2024年 02月 22日
３月４月プライベートレッスン～ご希望レシピと春のお薦めレシピ
Akashi yasashii cook salon です。
リビングには雛人形と梅を飾って…
今日のレッスンでも生徒さまに喜んでいただき、季節感を感じていただき嬉しく思います♩
来週の生徒さまも楽しみにお越しくださいね…
(梅が散ってたら違うお花になります🙇♀️）
早々に4月のご予約もありがとうございます。
4月上旬は桜も垣間見れますので、ご試食では眺めつつ豊かなひとときをお過ごしください。
（そうそう、ミモザも植えましたよ♩）
新規の方はレシピ選びのご参考にしてください
※コースの生徒さまは、レッスン後に次回の日程、レシピをご相談して決めています
鶏モモ肉のブレゼ(軽い煮込み) 春野菜を添えて
豚肩ロース肉のタリアータ レモンドレッシング
（肉料理にフィットするドレッシングを作ります）
春巻き
３種きのこのパスタ
（ブラウンマッシュルームで香り豊かに。
麺はリングイネを使います）
とうもろこしのポタージュ
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春から新しくコースレッスンもスタートします。
ハンバーグ、チキンソテーからスタートして、パエリヤ、フリカッセ、ラザニアへとステップアップ。
Christmasには丸鶏ローストまで作れるよう目指しませんか？
マンツーマンでお料理ビギナーの方も安心して力をつけられるレッスンです。
ご興味おありの方は、ホームページをお読みになりLINEでお問い合わせください。
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by runrin2
| 2024-02-22 16:06
| プライベートレッスンレポ
2024年 02月 13日
【プライベートレッスン新レシピ 】帆立と菜の花のロワイヤル オニオン仕立て
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今日は春めいた陽気でしたね。
我が家の小さな庭に、可愛らしいミモザを植えました。大きく育ち、レッスンテーブルから眺めていただけるといいなと思ってます（まだ小さいです）
▪️プライベートレッスン 春の新レシピ
帆立と菜の花のロワイヤル（洋風茶碗蒸し）オニオン仕立て
ロワイヤルは簡単に言えばフランスの茶碗蒸し。
クリーミーなコクがあり、ほんの少しグラタンのような風味もあります。
アパレイユにはオニオンスープを忍ばせ、豊かな風味に仕上げました
作り方は茶碗蒸しと変わりませんから、茶碗蒸しが初めての方もぜひ覚えてくださいね。
トロッと柔らかな口あたりは、お子様から大人までだれもが好み、癒されます。
蒸し器の必要はなし。
フライパンひとつで仕上げますから、お料理苦手な方も作りやすいレシピ です。
ロワイヤルは春らしい軽やかな優しい味わい。魚料理や鶏料理に合わせるといいですね。
ご家庭で簡単フレンチをお楽しみください♩
まだ3月のご案内をあげていませんが、3月プライベートレッスンも受付しています。
すでにご予約済みの日程もありますので、希望日は可能な限りお知らせいただくと助かります
（希望日、レシピリストから希望レシピ2品）
▼プライベートレッスン詳細はこちら
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by runrin2
| 2024-02-13 17:33
| レッスン料理（2017.5月～）
2024年 02月 05日
【企業様レシピご提案】スペイン王室御用達EVオイル「オロバイレン」で鰤アラ大根
Akashi yasashi cooking salonです。
スペイン王室御用達
最高級エクストラヴァージンオリーブオイル〝オロバイレン〟
お声かけいただき、オロバイレンを使ってレシピのご提供をさせていただきました。
〝鰤アラ大根 オロバイレンを添えて〟
オロバイレンはまったりした風味で後味が爽快。
私は醤油や魚料理に合わせたくなり、まずはアラの濃厚な出汁、醤油を活かした鰤アラ大根に添えてみました。
オロバイレンの強さにフィットするよう、大根はいつもより味をしみしみに含ませた味つけに。
彩りは春らしく、さっと茹でた菜の花を出汁に絡めました。
いつもの鰤アラ大根も、オロバイレンを添えると醤油の風味は軽やかになり、
ベールを纏ったようなドラマティックな味わいでしたよ。
白ワインのお供に、ちょっと素敵な夕飯にしたい時におすすめです。
EVオイルに馴染みのない方も、まずは醤油を使った和食に合わせると味の違いがわかりやすいかと思うんです。
生徒さまはよろしければレッスンでお味見してくださいね。
またレシピが掲載されましたらお知らせさせてください
✴︎公式LINEはプライベートレッスンの案内を配信。お問い合わせ、お申し込みにもご利用ください
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by runrin2
| 2024-02-05 15:26
| メディア掲載・レシピ開発
2024年 01月 28日
【選べるレシピ】2月プライベートレッスンのご案内
現在2月後半、3月のご予約を受付中です(2/9)
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【2月プライベートレッスンのご案内】
ご希望日に、お好きなレシピを2品お選びいただき、マンツーマン（もしくは2名様）でレッスンします。
完全個別でしっかり料理を習いたい方向けのレッスンです。
(レシピはお申し込み後にご相談可能)
レシピはイタリアン、フレンチテイストな料理をご家庭で作りやすくしていますので、お料理苦手な方もご安心ください。
(おいしさに外せないプロの工程を手軽にして、とりいれています)
見た目や聞き慣れない料理名は、難しく感じますが、実は毎日のごはんより手順は簡単だったりします。
丁寧に作るおいしさを知り、日々のお料理を豊かにしてみませんか？
▪️お料理が苦手、初心者の方、
▪️グループレッスンでは工程の全てが理解できない
▪️器使い、盛りつけなどテーブル回りを素敵にしたい
▪️ほかの方に気を使わず習いたい
お料理初心者の方には、作りやすいものをいくつかご提案しますので、お申し込み後に公式LINEでご相談ください
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冬におすすめレシピ
煮込みハンバーグ
本格チーズフォンデュ
豚スペアリブのデミシチュー
（短時間で仕上げる煮込み料理）
右から時計回り
①リガトーニのボロネーゼ
（本格ミートソース)
②チキンフリカッセ
（鶏もも肉のクリーム煮）
③豚スペアリブのデミシチュー
④ラザニア
右から時計回り
①コックオヴァン
（骨付き鶏肉の赤ワイン煮込み）
②魚介ソテー 醤油クリームソース キャロットピラフ添え
③サーモンムニエル ブロデッタートソース
（タルタル風ソースにハーブの香り）
④小エビのクリーミーマカロニグラタン
⑤チキンソテー シーザーソース
①鶏もも肉のイスキア風
（チキンソテーに生トマトソース、ローズマリーの風味を）
②ポークカツレツ 赤ワインソース
③パエリア
④エビときのこのクリームリゾット
（生米から作る本格的な味わいを）
⑤海老とアボガドのタルタル
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日程:希望日を3日ほどお知らせください（平日土曜）
※希望日は必ずご受講いただける日程をご記入ください
※ご予約はご希望日の2週間前まで
レッスンレシピ：希望レシピ2品
時間:11:00〜14:00
料金: 1回 8,000円
※レシピの組み合わせにより追加料金を頂戴する場合もあります
※チーズフォンデュは別途1000円（フォンデュソースお持ち帰り付き）
アクセス:明石市大久保 詳細はこちら
駐車場は普通車1台、軽1台
▼レッスン詳細、お申込み、お問い合わせはこちら
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by runrin2
| 2024-01-28 21:30
| プライベートレッスンのご案内
2024年 01月 28日
プライベートレッスン〜テーブルとお料理
Akashi yasashi cooking salonです。
先日からプライベートレッスンやレシピ販売で復習されたお写真をいただいて嬉しいです。
Instagramでご紹介していますのでご覧くださいね。
先日のプライベートレッスンレポです。
2ヶ月前からご予約の初めての方とのレッスンでした。（レッスンは完全予約制です）
テーブルセッティングはガーベラを。
お花は着席で目線に入りやすいよう低く飾り、ワイングラスにラフに飾って。
ご希望レシピは
煮込みハンバーグ デミグラスソース
早速復習されたお写真もいただきましたが、レストランのように上手に仕上げていただいていましたね。（お料理苦手だとは思えないわ）
ご主人さまがとても喜んでくださったそう！
ペンネのリガトーニ
〝お孫さんに喜んでもらう料理を作るのが夢〟
〝YouTubeなど動画では料理がわからない、味が決まらない〟などお悩みも。
1回のレッスンでは、時間的に大切な調味料、道具、盛り付けまでお伝えしきれませんがこれから順にお伝えしていきますね。
次回はパスタやポタージュを作られます♩
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レッスン案内の配信希望、お問い合わせの方はホームページをお読みになり
公式LINEからどうぞ。
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by runrin2
| 2024-01-28 10:45
| プライベートレッスンレポ
