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Akashi yasashi cooking salonです。
来月は師走だというのに、ポカポカな陽気で着るものに困ってしまいますね。
先日は家族でピクニックに行ってきましたが、13歳の愛犬も芝生を駆け抜けとても楽しそうでした♩

またグラタンをご受講いただいた生徒様からは、お子さまが『世界一おいしい!』と喜んでくれたそう。
お母さんのお気持ちが伝わりよかったですね。上手に作られた生徒さまのお力で、私も嬉しいです。


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さて、プライベートレッスン(マンツーマン)
レッスン日は12/20まで受付は希望日の2週間前までです。締切は12/6。

同時に1月のお申し込みも受付中です。
お料理ビギナーの方、ゆったり料理を習いたい方、ほかの方がいては気を使う、そんな方にご好評いただいています。
難しい料理に見えますが、意外と普段ごはんより作りやすかったりしますので、ぜひ挑戦してみてください♩
(ビギナーの方にも頑張って欲しいわ☆)





# by runrin2 | 2023-11-24 18:25

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先日はChristmasプライベートレッスン。
初めての方がご受講してくださいました。
ずっとホームページをご覧になっていて、レシピ が選べることも気に入ってくださったそう。



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レシピは、ご家族でレッスン案内の料理を見て決めてくださったそうで、
知らないところでそんな風に楽しんでいただけてるなんて感激です!

お話の中で、ご主人さまはリゾットやパエリア。
小中学のお嬢さま達はカツレツ赤ワインソース。
生徒さまはクリーミーグラタン。
いろいろご意見が分かれたそうですが、楽しいご様子が浮かびますね。



ご希望レシピは
小海老のクリーミーグラタン

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グラタンでは、ダマにならないベシャメルの作り方、玉葱のごく薄切り、マカロニと具のバランスをお伝えして。
お味はレストランのようなクリーミーな仕上がりです。


ポークカツレツ ベリー入り赤ワインソース
赤ワインソースと聞けば難しく感じますが、とても作りやすくしています。
生徒さまも、簡単ですね、レストランの味です、と喜んでいただきました。


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お料理のほかは、青りんごのジュース、パルメザンチーズのサラダ。
デザートは自家製マドレーヌ。
少しですがお土産もご用意させていただきました

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プライベートレッスンは、マンツーマンか2名さまでのレッスンです。
簡単時短だけでなく、料理をおいしくしたい心のある方が来てくださり、内容濃いレッスンになりました。
(私の目指すところでもあります)
次回もご希望いただき、楽しみにお待ちしています。

※Instagramではレッスンの雰囲気をリールでご覧いただけます。こちらから

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現在は12月の受付中です(12/1〜12/20)締切は12/6
来年度もプライベートレッスンは継続します


※ご登録の方にはレッスン案内を配信します。
お申し込み後は、メール同様に使っていただけます
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# by runrin2 | 2023-11-17 10:23 | プライベートレッスンレポ

※現在は、1月2月ご予約受付中です(12/3)



クリスマスプライベートレッスンのご案内

マンツーマンか2名様でご受講いただき、レシピはクリスマスレシピよりお好きな2品をお選びいただけます。
今回はクリスマスですし、手作りのデザートもご用意します。

レシピは教室人気レシピより、クリスマス、普段ごはんにもご活用いただける14品をピックアップしました。
どの料理も見た目ほど難しくなく、自信をもってお薦めしたい料理ばかりです

お料理初心者の方には、作りやすいものをいくつかご提案しますのでご相談くださいね。
料理は、ひとつひとつの工程をじっくり学ぶことができるレッスンです。

また、レパートリーを増やしたい方、ご自身のご褒美としてゆったりした時間をお過ごしいただくのも嬉しいことです♩

数名の募集ですので、定員になり次第締切します。初めての方も気軽にお越しください。

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クリスマスレシピ14品
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【右から時計回り】
①コックオヴァン
(骨付き鶏肉の赤ワイン煮込み)
②魚介ポワレ 醤油クリームソース キャロットピラフ添え
③サーモンムニエル ブロデッタートソース
(タルタル風ソースにハーブの香り)
④小エビのクリーミーマカロニグラタン
⑤チキンソテー シーザーソース


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⑥鶏もも肉のイスキア風
(チキンソテーに生トマトソース。ローズマリーの風味を)
⑦ポークカツレツ 赤ワインソース
⑧魚介のパエリア
⑨エビときのこのクリームリゾット
(生米から作る本格的な味わいを)
⑩海老とアボガドのタルタル


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11)リガトーニのボロネーゼ
(本格ミートソース)
12)チキンフリカッセ
(鶏もも肉のクリーム煮)
13)豚スペアリブのデミ煮込み
14)ラザニア


※デザートは自家製マドレーヌをご用意します
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日程:11/10〜12/20の間で希望日を3日ほどお知らせください(平日土曜)
以外の日程はご相談ください
時間:11:00〜14:00
料金: お一人様 8,000円(材料費込み)
2名様ご予約 / お一人様 7,000円
上記レシピより2品、デザート、コーヒーか紅茶付き
アクセス:明石市大久保 詳細はこちら
駐車場は普通車1台、軽1台

▪️レッスン規約(キャンセル規定)を全てお読みになり、ご了承の上お申し込みください
▪️ほかの方へのご迷惑に繋がる為、ご予約後のキャンセルはお控えください。
▪️ご予約は、ご希望日の2週間前迄にお申し込みください

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ご予約 
お申し込みフォームに、希望日、希望レシピ番号(2品)を添えとお送りください
2名さまでのご予約も、それぞれお申し込みフォームをお送りください

■お申し込みフォームお送り後、公式LINEでメッセージをお送りいただけます
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# by runrin2 | 2023-11-16 10:26 | レッスンスケジュール(2017.5月~)


Akashi yasashi cooking salonです。
今日は今週から始まるプライベートレッスンのChristmasテーブルをざっくり作ってみました♩
よろしければInstagramストーリーを覗いてみてくださいね!
(ストーリーはアイコンをクリック)


さて、Christmasプライベートレッスンでは、マドレーヌをご用意します。
一晩寝かせた方が生地の風味が増し、断然おいしいので事前に準備します。
ティータイムにお召し上がりください。


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マドレーヌは昔、何度も焼きを試したかいあって自信作です。フォルムは可愛く上品な味わいで優しいくちどけが大好きです。

いちばん上のマドレーヌに羽がついてしまったのがわかりますかー?
生地が溢れてしまったのですが、パリパリしてラングドシャーのようでこれがまたおいしい♩



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ご予約のみなさまは楽しみにお越しください。
毎回心を込めて焼かせていただきます。

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現在、11月後半以降は受付できます
ご希望の方は①希望日3日②レシピ2品をご記入になり、お申し込みフォームをお送りください







# by runrin2 | 2023-11-12 12:00 | プライベートレッスンレポ



Akashi yasashi cooking salonです。
昨日はプライベートレッスン準備の買い出しに。
絶対に必要なものは、早めに準備しています。
なにかと値上がりしていますが、おいしくしたいし妥協はしたくないわ♩

さて、今年のプライベートレッスンテーブルを一部ですが、ピックアップしてみました。
マンツーマンで料理をしっかりお教えするのが目的ですが、
おひとりさまの時間を贅沢に、日常の癒しになれば、なお嬉しいこと。

器は老舗ニッコー様の上質な白が好きで、メインに使っています。
シンプルながらフレンチテイストなニュアンスあるのものが好き。



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過去のプライベートレッスンレポはこちらからご覧ください











# by runrin2 | 2023-11-08 17:09 | プライベートレッスンレポ