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|| Akashi yasash cooking salon ||

おもてなし料理(家庭料理)とお菓子の少人数レッスンです。
※兵庫県明石市大久保町にて開催

料理の基本を大事に、4名様迄の少人数でわかりやすくレッスンしています。
また家庭で再現できるテーブルコーディネート、盛り付けから器使いまでトータルでご提案。
詳しくはHP〈料理教室のご案内とアクセス〉をご覧下さい

○過去のレッスン風景はこちらから


只今募集中のレッスン

料理教室ホームページ




by runrin2 | 2020-12-31 16:27 | ホームページのご案内



Akashi yasashii cooking salon です。
色々と娘の成長を感じられる春となりました。
振り返っても、母として決して立派にこなしていたわけではなく、好きな料理だけで育てて来たように思います。

でもいつも美味しい!と食べてくれ、その度に日々に小さな幸せを感じました…
料理の魅力はそんな所にもあるのかもしれませんね。





4・5月の料理レッスンではフレンチトースト いちごソース アイス添えを作ります。

レッスンのデザートは、パウンドケーキやクッキーなど親しみやすい焼菓子中心に作ってきましたが
身近なパン系も生徒さんから人気でしたので今回取り入れてみました!

気になることがあったので、配合を変えもう一度試作を。



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この日はメープルシロップをたっぷりかけて…
飽きることなく、ずっと繰り返し作って頂けるレシピをイメージしました。

フレンチトーストは、しっかりした配合と浸す時間、焼き方次第!
お家でカフェのようなデザートは十分作れます。



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▼お申込み受付中のレッスンはこちらから

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〇料理教室専用ライン@
登録頂くとレッスン情報の受け取りやお問い合わせに利用頂けます
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by runrin2 | 2019-03-21 10:53 | レッスン料理(2017.5月~)

教室へのご質問



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昨年春レッスンのテーブルより




Akashi yasashii cooking salon です。
ライン@やメールでお問い合わせ頂いた内容も含めてまとめてみました。
ご参考にして下さいね。


□レッスン日は、固定での受講ですか?
メンバー生徒様には、レッスン案内をお送りして、毎回ご希望日を伺い、日程調整してレッスン日を決めています(駐車場も含めて)。水曜、土曜開催。
※単発の方は残席のご案内になります


□レッスン料の支払い方法は?
新規の方(単発の方)は、お振込確認後ご予約完了となります。
メンバー生徒様は、毎回のレッスン時に現金でお支払いいただきます。


料理初心者です。受講できますか?
もちろん受けていただけます。20代の生徒様も多くいらっしゃるのでご安心ください。料理の苦手な方もご遠慮なくご受講下さい。
特に難しい実習はありませんし、途中デモも交えてのレッスンです。
料理が好き、上達したい、そんなお気持ちの方にお越し頂けると嬉しいです。


詳しい場所を知りたいのですが…
自宅レッスンの為、詳しい場所はお申込みの方にご案内しております。
現在、電車の方は、大久保駅から行きはバス、帰りは徒歩の方もいらっしゃいます。
駐車場は普通車1台、軽自動車1台になります。



▼詳しくはHPの料理教室のご案内とアクセスをご覧ください

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by runrin2 | 2019-03-18 13:53 | 料理教室のご案内


Akashi yasashii cooking salon です。

今日は晴れて春らしい陽気でしたね。
でも花粉症の私には辛い毎日…皆様は大丈夫ですか?
大好きなジャスミンティーを飲みながら、紛らわせ過ごしています♪



夕飯に新じゃがと手羽先の煮物


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4・5月料理レッスンでは香ばしいチキンソテーを作りますが、
この何気ない煮物にもチキンソテーに共通するコツがあります。

レッスンメニューの1レシピを覚えるだけではもったいない。
共通する調理法をインプットして、ご自宅での料理に繋げて下さいね。



チキンソテー バーニャカウダソース 野菜ソテー添え
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残席僅かの日程もありますが、引き続き受付致します。

どなたもお申込みいただけるレッスンです。


◼️4・5月料理レッスン〈春のイタリアン〉

基本のチキンソテーを中心に春らしいイタリアンを作ります


○チキンソテー バーニャカウダソース 野菜ソテー添え

(クリーミーなバーニャカウダソースです)

○あさりのトマトリゾット

○自家製和風ドレッシングのサラダ(ご試食)

○バケットのフレンチトースト フルーツソース

○珈琲


4月13日(土)4月20日(土)4月24日(水)

5月11日(土)5月15日(水)5月18日(土)



レッスン詳細とお申込みはこちらから



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by runrin2 | 2019-03-11 20:05 | 料理


Akashi yasashii cooking salon です。


皆さま、こんにちは。

3月はレッスンお休みさせて頂いてますが、ブログやInstagramは更新しますね。試作の料理もご紹介します。


先日は夏レッスンのデザート試作用に、南京街でいつものジャスミンティーも購入してきました♫




さて、4・5月料理レッスンでは

ミキサーで作る自家製和風ドレッシング(ご試食のみ)もご用意します。




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ドレッシングは市販品という方も多いと思いますが

無添加の味に慣れると、その雑味ない透明感ある美味しさがクセになるんです。私もその一人!

瑞々しさというか、喉越しの良さというか…



実際にお家でミキサーを使い、ドレッシングを作る機会はあまりないと思いますので
ぜひ味の違いを感じてください。分離がなくとてもまろやかです。




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4・5月料理レッスンは、皆様にレッスン日確定のご連絡を致しました。

今日からは、新規の方、単発の方を受付します。

残席のご案内になりますが、お席はありますので皆様のお申込みお待ちしています。



◼️4・5月料理レッスン〈春のイタリアン〉

基本のチキンソテーを中心に春らしいイタリアンを作ります


○チキンソテー バーニャカウダソース 野菜ソテー添え

(クリーミーなバーニャカウダソースです)

○あさりのトマトリゾット

○自家製和風ドレッシングのサラダ(ご試食)

○バケットのフレンチトースト フルーツソース

○珈琲


4月13日(土)4月20日(土)4月24日(水)

5月11日(土)5月15日(水)5月18日(土)



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by runrin2 | 2019-03-09 13:13 | レッスン料理(2017.5月~)



※満席日もありますが、まだお席はございます。
新規様、単発の方を受付致します。
皆様のお申込みお待ちしています(3/6更新)


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4・5月料理レッスン/春のイタリアンのご案内
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by runrin2 | 2019-03-06 14:10 | レッスンスケジュール(2017.5月~)




チキンソテー バーニャカウダソース 野菜ソテー添え
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Akashi yasashii cooking salonです。

4・5月料理レッスンは春のイタリアンを作りましょう。
メインは、チキンソテー バーニャカウダソース 野菜ソテー添え



今回は、生徒様からもご質問多かった基本のチキンソテーをメインにしたレッスンです。
普通のフライパンと家庭の火力で、皮目香ばしいチキンソテーは十分作れますので、ぜひコツを掴んで下さいね。


バーニャカウダソースは、温かいチキンソテーや野菜に馴染むようクリーミーにアレンジしました。
アンチョビ香るソースで、時にはレストランのような料理を夕飯に作り、新鮮で温かな時間をお楽しみ頂けると嬉しいです。
ソースは難しくありませんのでご安心下さい


他にはリゾットやフレンチトーストも作ります。
メンバー生徒様には、リゾットは前回のトマトライスの応用として、流れでご理解頂きやすいよう取り入れました。
美味しさと作りやすさを考慮して、これからレシピに致しますね!


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レッスン詳細は、週明けにHPにご案内します。
メンバー生徒様優先後、新規様を3月2日(土)から受付開始です。
日程調整後、3月6日(水)より順にお返事します。
調整後は、単発の方を含めて残席のご案内になります。

▼料理教室ホームページはこちらから

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by runrin2 | 2019-02-23 12:54 | レッスン料理(2017.5月~)

教室専用ライン@


次回、新規様募集は3月2日(土)です
近日中にHPでレッスン詳細をご案内致します
料理教室HPはこちらから

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余りお知らせしていませんでしたが、料理教室専用ライン@があります。

新規の方に友達追加して頂くと、お問い合わせにご利用頂けます。メールと同様にお考え下さい。

尚、教室概要については、HPの教室のご案内とアクセスご一読の上お問い合わせ下さいませ。
どうぞよろしくお願い致します


お問い合わせ
○お問い合わせフォームはこちら
〇メール:yasashii2012@gmail.com
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by runrin2 | 2019-02-21 14:52 | 料理教室のご案内


次回新規様募集は3月2日(土)です。
新規でレッスンご希望の方には、初回に限りレッスン案内をお送りします。お問い合わせよりご連絡下さい
料理教室ホームページはこちらから


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Akashi yasashii cooking salon です。

1・2月料理レッスンが終了しました。皆様ありがとうございました。
ハンバーグは作ったことはあるけど、煮込みにするのは初めての方も多くいらっしゃいましたね。
大人のデミハンバーグはご好評頂いて、いいレッスンになりました。




煮込みハンバーグデミグラスソース トマトライス添え
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前回のクリスマス料理をご家族に作られたお話は、素敵な笑顔で教えてくれました。
今回のレッスン料理を献立として全て作りたいからと、段取りのご質問も。
うんうんとうなずかれ、料理に向き合おうとされるお気持ちはひしひしと伝わります…

後半レッスンでは、キッチン流し回りをスッキリさせるお話しにもなりましたね。
(スムーズな料理は、スマートなキッチン回りから^_^)




卵とパルメザンチーズのスープ(ストラッチャテッラ)
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菜の花と人参のオリキエッテサラダ
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今回ご結婚など、転居される生徒様も数名いらっしゃいますが、遠くなっても通っていただけることは嬉しさと同時に、毎回のレッスンを精一杯努めてきて、報われる気持ちになります。

そんな皆様とのレッスンだから、私の心も満たされます。いつもありがとうございます。




デザートのカスタード作り
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金柑シロップ煮とオレンジのフルーツグラタン
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次回は4・5月料理レッスン。春らしい陽気の中、皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

新規様募集は3月2日(土)です。
お料理にご興味のある方、今の料理をもっと美味しくしたい…そんな皆様いらっしゃいましたら
どうぞお越しくださいませ。

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by runrin2 | 2019-02-17 11:47 | レッスンレポ(2017.5月~)




次回新規様募集は3月2日(土)です。詳しくはこちら
新規でレッスンご希望の方には、初回に限りレッスン案内をお送りします。お問い合わせよりご連絡下さい

料理教室ホームページはこちらから


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Akashi yasashii cooking salon です。

週末は煮込みハンバーグのレッスンも最終日。
皆様楽しみにお待ちしていますね。

さて、旬の生わかめ。皆様お好きですか?
最近は、お魚売場の片隅で最近よく見かけます。歯応えある食感と磯の風味があぁ美味しい…

私が、生わかめの美味しさを一番感じるのは
湯通し程度に茹でた熱々の生わかめを、一味ポン酢につけていただくこと。はまってます^_^



次回4・5月料理レッスンの試作の様子は、Instagramで動画で上げてます。
画像のクリックでぜひご覧下さい。


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by runrin2 | 2019-02-14 17:53