11・12月クリスマスレッスン
新規の方募集開始は、10月5日(金)
詳しくはこちらから


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Akashi yasashii cooking salonです

偶然にも今年は秋刀魚の身が肥え、脂がのって美味しくなるそう!
普段の煮物、揚物とはひと味違い
魚が捌けると皆様きっと料理の腕を上げていかれるはず。そんな思いで特別レッスンを設けました。


レッスンでは、秋刀魚をお一人1尾捌いて、ムニエル、揚物、パスタにします。
秋刀魚は身も柔らかく、捌きやすいお魚ですので、捌きが初めての方にぜひ覚えて頂きたいと思っています。


お菓子は、先日のブルーべリー摘みでの無農薬ブルーベリーを使いマフィンを作ります。
ブルーベリーシロップも漬け込み中ですので、ジュースにしてお召し上がり頂きますね。




Akashi yasashii cooking salon
10月特別レッスン
秋刀魚捌き方&ブルーベリーマフィンのご案内

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自家製ブルーベリーシロップジュース
秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース
秋刀魚の竜田揚げ サラダ仕立て
秋刀魚とトマトのペペロンチーノ
ブルーベリーマフィン


日程
10月17日(水)
10月21日(日) 満席残1
10月27日(土) 満席
※27日ご希望の方はご相談下さい

時間: 
11:00~14:00
場所: 
明石市大久保町自宅にて
駐車場2台あり (お申し込み順)
定員: 
各2~4名様 (2名様より開催)
レッスン料:
5,400円  


お申し込み
〇 レッスンは少人数完全予約制です。
〇 レッスン料のお振込み確認をもってお申し込み完了となります。
〇 新規の方は体験として気軽にお越し下さい
○ 以下【料理教室のご案内とアクセス】に教室概要、レッスンポリシー、アクセスをご案内をしております。
 お申し込み前に必ずお読み頂き、ご希望日を添えお申し込みフォームをお送り下さい。


▼教室概要・お申し込みはこちらから

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by runrin2 | 2018-10-03 17:24 | レッスンスケジュール(2017.5月~)

出汁巻き卵



Akashi yasashii cooking salonです。

キッチンをスマートにさせたく、フラットな壁面収納をオーダーしたくて思案中。
広く豪華なキッチンではないけれど、生徒さんと過ごす空間でもあるし、一番好きな場所ですしね…

又、レッスン準備でブログの更新が遅れました…
最後の最後まで迷っている食材があり、美味しい方にしたいから今夜もう一度試作してみます。



先週のこと。
レッスン用の新しい卵焼きフライパンが届き、火入りも気になり焼いてみました。


出汁巻き卵


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明日からのレッスンでは、彩り出汁巻き卵を作ります。
4名レッスン時は、皆さんに実習して頂けるよう2本焼きます。

巻きのイメージや流れを掴んで下さいね。
料理は頭で考え過ぎるより、イメージから入っていくことも大事です。




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9・10月料理レッスン〈基本の和食プレート7品〉にお越しの皆様へ

○クスパさんから除菌スプレーサンプルと詰め替え用をお渡しします。
手提げ袋をお持ち下さい。尚数に限りがありますがご了承下さい。
○今回終了時間は、14:30頃の予定です。


新規でお越しの方には、日程調整からご予約完了までスムーズなメールのやり取りもでき助かりました。
お会いできるのを楽しみにしております。

生徒様。夏はほぼお休みでしたから、久しぶりのレッスンですね。
試作をしながら皆さんのお顔が浮かんでいました♪お待ちしています。


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by runrin2 | 2018-09-21 14:16 | レッスン料理(2017.5月~)

10月14日(日) レッスン日追加しました  (9/11)


Akashi yasashii cooking salonです。

9・10月料理レッスンの募集です。
秋は通常レッスンより品数多く和食のおかずを作ります。
今回は煮物、揚物、お浸し、出汁巻きなど中心。これからお料理を始めたい皆様の力になれるレッスンです。
花嫁修業の皆様にもぜひ得意料理にして頂きたい、そんな思いでメニューを考えました♪





Akashi yasashii cooking salon
9・10月料理レッスン〈基本の和食7品〉のご案内

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○終了時間は、今回は14:30です
○仕入れの都合で他の食材に変更になる場合もあります。ご了承下さい。



鶏もも肉の甘酢あん
ゴーヤとオクラのくずし豆腐煮
彩り出汁巻き卵
かぼちゃの刻み昆布煮
薄揚げ入り青菜のお浸し
いりこ出汁のお味噌汁
赤紫蘇おむすび
コーヒー


日程
9月 9日(日)
9月22日(土) 満席
9月26日(水) 
9月29日(土) 満席
10月 6日(土) ※台風の為中止変更
10月14日(日) 
※満席日はキャンセル待ち受付致します

時間: 
11:00~14:30
場所: 
明石市大久保町自宅にて
駐車場2台あり (お申し込み順)
定員: 
各2~4名様 (2名様より開催)
レッスン料:
初回の方・単発 / 5,400円  
※メンバー / 5,000円


お申し込み
〇 レッスンは少人数完全予約制です
〇 ご希望の方は料理教室のご案内とアクセスを必ずご一読頂き、レッスン希望日(第1第2希望日)を添えお申し込み下さい。
〇 レッスン料のお振込み確認をもってお申し込み完了となります。



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by runrin2 | 2018-08-22 21:12 | レッスンスケジュール(2017.5月~)




こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にておもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のペースで通って頂けます。他単発レッスンと合わせて受講可能です。





先日のこと。ちょっとした手土産に栗羊羮を作りました。
この羊羹は、先日の和食単発レッスンの水羊羹に栗を敷き詰めたもの。



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栗が加わると一気に華やかになって、少し早いですが新春のデザートにもいいかもしれませんね。


栗羊羮は11月和食単発レッスンでお召し上がり頂きます。
冷え固まる時間と寝かせた方が深い味わいになることから、準備してレシピをお渡しします。
大事な行程の動画も撮りましたので、レッスンでご覧下さいね。






◇11月和食単発レッスン
9月に開催した和食単発レッスンのリピートレッスンになります。食材は秋らしくシフトします。
栗羊羹の他ちらし寿司や治部煮、かき揚げ、出汁の引き方など。1レッスンに和食のコツが詰まった内容です。
募集は9月22日(金)です



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by runrin2 | 2017-09-19 20:23 | レッスンのご案内 | Comments(0)


※お申し込みは〆切ました
ご予約ありがとうございました(9/5)


こんにちは。Akashi Yasashii Cooking Salonです。

明石市自宅にて家庭で作りやすいおもてなし料理をレッスンをしています。調理師。
料理は基本を大事に作ります。主にイタリアンベースの料理・和食・お菓子など。
料理レッスンは2ヶ月に1回のゆっくりしたペースで通って頂けます。





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夕方になると風もあり、秋の訪れを少しずつ感じられる季節になりました。
私の中では年内のレッスン料理もほぼ決まり、これからご案内していくのも楽しみです。



暫く調整中にさせて頂いた、9月9日(土)のレッスンは満席になりました。
お申し込みをありがとうございます。
これよりキャンセル待ちの受付になります。
※お申し込みは〆切ました

キャンセルがありましたら迅速にご連絡しますので、ご希望の方はぜひお申し込み下さい。


美味しい寿司酢の配合、揚物、煮物、出汁の引き方など。
ぜひ知っておいて頂きたいことを、1レッスンにぎゅっと盛り込んだ内容です。
皆様のお申し込みお待ちしています。






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※画像は過去の和食レッスン〈秋刀魚のムニエル きのこ照り焼きソース〉
現在はおもてなし料理を主にレッスンしていますので料理の雰囲気は変わります。
今年も秋刀魚料理はぜひご紹介したいと思います♬






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by runrin2 | 2017-08-28 16:36 | レッスンスケジュール(2017.5月~) | Comments(0)