2024年 12月 31日
2024.皆様ありがとうございました
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
※今年は喪中のため、過去のおせちより
Akashi yasashii cooking salonです。
あっという間に大晦日…みなさまはいかがお過ごしですか☆
私は今年はおせちが作れませんが、お煮しめやおぜんざいの餡ぐらいはと準備しています。
Instagramストーリーにあげましたが、小豆から煮る餡がとってもおいしいんです。
回転焼きで有名な【御座候】の餡にそっくりで家族で喜んでおります♩
さて、レッスンご受講の生徒さま、ブログをご覧のみなさま。今年もありがとうございました。
プライベートレッスンは、地域密着性はなく、スタートの時は大丈夫なのかと思いましたが
『こんなレッスンを探していました』と熱い皆様に、遠方からお越しいただき、大変嬉しく感謝しております。
来年も体調に気をつけ、細く長く丁寧にレッスンしていきたいと思います。
そして『これはいい！』と生徒さまに気に入っていただき、料理力に繋がるレシピをご提案して参ります。
新年は1月10日よりご予約いただいております。
しっかり準備していきますので新規の方、生徒様はどうぞ楽しみにお越しくださいね。
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レッスンと公式LINEについて
◯1月レッスンは受付終了しました。新規ご希望の方は2月でご検討ください
（希望日は可能な限りお知らせください）
◯公式LINEは、新規の方のお問い合わせにご利用いただいています。追加だけされましても配信はありません。
必ず必要事項をご記入になりご利用ください
▼今年の総まとめは、動画でご覧くださいね！
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by runrin2
| 2024-12-31 14:46
| プライベートレッスンのご案内
2024年 12月 17日
【レッスンレポ】12月クリスマスプライベートレッスン終了です
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
Akashi yasashii cooking salon です。
12月クリスマスプライベートレッスンが終了しました。
お通いの生徒さま、また初めて来てくださった方も皆様ありがとうございました。
全てのレッスンレポが書けていませんが、最終日のレポです。
ご希望レシピ
徳島産阿波鶏/丸鶏ロースト(生徒様のみ)
コックオヴァン
ほかノンアルドリンク、前菜5品
コックオヴァン
鶏肉は焼いてから煮込みますから、骨回りの下処理が大切。骨に沿い包丁を入れる実習をしておひとりでできるようレッスン。
赤ワインやデミの香りでビストロ料理をご家庭で味わっていただけます。
クリスマスに作ってくださるそう♩
徳島産丸鶏ロースト2kg
成形では、私のデモ後に実習。動画検索で上手くできなくお悩みがあった生徒さん、もう大丈夫ですね。
生徒様のオーブンのお話、温め直し方、詰め物をする、しないなど色々なお話を。
丸鶏は夢があっていい料理です。私もクリスマスに焼きます♩
Christmasはリッチな前菜5品。準備してご用意しました。
紫いもポタージュ
三田牛ローストビーフ
アボガドタルティーヌ
サーモンいくら
柿のオレンジオリーブオイルマリネ
後半はお花は生け替えましたが、前半と同じグリーンを主体に。
クリスマスらしい赤い花が可愛くお気に入り。
前半のお花はスワッグにしてリビングに飾っています♩
次回1月は【本格チーズフォンデュ】をご希望いただき、私も久しぶりで楽しみです！
グリエールチーズが決め手になり、たまらない美味しさがあるんですよ。
次回も楽しみにお待ちしています。
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来年1月からは通常のプライベートレッスンです。少し混み合い、2月の希望日もご記入くだされば助かります
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by runrin2
| 2024-12-17 16:29
| プライベートレッスンレポ
2024年 12月 15日
お知らせ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
クリスマスレッスンも明日がラストになりました。最終日は丸鶏ロースト＆コックオヴァン。
生徒さまがクリスマスらしい料理を選んでくださってますから、私もやる気マンマン♩
さて、新規さまよりレッスンのお申込みをありがとうございます。
12月ご希望の方も、1月に移動していただいたりとご理解ありがとうございました。
現在1月は少し混み合い、よろしければ2月の希望日も併せてご記入いただくと助かります。
レッスンは、一人で買い出し準備とやっていますので、無理なくできる範囲でお受けさせていただき、丁寧に進めたいと思っています。
またお申込みフォームが届かないケースもありました。
数日経っても私からの返信がない場合は、トップの新規専用LINEよりご連絡ください。
LINEでしたら確実にご連絡をおとりいただけます。
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by runrin2
| 2024-12-15 16:14
2024年 12月 11日
【新規募集】1月2月プライベートレッスンのご案内
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
※現在は既存の生徒さまでいっぱいですが、春からのレッスンに新規でご希望の方は、公式LINEよりお問い合わせください（2/20）
前菜は季節感をとりいれ
ご家庭で参考になる料理をご用意しています♩
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【新規募集】1月2月プライベートレッスン(マンツーマンか2名さま）のご案内お料理ビギナーの方からベテランの方まで、ほかの方を気にせず、習いたい料理を60レシピからご相談して学べるレッスンです。料理のほか、盛りつけ、器使い、テーブルセッティングまでご家庭でできる内容でご提案しています。
⚪︎包丁の持ち方から基本的なことを習いたい
⚪︎動画やレシピではわからない、料理な細やかなコツを知りたい
⚪︎夕飯になる素敵な料理を習いたい
⚪︎レストランのような料理を作りたい
⚪︎器使いや盛り付けも学びたい
そんな皆様に向けてレッスンしています。
またビギナーの方には、初歩的な料理から少しづつレベルをあげていくことで身につく料理力になります。
料理はきちんとした作り方を知って作ると、必ずおいしいものになりますから。
お料理ビギナーの方、ブライダル、ベテランの方までゆったり学んでみませんか？
■ご予約方法■
ご希望日…ご希望日は3日（平日土曜）お知らせください。予約日から2週間先の日程をご記入ください
時間…11:00〜14:00（入室は10:45〜）
レシピ…以下の〝初回レシピ〟よりご希望のレシピを3〜4品ご記入ください（レッスンレシピは2品）。2回目からは、レッスン後に日程とレシピ のご相談
レッスン料… 4月より1回/12,000円
レシピ2品の他、前菜、コーヒーをご用意します。レシピにより材料費の都合で、別途料金をいただく場合もあります。
レッスンにはルールを設けています。以下を必ずお読みになり、ご理解いただける方のみお申し込みください
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【初回レシピ 】
鶏クネル(鶏団子)とキャベツのトマト煮込み
ふわふわな鶏クネルが人気のレシピです
鶏団子は煮物やお鍋にも使えますので冬の料理に大活躍
ボロネーゼのリガトーニ
牛挽肉を使った本格ボロネーゼ
包丁の苦手な方にはみじん切りからしっかりと学べる料理です
失敗しない作りやすいベシャメルソースの作り方、緩める濃度によってシチューやクロックムッシュにもアレンジできます
チキンフリカッセ キャロットピラフ添え
フレンチのクリーム煮込み
フライパン一つで作れますので見た目以上に手軽です
鶏肉のブレゼ
鶏肉を使った軽い煮込み料理。フライパンひとつで作れます。野菜は季節により変わります
ロワイヤル（洋風茶碗蒸し）
フランスの茶碗蒸し。日本の茶碗蒸しよりおいしいとレッスンでも人気です
※トッピングの食材は変更あり
3種きのこのスパゲッティ
マッシュルーム、エリンギ、しめじ
ほんのりクリーミーなきのこのスパゲッティ
パスタの基本、EVオイル、オリーブオイルの違いなど
▼新規さま専用LINE
お問い合わせ、お申込みの方はメッセージをお送りください
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by runrin2
| 2024-12-11 19:36
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Comments(0)
2024年 12月 05日
プライベートレッスンレポ
~Akashi yasashii cooking salon~プライベートレッスン
今年は暖かくて寒がりの私はホッとしています…
生徒さま方のお話の中で最近思うことは、近さや通いやすさではなく、教室を選んで来てくださっていること。
そんな皆さまとレッスンでき幸せです。いつもありがとうございます。
さて、先日のプライベートレッスンより。
ご希望レシピ
あさりのパエリア
ボロネーゼのリガトーニ
他には前菜盛り合わせをご用意してますが、これからの方のお楽しみに最終日にあげますね。
（リッチな三田牛ローストビーフに絶賛いただいてます♩）
初めての生徒さま。
〝和食はできるけど、レストランのような洋食を作りたい〟とメッセージをいただいて。
定番のパエリアやボロネーゼをお薦めしましたら〝憧れていました！〟とお返事いただいて。
初回は緊張しますが、キッチンで調理が始まるとにっこり笑顔で安心しました。
私も初めての方とは、お会いするまで緊張しますからいっしょです。
愛犬も可愛がっていただきありがとうございます🐾
レッスンでは、普段のお料理の悩み、器使い、家庭でのテーブルセッティングのコツ、料理の動線、段取り。そんなお話しも。
次回1月のご希望もありがとうございます。
少し教室に慣れてこられたと思うので（いや私に？☺️）
次回は、より身につくレッスンになると思います。
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12月プライベートレッスンは締切しました。
現在は1月の募集になります。
月1回、単発の方のご予約済みですので、初回の方は希望日を数日ご記入になりお申込みください。
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by runrin2
| 2024-12-05 16:07
| プライベートレッスンレポ
