2018年 08月 27日
【10月特別レッスン】秋刀魚捌き方＆ブルーベリーマフィン
Akashi yasashii cooking salonです。
昨日は毎年恒例、愛犬も一緒に竹野浜ワンワンビーチに家族で行って参りました！
ワンワンビーチは犬専用のビーチ。
ここはまるでプライベートビーチのような犬達の楽園です。
ザブンザブンという日本海の美しく大きな波音がまだ耳に残ってますね…
良かったら昨年のワンワンビーチの様子ご覧下さいね
■■
秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース
次回レッスンのお知らせです。
10月は通常の料理レッスンとは別に、秋刀魚捌き方レッスンをします。
数年前にも開催して、捌き初めての方が料理に自信が持て、よく皆さんお家で作ってくれました♪
捌くことはいつもの包丁使いと変わり楽しい作業です。しっかり実習で覚えてお役立て下さい。
お菓子はブルーベリーマフィンを作ります
○自家製ブルーベリーシロップジュース
○秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース
○秋刀魚の竜田揚げ サラダ仕立て
○秋刀魚とトマトのペペロンチーノ
○ブルーベリーマフィン
10月17日(水)
10月21日(日)
10月27日(土)
新規・単発の方の募集は9月1日(土)です。
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〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
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by runrin2
| 2018-08-27 15:49
| レッスン料理（2017.5月～）
2018年 08月 22日
【募集】9・10月料理レッスン〈基本の和食プレート7品〉
※10月14日(日) レッスン日追加しました (9/11)
Akashi yasashii cooking salonです。
9・10月料理レッスンの募集です。
秋は通常レッスンより品数多く和食のおかずを作ります。
今回は煮物、揚物、お浸し、出汁巻きなど中心。これからお料理を始めたい皆様の力になれるレッスンです。
花嫁修業の皆様にもぜひ得意料理にして頂きたい、そんな思いでメニューを考えました♪
Akashi yasashii cooking salon
9・10月料理レッスン〈基本の和食７品〉のご案内
○終了時間は、今回は14:30です
○仕入れの都合で他の食材に変更になる場合もあります。ご了承下さい。
鶏もも肉の甘酢あん
ゴーヤとオクラのくずし豆腐煮
彩り出汁巻き卵
かぼちゃの刻み昆布煮
薄揚げ入り青菜のお浸し
いりこ出汁のお味噌汁
赤紫蘇おむすび
コーヒー
日程
9月22日(土) 満席
9月26日(水)
9月29日(土) 満席
10月 6日(土) ※台風の為中止変更
10月14日(日)
※満席日はキャンセル待ち受付致します
時間:
11:00～14:30
場所:
明石市大久保町自宅にて
駐車場2台あり (お申し込み順）
定員:
各2～4名様 (2名様より開催)
レッスン料:
初回の方・単発 / 5,400円
※メンバー / 5,000円
お申し込み
〇 レッスンは少人数完全予約制です
〇 ご希望の方は料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読頂き、レッスン希望日（第1第２希望日）を添えお申し込み下さい。
〇 レッスン料のお振込み確認をもってお申し込み完了となります。
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〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
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by runrin2
| 2018-08-22 21:12
| レッスンスケジュール（2017.5月～）
2018年 08月 20日
器
Akashi yasashii cooking salonです。
先日、メンバー生徒様に更新のご案内をさせて頂きました。
ほとんどの方から早々に、引き続きメンバー希望のお返事を頂いてありがとうございます。嬉しいです！
皆さんから頂いたメッセージが励みになりますし、私もお役に立てるよう頑張って参ります。
そして…生徒さんの幸せなご結婚のご報告もありましたよ♪
■
少し前のこと。やっと食器棚の耐震補強をしました。
補強をする時、取り出し並べた器がとても愛おしくて。
どれもこれも思い入れのあるものばかり。
結婚も決まってない頃から、漠然とデパートのセールで少しずつ買い揃えたものもあるんです。
今思えば教室の為に揃えていたのかもしれませんね…
お若い生徒さんからも人気なんです。
年内レッスンスケジュール
■料理レッスン/9・10月料理レッスン〈和食７品〉
■特別レッスン〈旬の秋刀魚捌き方〉
10月17日(水) 10月21日(日) 10月27日(土)
※新規・単発募集は9月初旬
■料理レッスン/11・12月料理レッスン〈イタリアン〉
日程・内容未定
※新規・単発募集は10月初旬
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by runrin2
| 2018-08-20 21:06
| 食器・調理道具
2018年 08月 19日
お申し込みフォームが新しくなりました
Akashi yasashii cooking salonです。
お盆休みも終わりましたね。ここ数日はウソのような爽やかさ！
今年は夏の始まりが早かっただけに、この嬉しさひとしおですね。
■
さて、お申し込みとお問い合わせフォームを新しくしました。
画像入りで記入しやすく素敵な感じになりました♪
お時間ありましたらご覧下さいね。
▼お申込みフォーム
〇料理教室ホームページはこちらから
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by runrin2
| 2018-08-19 11:09
| 料理教室のご案内
2018年 08月 18日
【レッスンレポ】8月リピートレッスン/スパイス料理終了です
Akashi yasashii cooking salonです。
8月は通常レッスンはお休みですが、
5月に開催したスパイス料理をリピートレッスンしました。
毎回猛暑の中、お越しいただいた皆様ありがとうございました。
食卓は５月のレッスンテーブルとは雰囲気を変え
白×シルバーで涼やかに♪
今回のスパイスは10種類程。
スパイスの数を少なくすれば、当然作りやすくなります。
でも生徒さんにはたくさんのスパイスを知って頂きたいから、美味しさ重視でご紹介しました。
省くのはいつでも省けますから。
お家で揃えるのが大変な方には
大事なスパイス、他のお料理での使い方も合わせてご紹介させて頂きました。
(余談ですが、先日カレー好きな友人に大好きなカイエンペッパーを手土産に♪)
野菜のカレースープでは、美しく食べやすい切り方も皆で実習しました。
生徒さん達、覚えてるかな？
わからなくなったら、レッスン時に過去メニューの事も遠慮なく聞いて下さいね。
初めての皆様も、早くからお申し込みをありがとうございました。
OLさん、そしてこれからご主人様と料理とテーブルコーディネートを楽しまれたい方も。素敵ですね！
〇料理教室ホームページはこちらから
〇その他のレッスン風景はこちらから
〇レッスンスケジュールはこちらから
〇以下募集中のレッスンです。皆様のお申し込みお待ちしています
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by runrin2
| 2018-08-18 16:02
| レッスンレポ（2017.5月～）
2018年 08月 16日
朝ごはんにホットドッグ！
Akashi yasashii cooking salonです。
お盆休み。私も義母のお墓参りに家族で行ってきました。
花は仏花ではないけれど、母が喜んでくれそうな庭のサルビアを花束にして。
さて、朝ごはんにホットドッグを作りました。
お墓参りの帰りに、イカリスーパーで美味しそうなホットドッグ用パンを見つけて。
どうしてもホットドッグが食べたくなりました^ ^
キャベツは、カレー粉、塩、少しの水で蒸し炒め。
蒸し炒めにするとしんなりと味が入りやすくなります。
カレー味というよりは、ホットドッグ全体の味が締まる感じになりますね。
スパイス料理レッスンではカレー粉も使いましたし、
お持ちの生徒さんはぜひ作ってみて下さいね。
週末はスパイス料理レッスンです。お越しの皆様、お待ちしていますね！
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by runrin2
| 2018-08-16 15:38
| 料理
2018年 08月 13日
レッスンメニュー / 彩りだし巻き玉子
Akashi yasashii cooking salonです。
我が家には2匹の愛犬達がいますが、老犬くんは今日は22才の誕生日♪
すいかをあげると、毎朝美味しそうにむしゃむしゃ食べるんですよ。
でも微笑ましい反面、切ない気持ちになりますね…
※レッスン中はこの子は別室にいます
■
9・10月料理レッスンメニューをご紹介します。
彩りだし巻き玉子
今回のレッスンのだし巻きレシピは、
初めての方も巻きやすいように、水分量を加減したレシピにしました。
ふわふわというよりは、しっとりとした生地にしています。
まずはこのレシピでキレイに巻けるようになったら、徐々に水分を増やしましょう。
だし巻き玉子はどんな時でも食べやすくてホッとします。
私はお素麺の時にもいっしょによく作るんです。あと、おむすびも！^ ^
現在生徒さん達は、これから料理上手になりたい、料理が苦手‥そんな皆さんも多くいらっしゃいます。
お料理に自信のない方も気軽にお越し頂き、挑戦してみて下さいね。
〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
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by runrin2
| 2018-08-13 20:38
| レッスン料理（2017.5月～）
2018年 08月 11日
年内レッスンスケジュール
美味しいブルーベリーを求め、波賀町へ行って参りました。
ここの無農薬ブルーベリーは、甘くてコクがあり毎年購入するのがほんとに楽しみ！
（今年は暑くてブルーベリー摘みはやめて購入しました^^;）
過去レッスンでは、ブルーベリーのピュレを作り
濃厚ブルーベリーゼリーにして生徒さんに召し上がって頂きました。
今年は特別レッスン〈旬の秋刀魚捌き方〉でブルーベリーマフィンにしますね。
大切に冷凍保存しておきます。
年内レッスンスケジュール
〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
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by runrin2
| 2018-08-11 20:53
| レッスンスケジュール（2017.5月～）
2018年 08月 09日
@舞子ホテル
Akashi yasashii cooking salonです。
少し暑さも和らぎましたね。
私は昨日久しぶりに、夙川まで親友に会いに行ってきました。
焼菓子のお店エルベランに行きたかったけどお休みで残念！
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少し前に、舞子ホテルでランチを楽しんできました。
アンティークな佇まいとクラシカルな雰囲気。
手の込んだお料理がこんなに近場で頂けて、いつも学びのあるレストラン。
素材の組み合わせと盛り付けがいつも刺激的なんです♪
お料理ざっとご紹介します。
つぶ貝 肝のソース セミドライトマトの冷製カッペリーニ
料理名を忘れてしまいましたが
固めに茹でた、いも類のクリーミーなマリネ。
こちらは似たニュアンスで、家庭でも応用できそうですね。
鮎のフリット ケッカソース
ケッカソースは、トマト、にんにく、オリーブオイルなどで作るイタリアのソース
赤紫蘇ピーチメルバ 和三盆糖のアイスクリーム
穂紫蘇があしらわれ、可愛らしい♡
募集中のレッスン
現在、水曜レッスンご希望の方がいらっしゃいます。
他ご希望の方いらしたら、気軽にお問い合わせ下さい。
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by runrin2
| 2018-08-09 16:10
| 日々のこと
2018年 08月 07日
レッスンレポ / リピートレッスン・タンドリーチキン
Akashi yasashii cooking salonです。
秋のメニューが決まり、その頃には過ごしやすくなっているかなと待ち遠しいこの頃。
これから順にレシピ調整していきます♪
あと、Instagramでは生徒さん達の夏休みの様子を楽しく拝見させてもらってます。
皆さんの花火大会の動画！行った気分になれてとても楽しかったです。
さて、先日は猛暑の中、リピートレッスン/スパイス料理でした。
※リピートレッスンは過去メニューよりピックアップして開催
タンドリーチキンやチャイなど本格的とご好評頂きありがとうございます。
サモサ風春巻きの具は、卵で包みオムレツにしてもいいですよ♪
など、アレンジもお伝えさせていただきました。
家庭の料理は、いかにバリエーション豊かになれるかだと思うのです。
ひとつのおかずから他のおかずに展開していくこと。知って頂けたらと思います。
盛り付け前のアツアツタンドリーチキンを
”最初は料理が好きじゃなかったけど、出来るようになると楽しくなってきました♪"
そんなお声を聞かせて頂いて
皆さんの苦手が、喜びや楽しさに変わることをとても嬉しく思います。
でもそれは、ご自身で努力をされてるから。
私はレッスン時間内で精一杯お伝えさせていただくことしかできませんが、力になれて幸せに思います。
初めての方も、自然に打ち解けられ和やかでいいレッスンになりましたね。
次回お会いできるのを楽しみにしています。
自家製すももジュース
※次回のスパイス料理レッスンは18日(土)です。
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〇2017 クスパ公認インスタアンバサダー
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by runrin2
| 2018-08-07 10:19
| レッスンレポ（2017.5月～）
