人気ブログランキング | 話題のタグを見る



Akashi yasashi cooking salonです。
昨日はプライベートレッスン準備の買い出しに。
絶対に必要なものは、早めに準備しています。
なにかと値上がりしていますが、おいしくしたいし妥協はしたくないわ♩

さて、今年のプライベートレッスンテーブルを一部ですが、ピックアップしてみました。
マンツーマンで料理をしっかりお教えするのが目的ですが、
おひとりさまの時間を贅沢に、日常の癒しになれば、なお嬉しいこと。

器は老舗ニッコー様の上質な白が好きで、メインに使っています。
シンプルながらフレンチテイストなニュアンスあるのものが好き。



【プライベートレッスン】テーブルセッティングいろいろ_f0361692_14393201.jpg


【プライベートレッスン】テーブルセッティングいろいろ_f0361692_14254435.jpg


【プライベートレッスン】テーブルセッティングいろいろ_f0361692_14365779.jpg


【プライベートレッスン】テーブルセッティングいろいろ_f0361692_14365734.jpg


過去のプライベートレッスンレポはこちらからご覧ください











# by runrin2 | 2023-11-08 17:09 | プライベートレッスンレポ

Akashi yasashii cooking salon です。
毎日暑くて驚いてしまいます。体調管理にはくれぐれも気をつけたいものです。

さて、新規さまからもプライベートレッスンのご予約をいただきありがとうございます。
希望日やレシピを選ばなくてはいけませんが、ご案内をきちんと読んでくださり、ご丁寧にメッセージまでいただいてお人柄が感じられます。
お会いできるのを楽しみにしておりますね。

プライベートレッスンは、必要な方にこのレッスンが届けば嬉しいことで
〝YouTubeやレシピ検索ではできないこと〟に特化して、料理への希望がもてるようレッスンさせていただいています。

もちろん料理をお教えするのがいちばんの目的ですが、私にとっては生徒さんとの会話も楽しい時間です♩


新規さまご希望レシピ
①小エビのクリーミーグラタン
クリーミーさにポイントをおいたレシピにしています。
基本のベシャメルを知り、クラムチャウダーやシチューにもお役立てください



【新規さま】プライベートレッスンご希望レシピ_f0361692_15464588.jpg


②ポークカツレツ 赤ワインソース
赤ワインソースは、酸っぱいだけでなく、あるものを隠し味にして味のあるソースにしています。
プロの工程は一部省き、ご家庭で作りやすくしていますのでご安心ください
画像はブドウで甘みを補いましたが、冷凍ベリー系を使う予定です。
レストランの味わいをお楽しみに!
【新規さま】プライベートレッスンご希望レシピ_f0361692_15511287.jpg



▼お申し込みは、必要事項をご記入になり、お申し込みフォームよりお願い致します。
公式LINEは、フォームをお送りいただいたあとメッセージをお送りいただけます

▼プライベートレッスンのご案内








# by runrin2 | 2023-11-04 18:19 | プライベートレッスンレポ



【選べるレシピ】クリスマス☆プライベートレッスンについて_f0361692_19292012.jpg
魚介ポワレ醤油クリームソースキャロットピラフ添え



Akashi yasashi cooking salonです。
今年は短い秋になりそうで今の季節を存分に楽しみたいものです🍂
さて、和食ごはんレッスンは満席です。皆様いつもありがとうございます。
キャンセル待ちの方には、追加日を検討してご連絡させていただきます。



【選べるレシピ】クリスマス☆プライベートレッスンについて_f0361692_19302703.jpg
コックオヴァン(骨付き鶏もも肉の赤ワイン煮込み)



11月12月はクリスマスプライベートレッスンにいたします(希望日、お好きなレシピ )。
感染症も続く世の中、料理をしっかり習いたい目標のある方に、安心したレッスンをと考えております。

マンツーマンのほか、今回から2名さま受講も可能で、リーズナブルな2名さまレッスン料も設けます。
ご友人同士、母娘など親しい方のみでの貸し切りになります。
※面識ある方はご夫婦もOKです

お選びいただくクリスマスレシピは募集の際にお知らせしますので、お好きなものをピックアップしてください。
(すでにご受講中の方はレッスン時にご相談くださいね)
お料理初心者の方には、作りやすい工程で華やかになるレシピをご提案しますのでご安心ください。募集は改めて。

※画像は大人気料理の一例です
※飲食教室先生方、今後開講予定の方は事前にご相談ください

──────────────

兵庫県明石市にてAkashi yasashii cooking salonを主宰。
おもてなし料理、家庭料理のレッスンを開催。
詳しくホームページをご覧ください

〇調理師
○企業様レシピ開発
〇クスパ公認インスタアンバサダー
〇講師プロフィールはこちら
〇Instagramはこちら
○お問合せはこちら

お問い合わせは公式LINEよりメッセージをお送りください。1:1のトークができます。
友だち追加


# by runrin2 | 2023-10-13 12:25



Akashi yasashii cooking salon です。
少し前のことになりますが、
プロ向け料理専門誌/料理王国が主宰する、レシピ開発のお仕事に、お声かけいただき行って参りました。

テーマは鳥取県の梨、新甘泉を使った料理。
私は梨のジューシーな甘みを豚肉と合わせたく
〝豚肩ロース肉のソテー 梨の白ワインソース じゃがいものガレット添え〟

【レシピ開発】プロ向け料理雑誌/料理王国の講習会~梨を使った料理をご提案_f0361692_11495955.jpg

薄切りの豚肩ロース肉ならサッと短時間でソテーできるからご家庭向きですし、また梨は軽く蜂蜜でキャラメリゼしてソースにしています。
フルーティな味わいは、肉の喉ごしも軽やかに。

ワインはもちろんですが、サンドウィッチやスコーンといっしょにブランチに。
またフィンガーフード的にグラス盛りつけで、アフタヌーンティーの1品にしてもいいですね♩

【レシピ開発】プロ向け料理雑誌/料理王国の講習会~梨を使った料理をご提案_f0361692_11431247.jpg


与えられた食材をテーマにレシピを作ること。学びになる機会を与えていただきとても感謝しております。
料理の学びに終わりはなく、私もまだまだ精進して参りたいと思います。


友だち追加

# by runrin2 | 2023-10-10 19:38 | メディア掲載・レシピ開発




▪️鶏もも肉とじゃがいもの照り煮
※画像は手羽先ですが、鶏もも肉に変更します
【募集】10月/和食ごはんレッスン(お持ち帰り可能)_f0361692_16304665.jpg

▪️秋茄子の揚げ浸し 鶏出汁風味
【募集】10月/和食ごはんレッスン(お持ち帰り可能)_f0361692_16322178.jpg


※お持ち帰り希望の方はご予約の際にお知らせください(デザートは省きます)
※衛生面には配慮してレッスンしますので、ご協力をよろしくお願いいたします。

──────────

今月は和食ごはんをテーマに〝夕飯になるおうちごはん〟のレッスンです。
じゃがいも、茄子、かぼちゃ、鶏もも肉など年中いつでもある食材で、基本的な和食メニューにしました。

照り煮の煮詰め加減、煮物はフライパンで作りやすく、
またデザートはアングレーズソースで作る秋らしいフルーツグラタンをご用意します。
アールグレイにとてもよく合いますよ♩

対面レッスンの良さは、レシピの文字や動画ではわからないこと、おひとりで困っていることもご質問いただき解決できます。
テクニックを知り料理上手を目指してください

〝レッスンに行くとやる気になるし、料理が楽しくなってくる〟そんなお声もよくいただきます。
お料理ビギナーの方、初めての方も大歓迎です。


───────────

▪️青りんごのノンアルドリンク
▪️秋茄子の揚げ浸し 鶏出汁風味
▪️鶏もも肉とじゃがいも照り煮
▪️ストウブ鍋で銀杏ときのこの炊き込みご飯
▪️かぼちゃとじゃがいものサラダ
▪️柿のフルーツグラタン
▪️コーヒー、アールグレイ

※料理は一部準備するものもあります
※これからの試作で多少食材変更がありますが予めご了承ください

日程 
10月28日(土)
11月4日(土)
□時間    11:00〜14:00
□レッスン料  6,000円
□定員    3~4名様
(各回2名様より開催決定)
□アクセス  明石市大久保町
アクセスはこちら
駐車場2台あり(ご予約の先着順)
────────────

ご予約
※料理教室、料理教室開業など飲食に関わるお仕事の方はご遠慮いただいております。ご希望の場合はプライベートレッスンでご相談ください
※レッスン室内に小型犬が1匹おります。ご了承いただける方はお申し込みください
※駐車場2台はご予約の先着順です
※不織布マスク着用でご受講ください

お申込み
10月4日 20:00より
お申込み前に、以下のレッスン概要、レッスン規約(キャンセル料)、感染対策を全てお読みになりご了承の上お申込みください

─────────
LINEでのお申込み
①フルネーム
②ご希望日
※可能な方は両日とお知らせください
③駐車場(軽か普通車)

友だち追加


# by runrin2 | 2023-10-04 11:42 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)