をお配りします。


クスパは料理教室検索サイト。全国2500教室の料理・パン・お菓子教室の掲載サイトです。
私もクスパ公認インスタアンバサダーとして、またレッスン予約共々お世話になっています。



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実は私、今手のひらに湿疹があってこれがなかなか治らない…
でもゴム手袋は調理がスムーズでなく苦手…
頂いたウタマロキッチンで食器洗いすると、ピリピリ感も無し!刺激少なく助かってます。

美味しい料理は、まずはピカピカに洗ったお鍋や食器から♪
気持ち良く調理したいですね。



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# by runrin2 | 2018-04-09 18:16 | メディア掲載 | Comments(0)



ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
○4/1から新しく一般レッスン料を設けました。
一般/5,400円 メンバー/5,000円
詳しくはHPをご覧下さい。
http://r.goope.jp/yasashii1



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皆様こんにちは。
今日も3・4月料理レッスン/パエリアのレッスンでした。




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今日は実習中に少し生徒さんのアクシデントもありましたが、他の生徒さんが優しく見守ってくれ、温かい空気感漂うレッスンになりました。
心のある誠実な生徒さん達に恵まれ、私は幸せに感じますし嬉しいです。
お帰りの時は笑顔で『楽しかったです!』のお声も聞かせて頂いて。


料理教室は、どなたが訪れても和やかな空間でありたいですし、あり続けたい。
私が教室を主宰していく上で一番大切にしたいこと。




オレンジのヨーグルトムース

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あさりのパエリア
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そしてこれからの季節、花粉で咳やだるさなどレッスンの時に少し体調がすぐれない日もあると思います。
そんな時はキッチンにイスもありますし、休憩されたり、調理を休み見学でも大丈夫です。
遠慮なく仰って下さい。



〇一つ前の記事でご案内していますが、今日のレッスン最終日に空席があります。
新規の皆様のお申し込みお待ちしています。

4月14日(土)11:00~14:00過ぎ
一般/5,400 メンバー/5,000
駐車場あり
締切は4月10日(火)12:00です




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# by runrin2 | 2018-04-07 19:24 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)