人気ブログランキング | 話題のタグを見る

教室のレッスンは2つのレッスンがあります
□プライベートレッスン(マンツーマン)
□料理レッスン(グループ)


───────

Akashi yasashii cooking salonです。
昨日は3回目生徒様のプライベートレッスンでした。

食卓はグリーン×白で爽やかで涼しげに…
グリーンがテーマですから、同系色の紅茶の缶もナプキン入れにしてアクセントにしてみました♩


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14425107.jpg


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14430877.jpg


【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14432268.jpg



メニュー外ですが、庭のミントで自家製ミントシロップを作り、炭酸で割りお召し上がりいただきました♩
私も大好きですが、生徒さまも笑顔で喜んでくださったんですよ。
市販品のシロップでは味わえない自然な爽快さ!
(グラスが2つあるのは私もご一緒にいただいたから♩)

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14415915.jpg



プライベートレッスンはマンツーマンですから
その方の苦手なこと、知りたいことを中心にやっていますので
まずは切り方から。
【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14423202.jpg


今回のご希望レシピはボロネーゼチキンフリカッセ
ボロネーゼは、リガトーニのパスタアッシパルマンティエ(フランスのグラタン)
2品にしてご紹介しました


チキンフリカッセ キャロットピラフ添え

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14412699.jpg

ボロネーゼのリガトーニ
ボロネーゼソースは贅沢に牛ひき肉と赤ワインで煮込みました。
合い挽き肉にはないコクと深みがあります

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14414896.jpg

アッシパルマンティエ
グラタン仕立てですから、マッシュポテトはかなりクリーミーに

【レッスンレポ】プライベートレッスン_f0361692_14413826.jpg


ご自宅でもレストランの盛り付け画像をみて練習したりとても熱心な生徒さま。
最初は緊張されてましたが、回を重ねて教室に慣れてこられ、これからがどんどん吸収できますね!

時短料理が流行る中、基本的ことを知ろうとしてくれる姿勢はとても嬉しいですし、
料理をお教えしていて報われた気持ちになります。

まずは基本的なことを学ぶことって、おいしいお料理への近道なんです
(時短でいつでもできますので♩)

次回は初めてのポタージュに挑戦されます。
どんどんレパートリーを増やして、お料理上手な素敵な女性になってくださいね
しっかり応援いたします♩


───────

レッスンにご興味おありの方は気軽に公式LINEでお問い合わせください。
6月料理レッスン(グループ)もお申込み受付中です
友だち追加



# by runrin2 | 2023-05-24 15:34 | プライベートレッスンレポ


【お知らせ】Instagram不具合です→復旧しました!_f0361692_12001937.jpg


Instagram不具合のため、DMのご返信や投稿ができない状況です。復旧まで時間がかかりそうです😢
※復旧しました!

レッスンのご予約、お問い合わせは公式LINE、メールでお願いいたします。
クスパからは受付できます。

明日はプライベートレッスンです。
ボロネーゼのリガトーニ、チキンフリカッセを作ります。
〝楽しみ過ぎます♩〟とメッセージもいただき嬉しいかぎりです。お待ちしていますね。

友だち追加
mail: yasashii2012@gmail.com



# by runrin2 | 2023-05-22 12:16 | レッスンのご案内 | Comments(0)



6月レッスン日程追加のご案内_f0361692_13100253.jpg

Akashi yasashii cooking salon です。
6月レッスン日を追加しました。

Instagramでは洋風ちらしに沢山コメントをありがとうございます。どの料理もおいしいレシピに仕上がっておりますので、どうぞ楽しみにお越しください。

初めての方からもご予約いただいていますので、ご興味ありましたらぜひ。
皆さまとご一緒できるレッスンを楽しみにしております♩

お問い合わせは、公式LINEよりメッセージをお願い致します。
(初めての方は友達追加後にメッセージを送ってください)
友だち追加









# by runrin2 | 2023-05-20 10:13



Akashi yasashii cooking salonです。
6月レッスンでは新規の方もお申込みいただいてとても嬉しいです。
アットホームにレッスンしていますので、どうぞリラックスされお越しくださいね。
引き続きお申し込み受付中です。


【6月レッスンメニュー】
アボガド、スモークサーモン、いくらの洋風ちらし


アボガド、スモークサーモン、いくら、ジューシーフルーツ、スプラウト、エディブルフラワー(食用花)

【6月レッスンメニュ】アボガド、スモークサーモン、いくらの洋風ちらし_f0361692_13100131.jpg


【6月レッスンメニュ】アボガド、スモークサーモン、いくらの洋風ちらし_f0361692_13100256.jpg


レッスンで学べるポイントは…
■冷めても味が飛ばない酢飯
市販のすし酢もいいですが、きちんと作るすし酢は味が深くていいものです。
本来のすし酢の味をまず知ってから、市販品を使うと、違いがわかり自分で調整できますよ。

■華やかな盛り付け
グラス盛り、プレート盛りなど迷いましたが、酢飯のふんわり感を損なわず、ご家庭で盛り付けやすいものにしました
盛りつけは実習しましょう!


【6月レッスンメニュ】アボガド、スモークサーモン、いくらの洋風ちらし_f0361692_13100253.jpg


お申し込み受付中です



# by runrin2 | 2023-05-17 16:17 | レッスン料理(2017.5月~)


Akashi yasashii cooking salonです。
6月メニュー、試作できたものより順にご紹介しますね。

【6月レッスンメニュー】
豚肩ロース肉のソテー 大葉入りレモンバターソース

【6月レッスンメニュー】豚肩ロース肉のソテー大葉入りレモンバターソース_f0361692_09190135.jpg

豚ソテーといえば、ご家庭ではトマトソースやケチャップ&ウスターソースが定番ですね。私もよく夕飯に作ります。

レッスンでは、レモンバターソースをご紹介します。
バターのこってりしたコクは、国産レモンの酸味で軽やかになりますし、ケチャップやウスターより以外とさっぱり頂けるんですよ。
レストランの洒落た味わいも、ご家庭で作れますから、ぜひ覚えてご家族に作ってあげてください。

ポイントは、豚肉の選び方(ロース、肩ロース)、肉の焼き加減、バターと白ワインの乳化。
レッスンでしっかり覚えてお役立てください。


───────────────

すでにお申込みの方からは、お手続きのご連絡もありがとうございます。
各回3名さま募集にしていますが、ゆったり2名さまレッスンにする場合もあります。
早めに締切する場合もありますがご了承ください。
引き続きお申込みお待ちしています。

お問い合わせは公式LINEよりメッセージをお送りください。1:1のトークができます。
友だち追加






# by runrin2 | 2023-05-12 16:02 | レッスン料理(2017.5月~)