2024年 06月 01日
6月プライベートレッスンが始まります♩
ポイントは醤油クリームソース。
日本人ならどなたも親しみやすいソースです。以外な調味料を繋ぎにしてマイルドな仕上がりにします。
#
by runrin2
| 2024-06-01 12:15
| プライベートレッスンレポ
2024年 05月 27日
6月レッスン前菜・メロンのスープとノルウェーサーモンマリネ
Akashi yasashii cooking salonです。
アンデスメロンの後ろは、庭のアナベルの蕾。
まだ開花してなくて来週レッスンではまだ咲いてないかもしれませんね…
(レッスンテーブルに飾りたいのです)
私はグリーン一色の蕾も好き♡
さて、6月プライベートレッスン、６月料理レッスンでご用意する前菜は、
メロンのスープ＆ノルウェーサーモンマリネ
初夏らしいコンビネーションの2品で、いい感じに仕上がり気に入っております。
私も皆さんと一緒にいただきたいぐらいだわ♩
青肉のアンデスメロンには、隠し味でジュースのようなスープに。
ほんのりレモンの爽快さで甘すぎないおいしさです。
ノルウェーサーモンマリネ
数日前から漬け込み、脱水することでサーモンの油分が残るねっとりした美味しさに。
さっとサーモンをマリネするのとは別物です。
レッスン時間内では完成しない料理がまだまだあるので、おまけの前菜として今後もご用意していきたいですね。
料理の味を知りご参考にしてください。
───────────
▼6月料理レッスンは受付中です
※同じ内容でプライベートレッスンも可能です
#
by runrin2
| 2024-05-27 11:24
| レッスン料理（2017.5月～）
2024年 05月 22日
プライベートレッスンより（チキンコルドンブルー と3種きのこのスパゲッティ）
Akashi yasashii cooking salonです。
新規さま方より6月プライベートレッスンのご予約ありがとうございます。
日程調整してお返事していますのでメール、LINEをご確認ください。
しっかりそれぞれ材料準備して参りますね！
また生徒さまからは先月のロワイヤルがご主人さまのお気に入り♩など嬉しいメッセージもいただいてます！
レッスン風景もInstagramにあげてくれてありがとう♡
▪️▪️
さて、先日のプライベートレッスンより。3回目の生徒さま。
レシピは初回はやさしいレシピから始め、ご相談しながらだんだんとステップアップしています。
徐々にレベルをあげていくと調理工程の意味が理解ができ作りやすくなりますから。
ご希望レシピ
チキンコルドンブルー
（ソースは季節により変わります）
厚みを持たせた成形ですから、パサパサしやすい胸肉もしっとり仕上がります
パスタの基本が理解できる
3種きのこのスパゲッティ
麺にしっかり味が入ってこそ、おいしいパスタになります。そんな基本を知ってくださいね。
▼教室のレッスンはプライベートレッスン、料理レッスンの2つのレッスンを開催しています
詳細は以下よりご覧ください
#
by runrin2
| 2024-05-22 10:24
| プライベートレッスンレポ
2024年 05月 16日
6月ガーリックペースト（お持ち帰り）のご案内
Akashi yasashii cooking salonです。
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
先日のプライベートレッスンも楽しく終了しています。またレッスンレポしますね！
6月のレッスン(プライベート、料理レッスン)では、ご予約の方のオプションとして、
ガーリックペーストを作り、お持ち帰りいただけます（ご希望の方のみ）
春にもレッスンしましたが、ほとんどの方がご希望してくださり、今回もお問い合わせいただき再レッスンします。
ガーリックペーストは私は長年切らさず愛用中。これがなくては料理の旨みが決まらないので手離せません。
（シェフも愛用されているほど🍴）
加熱すると豊かな香りが一瞬で立ち込め、まるでレストランの厨房の香りなんですよ。
パスタはもちろん、炒めものに重宝します。
ガーリックペーストは、教室レシピにも沢山使っていますので、
これから習っていきたい、そんな皆さまは必須調味料としてぜひお作りください。
（復習ではレシピの再現性が高まります）
ラベルもオシャレとご好評いただいています♩
■ガーリックペースト
6月プライベート、6月料理レッスンご受講の方
（お持ち帰り、レシピ付き、100cc瓶 1,500円）※ガラス瓶は変わる場合もあります
※訂正あり→ご希望の方は、5月31日までにLINEでご連絡ください
#
by runrin2
| 2024-05-16 16:42
| 料理レッスンのご案内
2024年 05月 12日
今後のレッスンとプライベートレッスン生徒さまのご希望レシピ
Akashi yasashii cooking salon です。
6月料理レッスンのお申し込みもありがとうございます。お席はありますので、引き続きお待ちしています。
さて6月からのレッスンは
▫️プライベートレッスン（マンツーマン） ▫️料理レッスン（定員2名）
で開催していきます
▫️プライベートレッスン
マンツーマン。日程ご相談、レシピはレシピリストからお選びいただけます。しっかり習いたい方には月1コース受講あり(優先予約)
▫️料理レッスン
定員2名様。日程とレシピは毎回ご案内。季節感ある料理をご提案いたします
────────
さて、今月のプライベートレッスン。
生徒さま（コース受講）のご希望レシピを一部ですがご紹介しますね。
サーモンソテー ブロデッタートソース（卵のソース）
ソースは難しく感じますがタルタルのような卵を使ったソース。ほんのりハーブが香ります
同じ料理でも盛りつけで雰囲気が変わりますね！
人気のボロネーゼ。
パスタはリガトーニを使います。リガトーニは初めての方からも好評です。弾力があって食べ応えあり♩
プライベートレッスンでは、包丁の持ち方から切り方までレッスンしますので、初心者の方もご安心ください。
▼プライベートレッスン詳細はこちら
#
by runrin2
| 2024-05-12 14:24
| プライベートレッスンのご案内
