皆様こんにちは。
先月のレッスンメニュー/じゃがいもガレットを生徒さんが作られたと伺って
私も食べたくなり今夜作ってみました♪
他には、鱈と菜の花のクリームシチューなど。

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昨日のレッスンより、一部お料理をご紹介します。


あさりのパエリア

買い出しで菜の花を見つけ、急遽パエリアの彩りにしました。
パエリアは皆さんから人気です!
なぜお米を炒めるのか。水分が蒸発し過ぎた場合の対応。
和風にする場合などアレンジもご説明させて頂きました。



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オレンジ風味のヨーグルトムース

オレンジ皮をすりおろすと香りが立ち込めましたね。
今回はマンダリンを。濃厚で美味しいフルーツを使います。


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料理教室ですし、ムース初めての生徒さんも多いかなと、工程は一つ一つ整理してご説明。
皆様ウン、ウンとうなずかれ。
とても美味しいと生徒さんから喜んで頂き嬉しいです。



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ほんとにこの日も、スタートから朗らかなレッスンとなりました。
お越し頂いた皆様、いつもありがとうございます。
マスクの生徒さんもいらっしゃいました。どうぞ体調に気をつけてお過ごし下さいね。



〇募集中のレッスン


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by runrin2 | 2018-03-18 19:23 | レッスンレポ(2017.5月~) | Comments(0)



皆様こんにちは。
暖かく春らしさを感じられる毎日です。
そんな気候に寄せられ、昨日はフリルパンジーやマーガレットを植えてみました。

雛祭りももうすぐですし、桃の花も飾って。
何より21歳の愛犬も桜が見れそうでホッとしています🌸




昨年のこと。
ストウブでお馴染みのツヴァイリング様より頂いた、バッラリーニフライパン トリノ24。
その時の記事はこちらから




使い心地が良く、表面スルッスル。
グラニチウムコーティングが施されてます。

今回どうしても欲しくて大きいサイズを再度購入しました!
(バッラリーニという響きも素敵☆)




ツヴァイリング
バッラリーニフライパン トリノ28


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3・4月料理レッスンでは、あさりのパエリアを盛りつけますね。
ドーンとこのまま食卓にセッティングして皆で取り分けましょう♪




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※生徒様には、4月リピートレッスン〈タンドリーチキン〉のご案内をお送り致しました。
まだ空席はありますので、皆様のお申し込みお待ちしています。

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by runrin2 | 2018-02-27 11:56 | 食器・調理道具 | Comments(0)



こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンも有り。





ストウブを扱うツヴィリング様よりイタリア/バッラリーニのフライパンを頂き感激しました!
料理意欲も湧くしとても励みになります。


早速〈じゃがいものスパニッシュオムレツ〉を作ってみました。




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今までのフライパンと違うのはこの焼き色!
我が家はIHですがこんな焼きの雰囲気は初めて。
熱伝導の優れた素材は、自然に料理の美味しさへと導いてくれますね。


そしてデザインはさすがイタリアらしくとってもスタイリッシュ。持ち手のステンレスも素敵ですよね。
食卓にドーンと置いて、皆で取り分けるスタイルにしても美味しい食卓になりそう。





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まだまだ気になるし、今度は焼き色微妙なホットケーキを焼いてみようと思います。
さぁーどんな香ばしい色になるでしょうか♬

ツヴィリング様。本当にどうもありがとうございました。





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▼じゃがいものスパニッシュオムレツは、下記9・10月料理レッスンで作ります。
料理のことは改めて詳しくご紹介しますね。

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by runrin2 | 2017-09-03 15:48 | メディア掲載 | Comments(0)