ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
○4/1から新しく一般レッスン料を設けました。
一般/5,400円 メンバー/5,000円
詳しくはHPをご覧下さい。
http://r.goope.jp/yasashii1

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皆様こんにちは。
今日はある生徒さんを励ましながらも、自分が勇気づけられて。
前へ前へと進んでいくこと。好きな言葉です。

さて、明日はパエリアのレッスンです。
まずはオレンジ皮をすりおろし、オレンジヨーグルトムースから作っていきましょう。

そしてクスパ様からウタマロ洗剤サンプル。
貝印(カイハウス)様から新しいカタログが届いています。4~5月のレッスンでお渡ししますね。
※教室は、貝印様が運営する Kai House Culinary Artist Clubに入会認定頂いています




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空席ご案内です。
3・4月料理レッスン 〈春のパエリア〉最終日に空席があります。

4月14日(土)11:00~14:00過ぎ
一般/5,400 メンバー/5,000
駐車場あり
締切は4月10日(火)12:00です

新規の方、料理に自信のない方もどうぞご安心してお越し下さい。
ご希望の方は、下記をご一読の上お申し込み下さい。


▼レッスン詳細とお申し込み



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# by runrin2 | 2018-04-06 19:47 | Comments(0)



ーAkashi Yasashii Cooking Salonー
○4/1から新しく一般レッスン料を設けました。
一般/5,400円 メンバー/5,000円
詳しくはHPをご覧下さい。
http://r.goope.jp/yasashii1


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皆様こんにちは。
我が家には小さい庭がありますが、暖かくなり毎朝の水やりが気持ち良い時間です🌸
小さな新芽もあちこちで見られ春の息吹を感じます。




お馴染みのローズマリーには、淡いパープルの花が沢山!
年明けのレッスンでは料理に使い、生徒さんにも差し上げご自宅料理を楽しんで頂きました。



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これは何の新芽かわかりますか?
あの可憐なアナベル。

鮮やかな緑の新芽が現れるとホッとします。
なぜなら冬の間は色褪せた竹のような茎。
だから毎年枯らした?って心配になります。




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サルビア。
濃い紫の花が咲きます。まだまだこれから。



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昨年開花したアナベルとサルビア。
開花するとこんなに艶やかに。

レッスンではシンプルなテーブルコーディネートをしますが
この艶やかさがあれば、もう何も飾り立てる必要はありません。
今年も6月後半にはレッスンで飾りますね。



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# by runrin2 | 2018-04-03 20:07 | 庭の花 | Comments(0)



皆様こんにちは。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

そして昨日のレッスンにお越し頂いた皆様!どうもありがとうございました。
今日は、お弁当を作り家族で山桜を楽しんで参りました。
春の息吹を感じ、感も磨かれたでしょうか♪^-^



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お知らせです。
4/1より新しく〈一般レッスン料〉を設け、メンバー以外の方も受講頂けるようになりました。

一般レッスン料は、教室が初めての方、メンバー以外の方のレッスン料になります。

この機会に新規の皆様にお目にかかれると嬉しく思います!
詳細はホームページをご覧下さい。
料理教室HPはこちらから
お問い合わせはこちらから



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# by runrin2 | 2018-04-01 17:32 | 料理教室のご案内 | Comments(0)



道を歩けば、至るところに桜のピンク色が目に映りますね。だから春は心軽やかになる季節、そんな風に感じました。
今日はレースのカーテンも洗って室内も浄化、とても清々しくなりました!




さて先週、今週とパエリアのレッスンが続いています。


ご結婚を控えた生徒さんは、早速レッスン後初めてのパエリアに挑戦されて。
オニオンスープからオレンジヨーグルトムースまで全部作ってくれたそう♪

食卓で華やかさのあるパエリヤなら、料理上手なおもてなしになること間違いなしです!





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ヨーグルトムースのソーサーには、お気に入りのノリタケの小皿を合わせました。
シンプルなグラスも、絵柄のある小皿を合わせると引き立ちます。






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珈琲ドリッパーを新しいタイプにしたら味が変化。
いつもの方が美味しいから、つい古いものを使ってます。
珈琲好きな生徒さん。又お話ししましょう^-^



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お問い合わせも頂いてどうもありがとうございます。
心をこめて料理を作りたい方ならどなたも受講頂けます。
特に難しい実習はありませんのでご安心下さい。
新規の方のお申し込み、お待ちしています。


3・4月料理レッスン 空席
4月 7日(土) 満席残1名様
4月14日(土) 空席あり 
※両日駐車場あり

あさりのパエリヤ
サーモンソテー ブロデッタードソース
オニオンコンソメスープ
オレンジ風味のヨーグルトムース
珈琲



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# by runrin2 | 2018-03-30 20:45 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)

教室のレシピについて





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皆様こんにちは。
先週昨日とレッスンが続いています。レッスンの様子は改めてご紹介致しますね。



教室の料理は、毎日の食事作りからおもてなし料理に『活用しやすいこと』を一番に考えレシピを作ります。

今回のパエリアには、敢えてサフランは使いませんし、オニオンスープも比較的短時間で仕上げるオリジナルレシピです。
その中で美味しくすることをいつも大切に考えています。

Akashi yasashi cooking salonのレシピを気に入って頂ける皆様とのレッスンを、大事にしたいと考えています。




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# by runrin2 | 2018-03-29 09:37 | Comments(0)

桜のマドレーヌ



皆様こんにちは。
昨日も引き続きパエリアのレッスンでした。
レッスンの様子は改めご紹介させて下さいね。



桜の季節。今週末は明石も桜が開花しそうです。
そんな季節感のある、思い出深いお菓子は桜のマドレーヌ。
2年前の春レッスンに作りました。



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この時は、私が作ったものを生徒さんにデザートとして召し上がって頂きました。
生地には刻んだ桜の塩漬けが入ってます。




桜色の発色が微妙で何度か色を試しましたが、
イメージ通りに完成したらほんとに嬉しく心も晴れました!



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開催中の3・4月料理レッスンでは、パエリアやオレンジヨーグルトムースを作っています。
パエリアが人気のレッスンです。
少人数レッスンですので、料理に慣れてない方もご安心してお越し下さい。



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# by runrin2 | 2018-03-25 14:06 | お菓子 | Comments(0)

エディブルフラワー



皆様こんにちは。
頂き物ですが、エディブルフラワー(食用花)。
エディブルフラワーは私も初めて。
レッスン準備をしながら撮ってみました。

明日のレッスンで料理に添えましょう!
多くの生徒さんに楽しんでもらたいし、上手く保存に成功すれば以降のレッスンでも使いますね。



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以下の日程に急遽空席が出来ました。
4月7日(土) 1名様 ※駐車場あり

ご希望の方はぜひお越し下さいね。
レッスンの様子はこちらから


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# by runrin2 | 2018-03-23 15:51 | Comments(0)

※現在の空席更新しています。(4/3)



Akashi yasashii cooking salon
3・4月料理レッスンのご案内


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あさりのパエリヤ
フライパンで作りそのまま食卓へセッティング。
取り分けるスタイルで週末ごはんからおもてなしに。ご飯を炊く時間のない時にも重宝します。

サーモンソテー ブロデッタートソース
いつものサーモンソテーもソースで差をつけおもてなしに。
ブロデッタードソースは卵で作るイタリアのソース。タルタルソースに似た親しみやすいお味。ほんのりハーブを香らせて。

オニオンコンソメスープ
玉ねぎの甘味を生かしてつくる手軽なスープ。

オレンジ風味のヨーグルトムース
オレンジとレモンの果汁、ヨーグルトを使って作る春らしいグラスデザート。



3月17日(土) 残席1満席
3月24日(土) 残席1満席
3月28日(水) 満席
3月31日(土) 空席あり
4月 7日(土) 満席→ 残1
4月14日(土) 空席あり



時間: 11:00~14:00
場所: 明石市大久保町自宅にて
JR大久保駅から 徒歩15~20分
駅からバス 乗車10分下車5分
駐車場2台あり(お申し込み順の予約制)
定員: 各4名様
※各日程2名様より開催
レッスン料: 5,400円 
※メンバー様は5,000円。別途年間メンバー料1,200円を頂戴致します。



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お申し込み
下記〈料理教室のご案内とアクセス〉をご一読頂き、第1第2希望日をご記入してお申し込み下さい。
皆様のお申し込みをお待ちしています。


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# by runrin2 | 2018-03-23 15:27 | レッスンスケジュール(2017.5月~)



皆様こんにちは。
今日は寒い一日でしたね。

私は試作にパイキッシュを焼いたり、
娘もアメリカンクッキーを焼き始めたりとキッチンで過ごす一日でした。愛犬も甘い香りで一日中ソワソワ^-^

ずっと探していたパイシート。
やっと好みのものが見つかったので、パイキッシュをぜひレッスンメニューにしたいなと考えてます♪




掲載のお知らせをさせて下さい。
2013年のレシピですが、再び掲載頂いています。

『キャベツの韓国風サラダ』


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2015.7.15創刊 主婦の友社
『レシピブログのおつまみ3行レシピ』にも掲載頂いた懐かしい一品です。






手軽な一品ですがコツは馴染ませながら和えること。
春キャベツが美味しくなりますので、箸休めに作ってみて下さいね。

▼掲載記事とレシピはこちらから
『モリモリ食べられる!韓国サラダはおつまみにもお薦め!』
http://www.recipe-blog.jp/antenna/108113




〇募集中のレッスン


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# by runrin2 | 2018-03-21 21:42 | メディア掲載 | Comments(0)


皆様こんにちは。
先月のレッスンメニュー/じゃがいもガレットを生徒さんが作られたと伺って
私も食べたくなり今夜作ってみました♪
他には、鱈と菜の花のクリームシチューなど。

日々の料理はインスタグラム/ストーリーに動画でタイムリーにアップしています♪
良かったらフォロー頂きご覧下さいね。



▪▪



昨日のレッスンより、一部お料理をご紹介します。


あさりのパエリア

買い出しで菜の花を見つけ、急遽パエリアの彩りにしました。
パエリアは皆さんから人気です!
なぜお米を炒めるのか。水分が蒸発し過ぎた場合の対応。
和風にする場合などアレンジもご説明させて頂きました。



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オレンジ風味のヨーグルトムース

オレンジ皮をすりおろすと香りが立ち込めましたね。
今回はマンダリンを。濃厚で美味しいフルーツを使います。


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料理教室ですし、ムース初めての生徒さんも多いかなと、工程は一つ一つ整理してご説明。
皆様ウン、ウンとうなずかれ。
とても美味しいと生徒さんから喜んで頂き嬉しいです。



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ほんとにこの日も、スタートから朗らかなレッスンとなりました。
お越し頂いた皆様、いつもありがとうございます。
マスクの生徒さんもいらっしゃいました。どうぞ体調に気をつけてお過ごし下さいね。



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# by runrin2 | 2018-03-18 19:23 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)