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Akashi yasashii cooking salon です。
極力不要な外出は控えていましたが、思い切って久しぶりにアロママッサージでリフレッシュ!
私もついに自粛疲れ…です。
体よりも、心が元気になれましたね。

またこの情勢にも関わらず、新規の方のお問い合わせを頂いて、とても嬉しいです。
5月レッスンについては状況をみてご案内します。




菜の花とホタルイカのペペロンチーノ_f0361692_11064551.jpg



さて、旬のホタルイカは皆さんお好きですか?
レッスン食材としては、余り使いませんが私は大好き。
ホタルイカの磯の香りと菜の花のほろ苦さを合わせ、ペペロンチーノにしてみました。

パスタと言えばトマトソース、ミートソースと枠に捉われがちですが、家庭では冷蔵庫にある食材で十分できますから。
特にオイル系パスタでは、沢山の種類の食材を入れ過ぎないようにするのも、スマートな味に仕上げるコツ。

又、しっかり乳化させ、ソースとパスタを一体化して仕上げるのも大切なこと。

どんな料理でもそうですが、料理は、レシピや文字では伝えきれないことが多くあります。
上達されたいお気持ちの方は、実際のレッスンで調理の状態を見て学んで下さいね。



菜の花とホタルイカのペペロンチーノ_f0361692_11065152.jpg


現在、新型コロナウイルス感染に伴い、安全安心を第一にレッスンお休みしております。
ご登録の皆様には、お待たせして申し訳ありません。
次回は5月レッスンの予定です。状況をみてご案内致します。

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by runrin2 | 2020-03-22 12:08 | 料理 | Comments(0)


皆様こんにちは。
今日は一段と冷え込みが厳しかったですね。
私は焙じ茶を飲んだり、生姜湯にしたり…と温まりながら試作を☆


生徒さんには、3・4月料理レッスンの日程も早々にお知らせ頂きありがとうございます。
皆様の日程調整して8日以降順にお返事致します。
ご新規様もぜひお越し下さいね。
3・4月料理レッスン




2月リピートレッスン
春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味


【2月リピートレッスンメニュー】春キャベツとベーコンのペペロンチーノ パルメザン風味_f0361692_13450647.jpg



リピートレッスンは、過去メニューよりピックアップしていますが、こちらは初めてご紹介する料理。

私は喉越し良くて食欲のない時でも、ひとりランチにパパっと良く作るんですよ。

今回豚肉料理と一緒に作りますが、
メインの邪魔にならず、夕飯などの献立としても成り立ちやすいパスタです。

パスタのコツは、コンソメスープの量や煮詰め加減など…
ここを知って頂けたら、アレンジはお家にあるものでいくらでも出来ます。
そのあたりレッスンで色々お話ししたいと思います☆





2月リピートレッスン空席
2月17日(土) 残1名様
2月24日(土) 残1名様



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by runrin2 | 2018-02-06 20:36 | レッスン料理(2017.5月~) | Comments(0)

【更新】空席のお知らせ



明後日から始まります和風パスタレッスンに1名様の空席があります。満席です
初めての方。生徒さんもぜひお越し下さいね。



【更新】空席のお知らせ_f0361692_15242400.jpg



6月24日(金)11:00~14:00
満席です

明石市大久保町自宅教室にて
4500円(レシピ・材料費込)

ベーコン・水菜・エリンギの和風ガーリックパスタ
リヨネーズポテト  ローズマリー風味

基本の甘酢漬けとハーブのサラダ レモンドレッシング

クリームアーモンドラスクとアイスチャイ




■20~30代のお料理ビギナーさん対象の家庭料理教室です。
1回のレッスンは基本2名様。調理の全てを見逃すことなくじっくり覚えて頂けます。
生徒様にも包丁で切ったり、炒めたりして頂きご一緒に作ります。
■小型室内犬が2匹おります。勝手ながら犬の苦手な方はご遠慮下さいませ。
■教室は料理を継続して習いたいお気持ちのある方が対象です。初回は体験レッスンとしてお越し下さいね。
■住所の詳細は自宅のためレッスン料のお振込み確認後にお知らせとなります。(駐車場2台有ります)

尚携帯アドレスは必ずyasashii2012@gmail.comを受信出来る設定にして下さい





【更新】空席のお知らせ_f0361692_15323805.jpg



by runrin2 | 2016-06-15 17:13 | ビギナーレッスン案内(2016年終了) | Comments(0)