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Akashi yasashii cooking salonです。
皆様クリスマスは楽しく過ごされましたか?
私は少々風邪気味な朝です。

昨日は生徒さんのご自宅でのスフレフロマージュも見せて頂き嬉しかったです。
ハードル高めですが、上手に出来ておられ感激!赤ちゃんがいらっしゃるのに良く頑張っておられますね。復習されて身につくのが料理です。



さて、我が家のクリスマスは、娘の希望で、骨付き鶏肉のフライドチキンを作りました。
そう、クリスマスレッスンにコックオヴァンで使いましたあの鶏肉を使っています。
ザクっと関節でカットして豪快に、でも肉厚ですから慎重に揚げました




さて、インスタグラムでは、2〜3年前に毎年作っていた丸鶏ローストチキンもあげています。よろしければクリックでご覧くださいね!




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by runrin2 | 2019-12-26 10:50 | 料理 | Comments(0)



皆様こんにちは。
昨日はクリスマスイブでしたね。

お料理は楽しまれましたか♪
生徒さんでレッスンの料理を作ってくれた方がいらっしゃったかな…


さて、私は徳島産阿波鶏で丸鶏ローストを焼きました。


徳島産阿波鶏/丸鶏ローストチキン_f0361692_14592996.jpg



クリスマスは何を作ろうかな☆と毎年思いますが、
普段にはない迫力があるローストチキン。やっぱり作りたくなりますね。


ローストチキンは難しそうに見えますが、鶏の下処理、成形をすれば後はオーブンにおまかせ。



徳島産阿波鶏/丸鶏ローストチキン_f0361692_14595165.jpg



豪快に解体するのも楽しくハマってしまいます^-^
解体すると、もも肉、胸肉、手羽先、ささみと各部位も理解できます。

そして翌日は、胸肉でチキンサラダ(某コンビニ人気料理!)や骨回りの削いだ肉でチキンガーリックピラフにしたり。

またレッスンでもご紹介したいですね。



徳島産阿波鶏/丸鶏ローストチキン_f0361692_15011722.jpg




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インスタグラムも更新。
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by runrin2 | 2017-12-25 15:29 | 料理 | Comments(0)