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2012年より明石市大久保町自宅にて料理教室を開講しています。
基本を大事にしたおもてなし料理とお菓子の少人数レッスンです。


調理師/クスパ公認インスタアンバサダー/カイハウス認定料理教室/レシピ提供


料理は基本を大事に作り、盛り付けや器使い、テーブルコーディネートで華やかに仕立てます。
1回のレッスンは2~4名様の少人数制。
お料理初心者の方もご安心してお越し下さい。

初めての方は、どのレッスンでも体験として受講頂けます。
まずは一度トライして、内容、料理の好みや雰囲気を感じて下さいね。


▽レッスン概要・お問い合わせはホームページをご覧下さい

▽現在募集中のレッスン





by runrin2 | 2018-12-31 16:27 | ホームページのご案内




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Akashi yasashii cooking salonです。

空席のご案内です。

今週から9・10月料理レッスンが始まります。
9月26日(水)10月6日(土)10月14日(日)
に空席があります。

どなたも受講頂けるレッスンです。
新規の皆様もお料理にご興味おありの方は、ぜひお越し下さいませ。

メール: yasashii2012@gmail.com
Instagramダイレクトメールも受付致しますね。






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by runrin2 | 2018-09-19 08:45

鶏のから揚げ



Akashi yasashii cooking salonです。


先週あさイチでは、イギリス料理家 レイチェル・クーさん出演されてましたね!
私も時々料理番組を拝見しておりました。

❝レイチェルの料理は、時短簡単だけでなく、料理に美味しさを求め、楽しみ作ること❞
私も全く同感です!





さて、ブログがご案内続きになっていますが
から揚げや出汁巻きを作りましたので、順にアップします。

鶏のから揚げ

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今週末からの和食のレッスンでは、鶏もも肉の甘酢あんを作りますが
この料理にもから揚げの工程が含まれます。


甘酢あんのから揚げは、画像とは違うから揚げですが、これも軽くて結構いけるんです。
あんに絡める前もぜひ味見してもらいますね。
(生徒さん達、いつも熱い熱いとハフハフ味見♪)


今回は皆さんが、カリッと揚がる方法でレッスンします。ぜひ揚げることに慣れて下さいね!
慣れると、調味が必要な料理より、意外とラクに感じると思います。




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新規の皆様募集中
〇9・10月料理レッスン
通常は、料理3〜4品とお菓子にじっくり向き合うレッスンですが今回は7品。
基本をぎゅっと詰め込んだ内容です。


〇10月秋刀魚捌き方レッスン
土日の空席は10月21日(日)残1名様になりました




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by runrin2 | 2018-09-17 16:54 | 料理




Akashi yasashii cooking salonです。


レッスン日追加のお知らせです。

9・10月料理レッスン〈基本の和食プレート7品〉
10月14日(日) 11:00〜14:30
※2名様より開講です


煮物や揚物、出汁巻き卵が皆様の得意料理になるように…
お申し込みお待ちしています。


▼詳細とお申し込みはこちらから




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by runrin2 | 2018-09-11 14:48


Akashi yasashii cooking salonです。

連日の台風や地震の報道。
つい食に目が留まりますが、暗闇での炊出しの様子に心が痛みます…
被災地の皆様に、一日も早く心休まる日常が戻ってきますように。




今月レッスン準備も、器を並べ、レシピ調整したりと進めています。
何より8月はほとんどお休みでしたから、生徒さん達にお会いできるのが楽しみです。
中には、転勤やご結婚される方もいらして…
毎回欠かさずお会いしていたから…寂しくなりますね。


さて、
朝ごはんに作りましたティーサンドイッチ
具はあるものでハムときゅうり♪



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アフタヌーンティーでは、焼き菓子と一緒に召し上がって頂く可愛いサイズ。
小ぶりにカットすると食欲のない朝でもパクっと食べやすくて好きなんです。

同じサンドイッチも大きさ変われば、美味しさが変わります。




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レッスンについて
料理は、様々な調理の積み重ねの中で、理解出来ることがあります。
その為年間メンバー制を設けています。

色々な料理を習いたい、知りたい、上達したい。
そんな皆様にぜひお越し頂き、楽しく学び充実したレッスンになればと思っています♪







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by runrin2 | 2018-09-08 19:28 | 料理




Akashi yasashii cooking salonです。

昨日の台風、明石は想像していたより早い時間に風も収まりホッとしましたね。
今朝はレッスン用の新しい卵焼きフライパンも届き、早速出汁巻きを作り使用感を試してみました。
今日の出汁巻き画像は改めてご紹介します♪




さて、今月から始まります9・10月料理レッスン/和食プレート7品
全てのお料理をご紹介します。

繰り返し食卓に登場する定番の料理中心です♪
全てのおかずを、秋のお弁当に詰めて頂くのもいいですね。
画像が続きますが、最後までご覧頂けると嬉しいです。




青菜と薄揚げのお浸し

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彩り出汁巻き卵


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ゴーヤとオクラの豆腐のくずし煮
美味しいゴーヤが見つからなければ、きのこに変更する予定です。
ご了承下さい。隠し味的に肉類も少し。

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鶏もも肉の甘酢あん
かぼちゃと刻み昆布の煮物
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いりこ出汁のお味噌汁
赤紫蘇おむすび
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食後は生徒さんからも人気のストロング珈琲を。
そろそろホットコーヒーが美味しい季節になりますね…

※10月6日(土)10月14日(日)に空席あります




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by runrin2 | 2018-09-05 17:31 | レッスン料理(2017.5月~)

秋を感じる水辺の休日




Akashi yasashii cooking salonです。


ここ連日、新規の方よりお申し込みやお問い合わせを頂いています。
instagramからは遠方の方。日程調整でお時間頂戴した方など皆様ありがとうございました。

また皆様が早々にお手続き頂き、スムーズに本日ご予約完了まで進み助かりました。
レッスンでお会いできることを楽しみにしていますね!



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昨日は公園の水辺で、ムスメと愛犬と簡単おべんとうでピクニックを楽しんできました。
ここは公園の中でも、お気に入りスポット♪
微かな風で木々はざわめき、涼しくて。今年初めての秋を感じるコトが出来ました。


猛暑の夏休みも終了!今日からレッスンに向けメニューを再調整してレシピを仕上げています。
明日は台風が上陸するようで、怖いわ‥
皆様もどうぞお気をつけ下さいませ。




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9・10月料理レッスン
基本の和食プレート
※基本の和おかずを6品作る盛り沢山の内容です

10月特別レッスン
秋刀魚捌き方&ブルーベリーマフィン

▽各レッスンの詳細、お問い合わせはホームページからご覧下さい

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by runrin2 | 2018-09-03 21:00 | 日々のこと



Akashi yasashii cooking salonです。

生徒さまには、10月特別レッスン/秋刀魚捌き方レッスンのご予約をありがとうございます。
今回限られた日程の中、ご予定合わせて頂き嬉しいですし、何より皆様のお料理意欲を感じてます♪
空席わずかですが、9月1日(土)に新規・単発の方を募集させて頂きます。



■■


料理教室検索サイトクスパ×キューピーコラボ企画に参加しています。
クスパ様には料理教室の掲載、又今年からクスパ公認インスタアンバサダーに就任させて頂いています。



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この度教室もキッチン用除菌スプレーケイブランシュのサンプリングに参加します!
ケイブランシュは100%植物由来。卵白生まれの抗ウイルス成分が配合され安心です。
ボトルも白でスタイリッシュ♪どんなキッチンに置いても落ち着きますね。

9月のレッスンより生徒様に詰め替え用もセットでお配りします。
数に限りがありますことをご了承下さいませ。画像は一部です。

料理教室検索クスパ



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レッスンのお問い合わせも頂きありがとうございます。
料理教室のご案内、アクセス、お問い合わせは、下記ホームページをご覧下さい。



by runrin2 | 2018-08-30 17:24 | メディア掲載





Akashi yasashii cooking salonです。

昨日は毎年恒例、愛犬も一緒に竹野浜ワンワンビーチに家族で行って参りました!
ワンワンビーチは犬専用のビーチ。
ここはまるでプライベートビーチのような犬達の楽園です。
ザブンザブンという日本海の美しく大きな波音がまだ耳に残ってますね…

良かったら昨年のワンワンビーチの様子ご覧下さいね


■■



秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース



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次回レッスンのお知らせです。
10月は通常の料理レッスンとは別に、秋刀魚捌き方レッスンをします。

数年前にも開催して、捌き初めての方が料理に自信が持て、よく皆さんお家で作ってくれました♪

捌くことはいつもの包丁使いと変わり楽しい作業です。しっかり実習で覚えてお役立て下さい。
お菓子はブルーベリーマフィンを作ります


○自家製ブルーベリーシロップジュース
○秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース
○秋刀魚の竜田揚げ サラダ仕立て
○秋刀魚とトマトのペペロンチーノ
○ブルーベリーマフィン


10月17日(水)
10月21日(日)
10月27日(土)


新規・単発の方の募集は9月1日(土)です。





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by runrin2 | 2018-08-27 15:49 | レッスン料理(2017.5月~)




Akashi yasashii cooking salonです。

先日、メンバー生徒様に更新のご案内をさせて頂きました。
ほとんどの方から早々に、引き続きメンバー希望のお返事を頂いてありがとうございます。嬉しいです!

皆さんから頂いたメッセージが励みになりますし、私もお役に立てるよう頑張って参ります。
そして…生徒さんの幸せなご結婚のご報告もありましたよ♪




少し前のこと。やっと食器棚の耐震補強をしました。
補強をする時、取り出し並べた器がとても愛おしくて。
どれもこれも思い入れのあるものばかり。

結婚も決まってない頃から、漠然とデパートのセールで少しずつ買い揃えたものもあるんです。
今思えば教室の為に揃えていたのかもしれませんね…





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このノリタケの柄カップは最近揃えましたが、もうクラクラと一目惚れ。
お若い生徒さんからも人気なんです。

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年内レッスンスケジュール
■料理レッスン/9・10月料理レッスン〈和食7品〉

■特別レッスン〈旬の秋刀魚捌き方〉
10月17日(水) 10月21日(日) 10月27日(土)
※新規・単発募集は9月初旬

■料理レッスン/11・12月料理レッスン〈イタリアン〉
日程・内容未定
※新規・単発募集は10月初旬



〇料理教室ホームページはこちらから

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by runrin2 | 2018-08-20 21:06 | 食器・調理道具